間借りカフェ「nur café」が「カフェトラ」内にオープン！日替わりモーニングや限定メニューも【名古屋市・新栄】

2023年1月13日（金）、新栄にある夜カフェ「カフェトラ」の間借りカフェとして「nur café（ヌアカフェ）」がオープンしました。コンクリートにドライフラワーが映える、落ち着いた雰囲気の店内で、スコーンをはじめとする、おしゃれで充実したモーニングを味わうことができます。 なぜ間借りで営業されているのか、「ヌア」という珍しい名前にはどんな意味が込められているのか、気になるお話を伺ってきました！ 毎日行きたい！充実したモーニング 地下鉄「新栄町駅」から徒歩8分の場所に、夜カフェとして営業している「カフェトラ」の間借りでオープンした「nur café」。千葉県で修業を積まれていた店主の山中さんは、「いつか愛知に戻って営業したい」という思いと、学生時代の先生であるカフェトラのオーナーのお声掛けをきっかけに、この新栄での間借りの営業をスタートしました。 朝7時30分と早い時間から充実したモーニングを味わうことができます。 「MorningBセット」（ドリンク代＋450円） モーニングメニューとして用意された、「MorningAセット」（ドリンク代＋330円）は、ドリンク、スコーン2種、生クリームがセットに。「MorningBセット」（ドリンク代＋450円）では、これらに加えて日替わりスープも付いてきます。 左：「黒糖コーヒーのスコーン」、右：「プレーンスコーン」 この日、編集部が味わったのはシンプルなプレーンと、黒糖コーヒーのスコーン。スコーンは帯のように生地が織り込むことで、外はサックリ、中はしっとりとした食感を楽しめます。テイクアウトでもおいしく味わえるように、そのままでもしっかりと甘さを感じられるので、トッピングの生クリームは甘さ控えめに作られています。 生地にエスプレッソの粉を使用し、コーヒーの風味をしっかりと感じられる黒糖コーヒーはここならではの味わいです。この他にも、シナモン、レモンピール、アールグレイ、黒ゴマ、ラムレーズンと豊富な味のバリエーションの中から、毎日ランダムで2種類のスコーンが用意されます。 また、Bセットに付いてくるスープも日替わりで、取材時はお豆がたっぷり使われたトロトロのミネストローネ。いつ行っても違う味を楽しめるモーニングには、思わず何度も足を運びたくなってしまいます。 ホワイトモカ（680円） そしてこちらが、3月14日（火）のホワイトデーまでの限定ドリンク「ホワイトモカ」。お客様の声を詰め込んで作られたこちらのドリンクは、生クリーム、チョコレート、クッキーがトッピングされ、濃厚で甘いものが好きな人にはたまらない味わいで、ホワイトデーにぴったりのドリンクとなっています。新商品の考え方など、詳しい内容は記事後半の店主さんへのインタビューでチェックしてください。 次のページ・・・ 「nur café」でしか味わえない！？ ひそかに人気を集めるバスクチーズケーキの味とは ここでしか味わえない！？人気のバスクチーズケーキ 「バスクチーズケーキ プレーン」（600円） 濃厚なチーズの味としっとりとした食感に、誰もがトリコになること間違いなし！プレーンだけでなく、他では味わえない黒ゴマと紅茶の2種類のバスクチーズケーキは、その珍しさからひそかに人気を集めています。 バスクチーズケーキは、モーニングセットを注文すると、フルサイズ50円引き、ハーフサイズ200円引きに。朝から注文可能なこちらのバスクチーズケーキにも注目です。 店主の山中さんにインタビュー ――店名の「nur café」にはどんな意味が込められているのですか？ nurはドイツ語で「オンリー」、「唯一無二」という意味があります。お客様にとってそういうカフェでありたいという思いを込めて付けました。 ――新商品の「ホワイトモカ」にはお客様の意見が取り入れられていましたが、新商品を考えるときには、そういった思いからお客様の声を大切にされているのですか。 はい。「ホワイトモカ」のときは期間限定商品を作ろうと思っていることをお客さんに相談しました。「ホワイトチョコが好き」「甘いドリンクが飲みたい」「クッキーをのせてほしい」など、たくさん声をいただけたので、お客さんの好きなものを全部詰め合わせたドリンクになっています。スコーンなども、新しい味はお客さんから食べたい味を聞いて作っています。 ――今は1人で営業されていますが、いつか自分の店舗を持って大きな形でやりたいなど目標はありますか。 千葉にチャレンジしに行った時から、いつか愛知へ戻り、自分の店舗を持ちたいという夢がありました。間借りではあらかじめ空間が用意されている状態で営業ができますが、自分で内装なども1から決め、店舗を持つ計画を進めています。 3月からは別の場所でも間借りの営業がスタートする「nur cafe」。 詳しい営業時間は公式Instagramをチェックです！ EDITOR SETO 毎日違う味を朝早くから堪能できる「nur café」。午後も営業している日にはランチメニューも味わうことができます。お客様の声を取り入れて作られる新商品にこれからも注目です！ nur café（ヌアカフェ） 場所 愛知県名古屋市中区新栄2-14-16 1C 営業時間 公式Instagramを要確認 定休日 不定休 駐車場 なし 支払方法 カード不可・電子マネー可 Instagram ＠nurcafe__10.09 アクセス 地下鉄「新栄町駅」から徒歩で約8分 撮影／竹内恵美 ※掲載内容は2023年2月時点の情報です ※価格は税込み表記です

隠れ家カフェ&バー「MOM（マム）」が東山公園にオープン！【名古屋市】

2022年11月7日（月）、カフェ&バー「MOM（マム）」が名古屋市・千種区、地下鉄「東山公園駅」から徒歩2分のところにオープン！ ピタサンドやスイーツなどのフードから、自家製ラテやお酒などのドリンクまで楽しめる「MOM」。今回、無添加素材にこだわった料理やお店をオープンしたきっかけについて、編集部がさっそく取材に伺いました。 隠れ家のように心落ち着くカフェ&バー 地下鉄「東山公園駅」から徒歩で約2分のビルの2階に、隠れ家のようにたたずむカフェ&バー「MOM（マム）」。緑色の「m.」が描かれた看板が目印です。 店内に入ると目に飛び込んでくるのは、綺麗に並べられたお酒のディスプレイ。コンクリート調の落ち着いた空間の中に、大きな窓から差し込む明るい光が、温かさを演出しています。 カウンターやテーブルに、名古屋市北区にある花屋「TAIYO FLOWER（タイヨー フラワー）」の色とりどりの花が飾られているのにも注目です。 夜は照明の明るさを落として、大人な雰囲気にチェンジ！プロジェクターには洋画が流れ、海外のお洒落なバーのような雰囲気も楽しめます。 無添加素材にとことんこだわる。ピタサンドとモーニング 「ピタ（自家製ローストビーフ）」（1450円） ピタからはみ出るほどボリューム満載の「ピタ（自家製ローストビーフ）」。にんじんや紫キャベツなどを使用しており、不足しがちな野菜を補ってくれるヘルシーな一品です。 また、低温調理でじっくりと時間をかけて仕込んだ、肉厚のローストビーフもぎっしり詰め込まれています。ローストビーフは、ホルモン調整をしていない牛肉を使用。ドレッシングも手作りで、素材にとことんこだわっています。 「モーニングプレート」（880円） 日曜日限定「モーニング」（ドリンクを注文した方のみ提供）は、全部で3種類。モーニングプレートを注文した方に限り、ドリンクを100円OFFで提供しています。 「モーニングプレート」にのっているのは、バケット、目玉焼き、サラダ、無添加のソーセージ、季節のフルーツ。朝から栄養をたっぷり摂れる人気の限定メニューです。 「スペシャルピタ（写真は、ほうれん草とじゃがいものカレー炒め）」（650円）と「クロワッサン」（ドリンク代のみ） その他、その日限定の「スペシャルピタ」や、焼きたての「クロワッサン」のセットも選べて、毎週通いたくなるようなラインナップにも注目！ 次のページ… 口の中でとろけ出すかわいらしいスイーツたち!? 口の中でとろけ出すかわいらしいスイーツたち 「ガトーショコラ」（500円）、「アイスキャラメルラテ」（600円） 濃厚なチョコの風味が楽しめる「ガトーショコラ」は、しっかりと焼き上げたショコラ生地に生クリームがたっぷり！今回は、季節限定でいちごがのっています。生クリームは甘すぎないので、ショコラとの相性も抜群◎ ほんのりキャラメルが香る「アイスキャラメルラテ」。グラスのふちのキャラメルがとろけ出す瞬間は、つい写真を撮りたくなること間違いなし！ 「いちごクロッフル」（600円）※3月中旬までの期間限定 旬の甘酸っぱいいちごがたっぷりとのった「いちごクロッフル」が期間限定で登場。サクサクと温かいクロッフルと冷たいバニラアイスがベストマッチ！ 「抹茶ラテ（アイス）」（650円） 抹茶とミルクの層のグラデーションが美しい「抹茶ラテ（アイス）」。店主がその場で丁寧にお抹茶を点ててくれます。ラテには甘みを一切加えておらず、ほろ苦い味わいが特徴。別添えのシロップで、甘さの調節ができるのもポイントです。 店長・牧田さんにインタビュー ーーカフェバーをオープンしたきっかけは？ 以前、飲食店で働いていたのですが、いつか独立したいと考えていたからです。30歳までに独立しなさいという祖母の教えがあるのですが、人生設計をしたときに「思い切って挑戦してみよう！」と思ったんです。 地域の方や周りの方からの後押しもあり、「MOM」をオープンすることができました。 ーー「MOM」という店名の由来は何ですか？ 「お客さんや地域の方にとって、お母さんのような存在でありたい。」という思いを込めて、「MOM（マム）」に決めました。性別や年齢、国籍関係なく、お家のように気軽に立ち寄れて、心地良く過ごせるお店を目指しています。 ーー今後の展望を教えてください！ お客さんの「こんなメニューがあったらいいな！」を、実際に商品化して提供したいと考えています。インスタグラムでメッセージを送ってくれる方や地域の方々の応援があるからこそ、このお店を続けられていると思っていて。 日頃来てくれる方々へ感謝の気持ちを込めて、メニューの種類を増やしたり、飽きの来ない商品を作ったりしたいです！ EDITOR NAKANE おしゃれなインテリアや観葉植物が置かれた店内は、まるで隠れ家のよう。ピタパンサンドやモーニングはボリュームたっぷりだけど、無添加にこだわっていてヘルシー！店主・牧田さんの“お母さんのように温かい人柄”に触れて、ほっこりしました♪ MOM 問い合わせ 052-990-3021 場所 愛知県名古屋市千種区東山通4-17-2 東山第一ビル2F 営業時間 12：00～21：00 日曜は9：00～18：00 ※日曜のみモーニング 9：00～12：00 定休日 火曜 駐車場 なし アクセス 地下鉄「東山公園」より徒歩で約2分 支払方法 カード・電子マネー可 Instagram ＠mom-higashiyama ※2023年2月時点の情報です ※商品はすべて税込価格表示

かわいらしいフクロウがトレードマーク！バター香る焼き菓子専門店「Ovenフクロウ」がオープン【名古屋市・中川区】

2023年1月5日（木）、名古屋市中川区にオープンした焼き菓子専門店「Oven（オーブン）フクロウ」。発酵バターのみを使用した焼き菓子と、かわいらしいフクロウのマークが印象的な外観に、通りかかった多くの人が思わず足を止めてしまいます。今回はそんなオープンしたてにも関わらず、人気を集めるお店の魅力を、店主さんにお伺いしてきました！ 自慢したくなるかわいさ！トレードマークのフクロウ 住宅街に店舗を構える「Oven フクロウ」。店名のOvenは焼き菓子を表し、フクロウは店主さんと奥さまの好きな動物であり、“見守る”、“福を呼ぶ”など縁起が良いと言われていることからその名が付きました。ショップカードやテイクアウト用の袋にも印刷されたフクロウは思わず自慢したくなるほどのかわいさです。 イチオシは控えめに効いたスパイスがやみつきになるキャロットケーキ 種類も味も様々な商品がずらりと並んでいますが、「Ovenフクロウ」の焼き菓子は、すべてバターよりも香りの強い“発酵バター”のみを使用されていることが大きな特徴です。今回はその中でもおすすめの焼き菓子を3つ、詳しく教えてもらいました！ 「キャロットケーキ」（378円） まず紹介するのが、店主さんも大好きというイチオシの「キャロットケーキ」。さりげない食感は残しつつ、細かく刻まれたにんじんとスパイスの相性が抜群です。トッピングされたヘーゼルナッツ入りクリームチーズの食感も楽しい！ スパイスは控えめに作られているため、初めてキャロットケーキを食べるという人や甘いものが苦手な人でも、食べやすい味になっています。 左から、「メープルサンド」（345円）、「フロマージュマフィン」（410円） こちらは、メープルの生地でくるみの入ったバタークリームをサンドした「メープルサンド」。バタークリームにもメープルシュガーが練り込まれ、メープルの甘さに包まれたくるみの食感を存分に味わうことができます。女性でも子どもでも、ぱくっと食べられるちょうど良い大きさで、ちょっとしたご褒美にぴったりです。 また、クリームチーズが練り込まれた生地に、ラズベリーがアクセントになった「フロマージュマフィン」も外せません。しっとりとした生地にクリームチーズの濃厚な味わいと、ラズベリーの甘酸っぱさで、満足感のある一品になっています。 「フィナンシェココア」（324円） この他にも包装された日持ちの良い焼き菓子や、お花の形をした「フィナンシェココア」など「Ovenフクロウ」でしか買うことのできない焼き菓子にも注目です。 次のページ… 入手困難！大人気のクッキー缶 入手困難！大人気のクッキー缶 「クッキー缶」（1728円） プレゼントや、自分へのご褒美として今、人気を集めているクッキー缶。「Ovenフクロウ」でも、かわいらしいフクロウのイラストがプリントされたクッキー缶が販売されています。サブレやメレンゲクッキー、スノーボールなど、さまざまな種類のクッキーが詰め合わせになっている人気商品です。出会えた方はぜひ購入してみてください。 EDITOR SETO 近くに学校があることもあり、若い女性だけでなく、子育てをされているお母さん世代にも人気を集める「Ovenフクロウ」さん。続々と取り入れられる新商品はすべてお客さんの声を聞いて作られています。温かみのある落ち着いた雰囲気で、選ぶ商品は毎日食べたくなるほどのおいしさです。テイクアウトしてぜひ、このおいしさを誰かと共有しながら食べてみてください。 Ovenフクロウ 問い合わせ 052-990-4356 場所 愛知県名古屋市中川区野田1-323コーポニュー中川10A 営業時間 11：00～19：00 定休日 水曜　※月2日不定休あり 駐車場 なし 支払方法 カード・電子マネー不可 Instagram ＠oven_fukurou アクセス 地下鉄「高畑駅」から徒歩で約12分 撮影／北川友美 ※掲載内容は2023年2月時点の情報です ※価格は税込み表記です