ヘルシーは正義！ランチからディナーまで楽しめるカフェ「F&..パスタとグルテンフリーのお菓子」【名古屋市・守山区】

ジムに通い始めてもうすぐ5カ月。食にも気を遣うようになったケリー編集部・国田が、身体に優しいヘルシーメニューを提供している東海のお店をご紹介します！ 第4回目は、グルテンフリーのメニューが豊富な「F&..（エフアンド）パスタとグルテンフリーのお菓子」。お店は、守山区の名鉄「大森・金城学院前駅」の改札から徒歩15秒ほどの距離に位置します。 息ピッタリで、仲睦まじい窪田さんご夫婦と話すと、気分がほっこり♪ 元々、飲食業界でそれぞれ働いていた窪田さんご夫婦が営んでおり、今年で2年目。結婚以前より「いつか2人でお店を出そう」という話をしており、今の物件が空いているのをたまたま見つけ、夢が実現したそう！ 「F&..」の“F”はグルテンフリーを意味しており、“＆..”の部分には、「まだグルテンフリーのお菓子を食べたことがない人に、グルテンフリーを取り入れた生活を提案したい」という花奈子（かなこ）さんの想いが込められています。 「F&..パスタとグルテンフリーのお菓子」では、豊仁（とよひと）さんが作るパスタやガレット、おつまみメニューや、パティシエの花奈子さんが作る自家製・グルテンフリーにこだわったケーキやパフェ、焼き菓子などのスイーツメニューが楽しめます。 店内はグレーと黒を基調とした落ち着いた雰囲気で、ゆったりとくつろげます テーブル席、ソファー席、カウンター席があり、その日の気分や用途に合わせて使い分けることができます。 2名用のテラス席が増えました！ “自家製・グルテンフリー”の季節限定&新登場スイーツが目白押し！ 「F&..パスタとグルテンフリーのお菓子」では、全て自家製・グルテンフリーのパルフェも提供しています。大きなパイナップルがのったトロピカルな「常夏パルフェ」（1600円）は6月限定。 上から、フレッシュ台湾パイン、米粉のFクッキー、バナナアイス、マンゴーパッションソルベ、ココナッツクッキー、くるみショコラ、ココナッツブラマンジェ、バナナムース、パッションムース、レモングラスジュレと、盛りだくさん♡アイスは無添加で、子どもも食べられるようにしています。酸味を利かせているため、さっぱりと夏を感じられ、くるみショコラのほろ苦さがアクセントに。色々な食感・味が楽しめるので、最後まで飽きません！ パルフェは月替わりになっており、7月は「モモ」だそう！お取り置きもできるので、お問い合わせしてみてくださいね。 「ヴィーガンバナナマフィン」（270円） 新登場したばかりの「ヴィーガンバナナマフィン」は、小麦粉・乳・卵・砂糖不使用。牛乳の代わりに有機豆乳を、砂糖の代わりにデーツシロップを使用しています。アレルギーの問い合わせが増えたことをきっかけに「卵を使わないお菓子」を開発。何度も試行錯誤し、ようやく商品化しました！もちふわ食感とバナナの甘みがクセになります♡ 「タルトアナナス」（580円）と「コーヒー」（380円） 米粉のタルトに、ココナッツクリーム、台湾パイナップルがのった「タルトアナナス」は、季節限定！ココナッツとパイナップルは相性抜群です◎。「コーヒー」は、地球にやさしいオーガニック豆を使用しています。 他にも、「米粉ガトーショコラ」（500円）や「金時生姜のバスクチーズケーキ」（500円）などが、ショーケースに並びます 2種類選べる「自家製アイス」（550円※ドリンクとセットで50円引き）※写真はパルフェにも入っている「マンゴーパッションソルベ」と「ミルクジェラート」 アイスは、全て自家製で無添加・無香料！季節によって種類が異なりますが、「ホワイトチョコミルク」や「ローズマリー」、「塩バターキャラメル」と、他のお店では食べられないラインナップになっています。 自家製のレモンシロップを使用した「レモンスカッシュ」（450円）と、梅を黒糖シロップにつけて作った、季節限定の「うめスカッシュ」（500円）は、ほのかに甘みを感じ、爽やかで夏にぴったりです。 スカッシュの他にも、オーツミルクを使用した「オーガニックオーツミルク」（480円）や「オーツミルクラテ」（480円）、ピーチ・アプリコット・洋梨から選べる、とろりとした味わいが魅力の「オーガニックジュース」（550円）など、身体にいいドリンクをメインに提供しています。カフェでは珍しい「そば茶」（350円）も！ 次のページは… 人気のランチ・ディナーメニューもご紹介！ 人気のランチ・ディナーメニューもご紹介！ パスタかガレットから選べる、ランチセット（1080円〜）はサラダとスープが付いて、コスパ最高！ 「F&..パスタとグルテンフリーのお菓子」は、お得な3種類のランチセットが大人気。1番人気の「Cランチ」（1880円）は、パスタかガレットが4種類の中から選べ、サラダ、スープ、前菜3種、ドリンク、ケーキか自家製アイス2種を選ぶことができます。 パスタは、プラス200円でグルテンフリーの米粉麺に変更可能！「自家製米粉パン」（100円）や「米粉キッシュ」（580円）を追加で注文することもできます。お昼からちょっぴり贅沢したい日にいかがでしょうか？ 夜は間接照明の灯りで、昼とは違った大人な印象に 「前菜3種盛り」（480円） 色鮮やかで見た目もきれいな「前菜3種盛り」は、旬の食材が使用されているため、季節によって異なります。この日のメニューは、「新玉ねぎのムース」と「夏野菜を巻いた鶏のガランティーヌ ジャポネソース」と「いさきのカルパッチョ」。「新玉ねぎのムース」（480円）は、ソースがとても甘くて、たくさんディップしたい…！単品でも注文可能◎。 「自然派ナチュールワイン」（2900円〜）も豊富にそろっています オンラインショップでも購入できる、「クッキー缶」や「ギフト」 「F&..パスタとグルテンフリーのお菓子」は、オンラインショップでもケーキや焼き菓子を販売しています。 上から「米粉のクッキー缶」（2300円）と「蕎麦粉のクッキー缶」（2500円） グルテンフリーのクッキーを詰め合わせたクッキー缶は、「米粉」と「蕎麦粉」の2種類。「米粉のクッキー缶」は、プレーン、ショコラ、ガレットラム、シトロン、岩塩サブレ、アールグレイ、フロマージュの7種類。国産の蕎麦粉を使用した「蕎麦粉のクッキー缶」は、プレーン、ガレットブルトンヌ、キッフェル、蕎麦米クッキー、絞りクッキー、ラングドシャ、蕎麦米チュイール、蕎麦の実フロランタンの8種類。「F」マークのクッキーがワンポイントになっています！ 米粉と蕎麦粉のクッキーを18個詰め合わせた「クッキー詰め合わせ（中）」（3400円） 米粉と蕎麦粉のクッキーを32個詰め合わせた「クッキー詰め合わせ（大）」（5940円） とってもキュートな「ベビークッキー」 「クッキーの詰め合わせ」は、出産祝いや内祝としても利用でき、お子様の名前クッキーも入れられます。喜ばれること間違いなし♪ 最近は、健康志向の人が増え、グルテンフリーの需要が高まってきているなと感じることが多いそう！「グルテンフリーをもっとたくさんの方に知ってもらい、オンラインショップを通して、全国の方々にグルテンフリーのお菓子を届けたい」と、豊仁さんと花奈子さん。 KUNITA “グルテンフリー”に対しての想いを窪田さんご夫婦からも、食べさせていただいたスイーツからも感じました。こだわりの詰まったグルテンフリーのお菓子を、お店やオンラインショップを通して、たくさんの方に届けて欲しいです♪ F&..（エフアンド）パスタとグルテンフリーのお菓子 問い合わせ 052-886-0451 場所 愛知県名古屋市守山区弁天が丘102 営業時間 11：00～21：00（日曜のみ〜16：00） 定休日 月曜、第2・第4日曜 駐車場 4台（他3店舗と共有） 支払方法 カード・電子マネー可 Instagram ＠fand.123 平均予算 1500円 アクセス 名鉄「大森・金城学院前駅」より徒歩で約1分 ※価格は税込み表記です ※掲載内容は2023年6月時点の情報です

連日即完！名古屋パルコに話題のミルクレープ専門店「マイフラワー」2号店がオープン【中区・栄】

2023年5月20日（土）、名古屋パルコに、花をモチーフにしたミルクレープ専門店「マイフラワー」がオープンします。 昨年8月、mozoワンダーシティに1号店をオープンし、連日4時間で完売閉店しているほどの大盛況。さらに、週末にはオープン1時間前から入店待ちが五十名以上になることもあるそうです。そんな大人気の「マイフラワー」の2号店がオープンするということで、注目が集まっています！ 今回は、オープン前に知りたい、話題の「マイフラワー」についてご紹介します。 まるで“お花”のようなミルクレープ 「マイフラワー」のテーマは「花のような一日を、あなたに」。一般的なミルクレープは、どれもフルーツとクリームとクレープ生地を上に積み上げて作るものですが、そこに遊び心をプラスし、大きな一輪のミルクレープのお花を咲かせます。 何気なく好きなお花を飾ったり、大切な人の誕生日や記念日に、そっと寄り添う「美味しいお花の贈り物」としてもぴったりです。 おいしさの秘密は“素材へのこだわり” 北海道純生クリーム、発酵バター、ブランド卵を使用した特製カスタードクリームや、新鮮なフレッシュフルーツ。それぞれの良さを引き立たせる厳選した素材を使用しています。 焦がしバターで繊細に焼きあげる生クレープ 厨房内のパティシエの手仕事が目の前で見ることができるため、並んでいるお客様を目で楽しませるような設計となっています。 夏季限定！大人気の「ブーケソフトクリーム」が登場 夏季限定でカットケーキ、ホールケーキ以上の販売数を誇っていた「ブーケソフトクリーム」が名古屋パルコ店オープンのタイミングで復活！ マイフラワーこだわりのミルクレープの中にソフトクリームをトッピングした、まるでブーケのような見た目のオリジナルスイーツです。 マイフラワー　名古屋パルコ店 場所 愛知県名古屋市中区栄3-29-1 名古屋パルコ7F 営業時間 11：00～20：00 ※売り切れ次第終了 定休日 施設に準ずる アクセス 地下鉄「矢場町」駅より徒歩約2分 Instagram @my.flower_millecrepes ※掲載内容は2023年5月時点の情報です

店主のコーヒー愛にあふれた空間で、自家焙煎コーヒーとモーニング。コーヒー専門店「尾州暁珈琲焙煎所」【愛知・稲沢市】

2023年3月1日（水）、自家焙煎のスペシャルティコーヒーのみを取り扱う、コーヒー専門店「尾州暁珈琲焙煎所」がオープンしました。 こだわり抜かれた本格的なコーヒーと、コーヒーをよりおいしく飲むためのおやつを展開しています。ドリンクを頼むと、バタートーストorチーズトースト（追加料金で小倉バターに変更可能）と、ゆで玉子がついてくる大満足なモーニングサービスも用意。さらに、自分だけのオリジナルなコーヒーを作れる「シェアロースター」も行なっているそうです。 店主のこだわりが光る空間に、コーヒーマニアやカフェ好きの間で、一躍注目の的となっている「尾州暁珈琲焙煎所」に、編集部も行ってきました！ “コーヒーを愉しむ”ためのお店 「尾州暁珈琲焙煎所」は、JR「稲沢駅」から少し歩いた先にある、レトロなビルの中にあります。一見すると、何をやっているお店なのか分からない、だけど何だか惹きつけられる…。そんな外観に誘われてきます。 焙煎したての豆はガスを大量に放出しているため、瓶は開けたままの状態に お店に入った瞬間、コーヒーの香りに包まれます。それもそのはず、1階のキッチンでは、焙煎したてのコーヒー豆がたくさん並べられているんです。 精製方法、品種、生産地の標高、焙煎レベルと細かい説明が書かれています 1階では、オリジナルドリップバッグを販売。豆は18種類用意しており、手を出しやすいお手頃な価格帯となっています。焙煎豆の販売も行っており、前日までに注文すると、好きな豆を、好きな焙煎レベルで用意してくれるそう。 それでは、さっそく2階に上がってみましょう！ 細部に店主のセンスが光る店内 窓際の席では、誰にも邪魔されない、一人時間を満喫できる レトロな外観から打って変わって、店内は一気に落ち着いたモダンな空間となっています。 「尾州暁珈琲焙煎所」のメインコンセプトは、“コーヒーを嗜む人のための珈琲屋”。さらに、セカンドコンセプトは“珈琲好きの大人の逃げ場”。そのコンセプトの通り、日々の喧騒を忘れられるほど、落ち着いた静かな空間が広がっています。 店内にあるインテリアや雑貨、照明などはすべて店主・中島さんによるセレクト。2人掛けのストライプ柄のソファがとってもキュートで、個人的に一番のお気に入りです！皆さんもぜひ、お気に入りの席を見つけてみてください。 こだわりづくしのモーニングとコーヒー 「モーニングサービス」（ドリンク代＋小倉バターに変更110円） お目当ての「モーニングサービス」では、ドリンクを頼むと、バタートースト、チーズトースト、小倉バター（＋110円）、ハニーチーズトースト（＋60円）の4種類から選べ、どのメニューにもゆで玉子がついてきます。 コーヒーはポットに淹れた状態で提供され、およそ2杯分でお得感満載！ トーストの温度で、バターがとけて浸み込んでいきます 今回は、厚切りの焼きたてトーストの香ばしさと、あんこの甘さのハーモニーがたまらない「小倉バタートースト」をセレクト。使用している食パンは、なんと自家製とのこと。外はサクサク、中はモチモチな食感と素材の味を味わえる、納得のおいしさです…。 提供しているコーヒーはすべて、産地や生産者ごとに細かくロットを分けられた「シングルオリジン」のコーヒー豆を使用。その中から日替わりで、浅煎り・中煎り・深煎りの3種類を用意しています。 一つ一つ丁寧に、時間をかけてドリップするのがこだわり 「ホットコーヒー」（520円） 取材時は、「インドネシア（深煎り）」、「ブラジル（中煎り）」、「エチオピア（浅煎り）」がありました。その中から、店主にどんな味が好きかなどいろいろヒアリングしてもらいながら選んでいただいた、「エチオピア（浅煎り）」。コーヒー初心者でも、店主に相談しながら決められるのも魅力のひとつです。 いただいた「エチオピア（浅煎り）」は、飲み口がまるで紅茶のようで、苦味が一切なく、フルーティーな味わいです。自分好みの産地と焙煎レベルを知ることができて大満足！ コーヒーゼリー、生チョコ…午後のおやつも見逃せない！ 「生チョコレート」（ドリンク代＋110円） 11時から提供の「生チョコレート」は、なめらかな口どけで濃厚。スイートビターな味わいで、コーヒーとの相性も抜群です。そのまま食べるのも、コーヒーに入れてチョコ風味のコーヒーを味わうのもいいですね。 「コーヒーゼリー」（600円） 「コーヒーゼリー」は、自家焙煎のコーヒーを使った、本格的な味わい。バニラアイスがコーヒーの香りと深さを引き立てています。 ゼリーには、ゼラチンではなく、あえてアガーを使用しているそう。透明度が高く、プルンとした食感が特徴的なゼリーに、コーヒーが染みわたっています。 焙煎機の時間貸し「シェアロースター」とは 「シェアロースター」（利用料金2時間2800円） お店でも実際に使用している〈FUJI ROYAL（フジローヤル）〉のロースター「COFFEE DISCOVERY」。「尾州暁珈琲焙煎所」では、そんな本格的な焙煎機が誰でも利用できる「シェアロースター」というサービスを提供しています。 「焙煎機を買いたいけど、手を出せない」という方や「自分好みのコーヒーを作ってみたい」という方にぴったり。リーズナブルな価格で、特別な体験ができます。 さらに、会員になると、店内ドリンクがすべて100円引きという、うれしい特典も付いてきます！※モーニングを除く 尾州暁珈琲焙煎所「シェアロースター」 入会費 2000円 ※年会費不要 利用料金 2時間2800円 入会特典 店内ドリンクすべて100円引き ※モーニングをのぞく 利用時間 11：00～18：00 ※定休日を除く ※予約制で、当日空き状況で延長可能 予約方法 InstagramでのDMまたはLINE公式アカウントに 「ご利用日時」「お名前」をメッセージ 入会条件 「焙煎機の使い方講座」（コーヒー生豆込み5000円）の受講が必須 「いつ死ぬか分からないから、後悔したくない」店主・中島さんにインタビュー！ 取材中もコーヒーについて、分かりやすく教えてくれた中島さん ——お店を始められたきっかけはなんですか？ この店を始める前はもともと、地方公務員として働いていたんです。安定した職業ではあったんですが、40代に突入して、「このままでいいのか」と考えるようになって。父親は僕が小さい頃に他界しているんですが、生前は繊維会社を経営していました。僕は、仕事に全力投球だった父のことをずっと尊敬しています。46歳で亡くなったんですが、もうすぐ自分がその年を迎えることに気づいて、「いつ死ぬか分からないから、後悔したくない」と思いました。それで、ずっと大好きだったコーヒーの仕事で食べていくことを決意したんです。 ——そうだったんですね。周囲の人から反対もありましたか？ そうですね。「安定した公務員を辞めるなんて、もったいない」なんて声も。僕には妻子がいるので、葛藤もありました。だけど、自分がそうだったように、いつか子どもに尊敬されるような父親になりたいというのもありましたし、「好きなことをしてもいい」じゃないですけど、父親である自分が道をあけていって、選択の視野が広がればと思いました。 幸い、妻には応援してもらえていて、普段は一人で営業しているんですが、土曜日はたまに手伝ってくれて。自分の体力や時間を忘れて没頭してしまい、家族に心配されることもあるので、無理をしないようにやっていけたらと思っています。 ——あえて“喫茶店”ではなく、“コーヒー専門店”に？ そうなんです。ありがたいことに、喫茶にすごく好評をいただいているんですが、もともと、コーヒー豆販売のみのお店をやろうと思っていたんです。今よりもさらに、“コーヒーを嗜む”に重きを置いたものに。ですが、ここ一帯に根付いているモーニング文化の継承にも貢献したいと思って、モーニングメニューを入れました。ですが、あくまでコーヒー専門店なので、喫茶をきっかけに、おいしいコーヒーを知ってもらえたらうれしいです。 話し上手な中島さんに思わず聞き入ってしまいます ——セカンドコンセプト“珈琲好きの大人の逃げ場”には、どんな想いが込められていますか？ 僕自身、公務員時代、ストレスから逃れるためにコーヒー店に行っていたんです。かつての僕みたいに、日常から逃げたいひとにとって、居心地のいい空間になってほしいという想いを込めています。ここで過ごして、「明日からまた頑張ろう」と思っていただけたらうれしいです。 ——これからどんなお店にしていきたいですか？ コーヒーが好きだけど、家ではインスタントという方も多いと思っていて。そういう方にも、お店を通して、おいしいコーヒーに触れるきっかけになりたいと思ってます。もともと、コーヒー豆販売のお店をやろうと思っていたんですけど、豆だけだと集客的に厳しいと考えた末、喫茶をはじめたんです。ありがたいことにとても好評で、SNSを通してたくさんの方に来ていただいてて。喫茶もがんばりながら、今後はもっと焙煎豆の販売にも力を入れていきたいと思っています。 eri kimura WRITER Kimura 私自身、コーヒーが大好きで毎日飲んでいますが、忙しさからインスタントや缶コーヒーばかり。「尾州暁珈琲焙煎所」でコーヒーをいただいて、そのおいしさに感動しただけでなく、“ここは自分のためにある”と感じるほど、ゆっくりとした時間が流れる空間に心やすらぎました。毎日頑張った自分へのご褒美として、“逃げ場”として、また訪れたいと思います。 尾州暁珈琲焙煎所（びしゅうあかつきこーひーばいせんじょ） 場所 愛知県稲沢市小池1-6-13 営業時間 8：30～17：00（金・土曜のみ 8：30～22:00） 定休日 月・日曜 駐車場 あり（5台） 支払方法 カード・電子マネー可 アクセス JR「稲沢駅」より徒歩で約6分 Instagram @bishu_akatsuki_coffee_roastery 撮影／千葉亜津子 ※掲載内容は2023年5月時点の情報です ※価格は全て税込み表記です