日常に溶け込む甘い時間。香り高いコーヒー&スイーツ

「バスクチーズケーキ」(600円)と「オリジナルブレンド(オーディナリー)」(480円)

クリームチーズと砂糖を多めに使用し、本場スペインの甘い味を再現したという「バスクチーズケーキ」。生地のしっかりとした甘さと、上の部分の焦げ目により、少し苦みも感じられる一品です。甘さと苦さのバランスが絶妙で、コーヒーとの相性も抜群!

「Buthtub」では、オリジナルブレンドを「Ordinary(オーディナリー)」と「Pastime(パスタイム)」の2種類を用意。

浅煎りコーヒー「Pastime」は、アプリコットのような華やかな香りとさわやかな酸味が楽しめます。コーヒーを「Pastime=“娯楽”」として楽しんでもらいたいという想いが込められているそう。

深煎りコーヒーの「Ordinary」はすっきりマイルドで、酸味が少ない味わいが特徴。苦みの中にほんのり甘さとコクが感じられるブレンドです。「Ordinary=“日常”」のように、普段から飲みやすい日常に馴染んだ、ずっと飲んでいられる風味を表現しているのだとか!

「アフォガード」(550円)

暑い夏にぴったりの「アフォガード」も人気メニューの一つ。エスプレッソには、「Buthtub」のオリジナルブレンド「Pastime」を使用しています。

「Pastime」は華やかな香りと紅茶のような味わいのブレンドで、エスプレッソにするとより濃度が高く良質な味が感じられるとのこと。エスプレッソの程よい酸味と甘いバニラが口の中で溶け合いまろやかに!

「珈琲ゼリー」(480円)

こちらは、何十回も試作を重ねたというこだわりの「珈琲ゼリー」。コーヒーには、「Buthtub」のオリジナルブレンド「Ordinary」を使用しています。

コクが感じられる深煎りコーヒーが、上に添えられたバニラアイスとぴったり◎。ゼリーとアイスをかき混ぜて食べるのもおすすめだそう!

「Buthtub」ディレクター・吉田さんにインタビュー!

左:「Buthtub」ディレクター・吉田さん、右:「Buthtub」代表・末永さん

――お店をオープンしたきっかけを教えてください。

私たちはもともと学生時代をこの東海地区で過ごしてきました。その後東京に移り、それぞれモデル業をしながら、私はアパレル、彼はコーヒーの商社に勤めていました。

お互いコーヒーが大好きで、特に彼はコーヒーに関わる仕事をしていたので知識も豊富だったんです。最初はポップアップやイベントなどでコーヒー屋の出店をしていましたが、活動をする中で「いつか岐阜でお店を出したいね」という話が出て。2023年5月にお店をオープンさせていただくことになりました!

――大垣市の歴史感じるこの街にお店を構えた理由は何ですか?

大垣の方々の人柄が温かく、素敵だなと感じたからです。当初は岐阜駅周辺で物件を探していましたが、なかなか良い場所が見つからなくて。

そんなとき、大垣にある「SIKAKU(シカク)」@sikaku_furniture)という家具屋さんのおしゃれなポップアップに参加させていただきました。

その際に、大垣の方々の人柄がとても良く、おしゃれな方が多いなと感じて、大垣でお店を始めようと決めました!

――今後、お店をどのようにしていきたいですか?

大垣市にはハンドドリップで淹れるコーヒー店が少ないので、オリジナルブレンドコーヒーのメニュー名のように、お客様の“Ordinary(オーディナリー)=日常”に溶け込めるようなお店にしていきたいです!

また、アパレルにも力を入れていきたいですね。オンライン販売やSNSを通して、多くの人にアパレルグッズを届けたいです!

Buthtub(バスタブ)

問い合わせ
070-8354-556
場所
岐阜県大垣市本町2-53 サンクチュアリ大垣1F
営業時間
10:00~19:00(土・日曜は11:00~19:00)
定休日
水曜
駐車場
3台
支払方法
カード・電子マネー可
Instagram
@ bu___coffee
アクセス
JR「大垣駅」より徒歩で約15分


※価格はすべて税込
※掲載内容は2023年7月時点の情報です

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【岐阜・大垣市】日常に溶け込む古民家コーヒーショップ「Buthtub(バスタブ)」がオープン!

WRITER

Saki Nakane

Saki Nakane

岐阜県出身の編集者。自然豊かな地元が大好き。週末はのんびり自然散策をしながら、街中にできたカフェや雑貨屋を巡っている。心地よい暮らしの情報を発信するため、日々勉強中!

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