お店は、地下鉄「久屋大通駅」より徒歩で約3分の距離にあり、白と木を基調としたカントリー調で、ナチュラルな雰囲気がかわいらしく、目を惹きます。

都会から少し外れたこの場所を選んだのは、ある程度落ち着いた時間を作り、マンツーマンで接客するため出そう。

ドリンクやオーガニックサラダ、手作りケーキはテイクアウトすることができ、小さな扉から受け取れます。

店内は、ゆっくりと過ごすお客さんが多いため、ものをあまり置かず、できるだけシンプルにすることで、落ち着いた空間となっています。

「Higashi Sakura Butter Coffee」は家族経営で、息子の文弥さんがメインでお店に立っています。

みなさん「バターコーヒー」はご存知ですか？「バターコーヒー」と聞くと、カロリーが高く、太りそうなイメージが…。実際そのようなことは一切なく、むしろダイエットに効果的！

「Higashi Sakura Butter Coffee」の「バターコーヒー」は、材料にもこだわっており、牧草だけを食べて育った牛の乳から作った無塩バター「グラスフェッドバター」と、燃焼しやすく体脂肪になりにくい中鎖脂肪酸100%の「MCTオイル」を使用しています。

MCTオイルが入っていることで、エネルギー効率が良くなり、身体が疲れにくくなるそう！良質なオイルがたっぷり入っている一方、バターには糖質がほとんど入っていません。そのため、血糖値が急激に上がることなく、仕事や勉強に集中することができます。また、満腹感を持続させる効果も！

「エビとアボカドのパワーサラダ」は、プリプリの海老とアボカドがたっぷり入っていて、ボリューミー！

オーガニックサラダは、できるだけ農薬が使われていない有機野菜を使用し、添加物が入らないように、素材や材料にこだわっており、常時4種類と日替わりメニューより選ぶことができます♪

ドレッシングは、文弥さんお手製。オリーブオイルベースで、リンゴ酢が入っており、ほのかに感じる爽やかな酸味と野菜の相性がよく、さっぱりと食べられます。

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グルテンフリーの「手作りケーキ」と「ITTEN」の「米ぬかスイーツ」