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雑誌『KELLY』9月号「かき氷と最旬スイーツ」特集が発売♪ 見どころをチェック
#スイーツ

2023.7.22sat

雑誌『KELLY』9月号「かき氷と最旬スイーツ」特集が発売♪ 見どころをチェック

暑〜い季節には、ひんやりスイーツ! 今号は、ケリー毎年恒例の「かき氷」特集です。

言わずと知れた名店、“ゴーラー”の登場によって、以前よりもかき氷文化が浸透している今。
かき氷は、どんどん進化しています!!

そして、スイーツ界にも新たな動きが…。

知っておきたい東海エリアのかき氷、スイーツのトレンドを一冊にまとめました。
今夏の旬を食べ尽くしましょう♪

第一特集「かき氷と最旬スイーツ」

今年のかき氷を語る上で外せない「三大ブー ー ーム!!」

1ブーム目は、生クリームのデコレーションやスイーツに使うあれこれをのせた「ドルチェかき氷」

富士山のようにコーティングしたものや、モンブランがかき氷になったものまで!
見た目もキュートで甘〜いかき氷はいかが♪

2ブーム目は「サツマイモかき氷」

夏の風物詩・かき氷と、秋冬の定番・サツマイモがコラボレーション!
サツマイモは、クリームやペーストとなり、様々な食べ方が楽しめるのもポイントです。

3ブーム目は、予測不可能な味わいの「変わり種かき氷」

驚きの素材たちは、イワシペーストや明太子など…!
常識破りのかき氷ながらどの変わり種かき氷も、スプーンが止まらなくなりますよ!!

また、2023年大注目のかき氷専門店の「ニューオープン」情報も。
オープンほやほやのあんな店やこんな店を取材しました!

夏限定や時間限定の間借り店舗も続々と登場。

老若男女から大人気の「定番かき氷3ジャンル」も見逃せません!
1ジャンル目は、フレッシュな魅力が詰まった「フルーツかき氷」

自家製シロップ、氷の削り方、成型の仕方など…なんでこんなにもおいしいのか、作り方にも注目。

2ジャンル目は、抹茶や小倉、生麩などを使用した「和系アレンジ」

最近は、和と洋を組み合わせたものが多く、途中で味変を楽しめます♪

3ジャンル目は、身体思いがうれしい「野菜」です。

たっぷりの野菜が使用されている作り方も!!

続いて、“かわいいものに目がない”人、必見!
「恋する映え氷」では、見た目に思わずうっとりしてしまうほど、華やか・キュートなかき氷たちを厳選してピックアップ。

特製ソースをかけると、味&色が変わる不思議なかき氷。氷の中にはゼリーが。

ユーモアなキャラクターかき氷も。

また、今年の夏は「かき氷をお目当てにしたおでかけ」はいかがでしょうか?

まず、地域の特性が表れたかき氷を堪能できる街道があるほど、かき氷で盛り上がる「かき氷のまち」
今回は「岡崎」と「桑名」のかき氷街道を紹介!

もう少し足を伸ばしておでかけを楽しみたい方は、「氷を目指していざトリップ!」するのもおすすめです。
ケリー的・かき氷トリップの舞台は「伊勢」と「奈良」

“昔”と“今”がとろけるように融合した「伊勢」では、土地の歴史を感じながら、新しさがプラスされたかき氷を。

お伊勢参りの後に、ひんやり甘味でゆったりと。

“かき氷の聖地”とも呼ばれる「奈良」では、個性が光るかき氷を楽しんでみて♪

店主との会話を楽しむのも旅の醍醐味。

そして、特集後半の「最旬スイーツ図鑑」を読めば、今トレンドのスイーツが丸わかり!!

和と洋が合わさった「ネオ和菓子」たち

ときめき間違いなしの「映えクッキー缶」

プラスαがおいしい&かわいい「進化系カヌレ」

他には、2023年の流行を象徴するクレープやシュークリーム、花モチーフのスイーツ、ご当地アイスにコンビニのアイスなども!
これからの時期、手土産にもぴったりなので、ぜひ参考にしてください♪

また、パフェ好きさんにおすすめの「パフェ倶楽部」では、東海エリアのあらゆるパフェの「層」を徹底調査

華やかなパフェの数々の“美しくておいしい”理由を一緒に知りましょう!!

東海エリアには、わざわざ食べに行きたい・買いに行きたい、素敵なかき氷やスイーツが盛りだくさん♡

猛暑が続いていますが、夏シーズンの主役 かき氷でひんやりクールダウン!
そして、自分用・プレゼント用に、最旬スイーツをセレクトしてみてはいかがでしょうか♪

雑誌『KELLY』は、書店やコンビニでも販売していますが、ケリーストアからでも宅配・取り寄せが可能です◎。

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月刊KELLY

KELLY7月号(2024年5月23日発売)おいしいパンとカフェ

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KELLY Editors

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