ヘルシーなラム肉の魅力を満喫！稲沢市のジンギスカン専門店「ひつじ研究所」【愛知】

並んででも食べたい。昭和10年創業「松屋長春」の“幻の和菓子”とは【愛知・稲沢市】

「はだか祭り」で知られる国府宮神社がある愛知県・稲沢市にある老舗和菓子店「松屋長春」。松屋長春では、当日販売分はいつも早朝に売り切れ、ほぼ予約しないと手に入らない巷では有名な一品があります。 それが「羽二重餅」。羽二重餅は、そっと摘まむと簡単に指が沈み込むほど、柔らかく繊細なんです。その美味しさと入手困難なことから、一部の間では“幻の和菓子”と謡われているほど。 今回はそんな大人気の老舗和菓子店「松屋長春」を紹介します。 最高級のあんこと餅を使用 「羽二重餅」（280円） 「羽二重餅」は最高級の丹波春日大納言を使ったあんこと、滋賀県産の餅米100％の餅を丁寧に組み合わせています。 店主曰く、手に持ったときと口に入れたときの、あんこと餅の柔らかさのバランスが重要だそう。 国内の小豆生産量のうち、1％しか採れないといわれる希少な丹波春日大納言を使用。一般的に和菓子の重さは40から50gほどですが、「羽二重餅」は70gとずっしり重いのも特徴的です。 そのおいしさの秘訣 季節やイベントごとに替える焼き印は、なんと約50種類！「羽二重餅」の詳しい購入方法は、公式HPをチェックしてみてください。もうすぐ迎える90周年にはイベントも考えているそうですよ。 1935年に創業した「松屋長春」店主の西村さん。 「もう一つ、うちのいいところは従業員同士の和気あいあいとした雰囲気。それがお菓子にも伝わります」と、おいしさの秘訣を教えてくれました。 松屋長春 マツヤチョウシュン 問い合わせ 0587-32-0253 場所 愛知県稲沢市小沢3-13-21 営業時間 8：00～18：00 定休日 月曜（火曜不定休あり） ※祝日の場合は営業、翌日休み 駐車場 11台 支払方法 カード・電子マネー不可 公式サイト https://www.matsuya-choushun.jp/ アクセス 名鉄「国府宮駅」より徒歩で約12分 ※掲載内容は2022年12月時点の情報です ※価格は税込み表記です

古民家カフェ「珈琲とお食事 トット」で、温かさとかわいらしさに包まれながら、ゆったりモーニング。【稲沢市】

2022年12月12日（月）、愛知県稲沢市にオープンした「珈琲とお食事 トット」。古民家をリノベーションした一軒家カフェで、レトロな雰囲気が残る店内とかわいいインテリア、そして、モーニングに「肉寿司」が提供されるという珍しさから、オープンから話題を呼んでいます。 今回は、魅力がたくさん詰まったお店の様子、気になるカフェメニューをご紹介。さらに、店主・安藤さんからカフェオープンまでの道のりを伺いました。 稲沢市の住宅街に悠然と佇む一軒家カフェ 閑静な住宅街を進んでいくと、開けた先に存在感のある古民家が現れます。すぐ隣には広い駐車場がありますが、ピーク時には満車になることもあるのだとか…！ 店頭の暖簾と看板には、食いしん坊なクマさんのロゴマークが。そのかわいさに思わず足を止めて写真をパシャリ！としたくなるはずです。 “古き良き”を残したリノベーション レトロなオープンガラスから日の光が差し込み、温かい雰囲気の店内に癒されます。モーニング時には、縁側に座って朝日を浴びて、朝食を。ここで一日の始まりを迎えられたら、素敵な一日になる予感！ 店内には、天井のむき出しの梁や風格のある欄間が残されています。どこか懐かしさを感じながら、伝統と歴史を味わえるのが古民家カフェの魅力の一つ。 子ども連れ歓迎！おもちゃや絵本も完備 子ども連れにも安心な座敷席には、子ども用のイスも。キッズメニューも用意されているため、一緒に食事を楽しめます。 「クマさん」関連の絵本が集められているのもポイント♡ 絵本やおもちゃも完備されているため、子どもも退屈させません。おもちゃは安藤夫妻のお子さんが実際に使っていたものなんだとか！ 次のページは… コスパ最強♡おいしくてかわいいメニュー コスパ最強♡おいしくてかわいいメニューがそろう 「トットの贅沢モーニング（ローストビーフのお寿司、茶碗蒸し、味噌汁、わらび餅）」（ドリンク代＋290円）。 こちらが、SNSでも話題の「トットの贅沢モーニング」。なんとドリンク代に290円プラスするだけで、朝からローストビーフの肉寿司が食べられるんです！一晩かけてじっくり焼き上げる自家製のローストビーフとトット特製の醤油ダレは、朝から食べても重たくない味付けで、モーニングにぴったり。 他にも、「トットのサービスモーニング」はドリンク代のみで「トーストモーニング」、「卵かけごはんモーニング」の2種類を選べます。毎朝通って、全メニュー制覇したくなります…。 「クリームソーダ（緑・青）」（590円） クリームソーダのグラスは、昭和から愛され続ける「アデリアレトロ」が使用されています。レトロなグラスと昔ながらのクリームソーダが、古民家の雰囲気とマッチしていて、フォトジェニック！ 左から「カヌレ（プレーン）」（130円）、「カヌレ（ショコラ）」（190円）※テイクアウト可能 「カフェをオープンしたら絶対に出す！」と決めていた安藤さんが独学で研究を重ね、試行錯誤を重ねた末に完成した「カヌレ」。外はカリッと、中はもっちりとした食感がたまりません。さらに、デザートはランチメニューを注文した方限定で100円割引！手作りカヌレを100円以下で買えるなんて驚きです。 カヌレはその時々で期間限定の味も販売しているとのこと。 都度Instagramで更新されているため、チェックしてみてください♪ 次のページは… 店主・安藤さんにインタビュー 店主・安藤さんにインタビュー 温かい雰囲気をまとう店主の安藤伸晃さん ――安藤さんのこれまでのキャリアについて教えてください。 高校を卒業してからずっと飲食をやっていました。両親が喫茶店を営んでいたのですが、常連さんからお声がけいただいて、ホテルのフレンチレストランで修業することに。そのあとは、居酒屋、実家の喫茶店、和食料理店と経験して、2016年に、兄が鉄板バルのお店をオープンしたので、料理長を務めることになりました。 ――自分のお店を持とうと思ったきっかけはなんですか？ 2店舗目ができたときに、店長兼料理長を務めることになったんですが、それがちょうど新型コロナウイルスが流行しはじめた時で。休業や時短営業など、コロナの影響で厳しい状況に立たされて、色々考えさせられました。それから“起業”に興味を持ち、考え始めましたね。 ――奇しくもコロナが考えるきっかけになったんですね。 カフェのオープンはコロナ禍が明けてから、と考えていたので、それまでは本業の飲食店と副業のネット物販で資金を集めることにしました。ちょうどその頃、お義父さんがこの古民家を購入して、「物置に使ってもいいよ」と言ってくれたので、お言葉に甘えて使うことに。それで、初めて中に入ったときに、カフェをオープンするなら「ここだ！」って思ったんです。 ――とても立派なおうちですよね。 そうなんです。「もしかしたら開業できるかもしれない」という考えが頭をよぎりました。奥さんも賛同してくれて、お義父さんにも快諾してもらえました。 ――そこからオープンに向けて動き出したと。 飲食店のデザインをやっている友人に頼んだり、その頃たまたま幼馴染がコーヒー豆の自家焙煎を始めたのでそこから仕入れたり。その幼馴染の奥さんがインテリアコーディネーターをやられている方だったので、お願いして。周りにも縁にも恵まれて、驚くくらいトントン拍子で進んでいきました。 ――安藤さんのお人柄があってのことだと思います。 ありがとうございます。住宅街で人が来るか不安だったのですが、インフルエンサーの方がインスタに上げてくれてどんどん人が集まるようになって、メディアの方々にも取り上げてもらって、皆さんに感謝でいっぱいです。 ――今後、どのようなお店にしたいですか？ 子どもたちの思い出に残るような場所にしたいです。キッズスペースで遊んだこととか、放課後にカヌレを買いに来たこととか。そういうことを大きくなって、「こんなカフェあったよね、行ったよね」って思い出してもらえるようなカフェにしたいですね。 eri kimura EDITOR Kimura こだわり尽くされたメニューと店内の雰囲気、かわいいインテリア、そして安藤さんの優しいお人柄にとても癒されました。近所にあったら通い詰めていただろうな、と思うほど……。素敵な空間とおいしいメニューの数々を、ぜひ一度味わってみてほしいです。 珈琲とお食事　トット 問い合わせ 080-8911-6013 場所 愛知県稲沢市西島中町135 営業時間 8：00～17：00（LOは16:00） ※モーニングは8：00～11：00 ランチは11：00～14：00 アフタヌーンサービスは14：00～17：00 定休日 日曜 駐車場 あり Instagram @inazawa.totto アクセス 名鉄「山崎駅」より徒歩で約14分 撮影／竹内恵美 ※価格は全て税込みです ※掲載内容は2023年2月時点の情報です

「カフェタナカ 稲沢文化の杜店」にワンちゃんグルメが登場！愛犬と一緒にティータイムを♪

喫茶店開業当初から名古屋市民に愛され続け、現在では、パティスリーやカフェなどを手がける「CAFÉ TANAKA（カフェタナカ）」。2023年3月20日（月）から「カフェタナカ 稲沢文化の杜店」にて、店内のテラス席で愛犬と楽しむドッグカフェ企画が開始しました。 お店の専属パティシエが腕をふるった限定のプレートは、贅沢な食材を使った料理が一皿に！ さっそく詳しくご紹介します。 愛犬と一緒に優雅なティータイムを 「カフェタナカ 稲沢文化の杜店」のみでスタートしたドッグカフェ。屋外にあるテラス席では、テラス席にはフォトスポットも完備しています。お店に広がる素敵な庭で、愛犬と一緒に素敵な時間を過ごしてみては？ 春らんまんのお食事プレート 「お花見プレート（3種盛り）」（770円） 記念すべき第一弾の今回は、春にぴったりなお花見プレート。“安心・安全・吟味した食材”をモットーに、料理は保存料や合成着色料、添加物を一切使用していません。また、普段カフェメニューとして提供されている食材と同じものを使って作られているので、飼い主もワンちゃんも安心！ 「お花見プレート（5種盛り）」（1100円） プレート内のおすすめは、5種盛りプレートのみで提供される自家製ローストビーフを使った「ベジボール 自家製ローストビーフのせ」です。味付けはされていませんが、肉のうまみをしっかりと味わうことができて愛犬も大喜び♪ さらに、豆乳クリームとイチゴ、米粉を使った「いちごスイーツ」までラインナップ。春らしい華やかな一皿です。 次のページ… パティシエが手がけるワンちゃん用のバースデーケーキも登場 パティシエが手がけるワンちゃん用のバースデーケーキも登場 「ワンちゃんバースデーケーキ（12センチ）」（イートイン・2200円、テイクアウト・2160円）※2日前までに要予約　※箱代は別 専属パティシエたちが一つずつ手がけるケーキであなたの愛犬をお祝い♪ 色とりどりの新鮮なフルーツがたくさん乗った愛犬用のバースデーケーキも登場しました。米粉を使用したスポンジに、かぼちゃのペーストをサンド。骨型のクッキープレートには愛犬の名前など好きな文字を書いてくれます。サイズは写真の直径12センチの他、直径6センチの小ぶりサイズも展開。 春らしいフォトブースで写真撮影 テラス席には、春を感じるフォトスポットも新設しました。注目は、おもたせやプレゼントで人気のクッキー缶「レガル・ド・チヒロ クッキー缶」を詰めたバスケットの装飾。春らしくピンク一色の空間をコーディネートしています。愛犬と一緒に撮影すれば“映え”間違いなしです。 Hoshikawa 自家製のローストビーフやバースデーケーキなど、パティシエが丹精込めて作る料理の数々は、ワンちゃんとの楽しい時間を過ごすのにぴったり。私も愛犬の“わたげちゃん”を連れてさっそくお店に伺わなければ！ カフェタナカ 稲沢文化の杜店 問い合わせ 0587-21-9700 場所 愛知県稲沢市稲沢町前田225 営業時間 カフェサロン　 月～金曜　9：00～17：30（LOは17：00） 土・日曜、祝日　9：00～18：30（LOは18：00） ショップ　10：00～18：30 定休日 無休 駐車場 56台 支払い方法 カード・電子マネー可 アクセス 名鉄「国府宮駅」より車で約10分 公式サイト cafe-tanaka.co.jp ※価格は税込み表記 ※掲載内容は2023年3月時点の情報です