新感覚の味わいにトリコ！「鍋とかき氷 cotocoto」の枝豆かき氷【岐阜県・岐阜市】

【夏季限定】”どんぐり蜜”のかき氷！？「恵那 銀の森」の人気店をイメージしたかき氷が登場！【岐阜・恵那市】

2023年7月3日(月)より、岐阜県・恵那市にある食と自然のテーマパーク「恵那銀の森」内のレストラン「重箱食堂かさね」にて、夏季限定のかき氷を発売！ 「恵那 銀の森」は、広大な敷地の円内に、6つの個性的な“食の専門店”が点在する複合施設。 今回、そんな「恵那 銀の森」内の2つの人気ブランドをイメージした2種類のかき氷が登場！森の恵みをふんだんに使用した、この夏限定のかき氷「抹茶あずきかき氷」と「どんぐりと紅茶のかき氷」をご紹介します！ 和菓子屋をイメージした「抹茶あずきかき氷」 美栗舎 遊歩道を散策しながら、四季折々の“食や自然”をゆっくりと楽しめる「恵那 銀の森」。 その施設内にたたずむのが、恵那を代表する銘菓「栗きんとん」をはじめ、栗のお菓子を楽しめる人気の和菓子屋「美栗舎（みくりや）」です。目利きのプロが厳選した素材を使い、職人が一つひとつ丁寧にこだわりの和菓子を作っています。 「抹茶あずきかき氷」（1265円） そんな栗菓子専門店「美栗舎」をイメージしたかき氷「抹茶あずきかき氷」が施設内のレストラン「重箱食堂かさね」に登場！ 宇治抹茶シロップと美栗舎の特製あんこ、わらび餅を使用した“和”を感じる一品です。ほんのり甘いミルク氷の中には抹茶アイスも隠れており、「ふわふわ」「シャリシャリ」「とろーり」と、食べ進めるたびに様々な味や食感を楽しめます。 コクと酸味が広がる”どんぐり蜜”を使用！「どんぐりと紅茶のかき氷」 パティスリーGINNOMORI恵那本店 「恵那 銀の森」内にお店を構え、クッキー缶をはじめ、パウンドケーキやコンフィチュールなどのお菓子が並ぶ「パティスリー GIN NO MORI」。豊かな香りを放つ草木や木の実、果実など、森の恵みを使用したお菓子が特徴のお店です。 「どんぐりと紅茶のかき氷」（1265円） そんな森の恵みで作る洋菓子のお店「パティスリー GIN NO MORI」をイメージしたかき氷「どんぐりと紅茶のかき氷」もこの夏限定で堪能できます！ 「どんぐりと紅茶のかき氷」は、パティスリー GIN NO MORIで販売中の紅茶を使用したオリジナルシロップと、どんぐり蜜で仕上げられたかき氷。紅茶の豊かな香りと風味を感じられる濃厚な紅茶シロップと、焙煎したどんぐりのコクと酸味があふれる“どんぐり蜜”は相性抜群◎。 ふわふわとした食感のほんのり甘いミルク氷の中には、紅茶アイスとキャラメリゼされたカシューナッツやピスタチオ、カシューナッツなどの森の恵みがたっぷり！ ぜひこの夏は、「恵那 銀の森」ならではの“和と洋”を感じられるかき氷を味わってみてはいかがでしょうか？ 恵那 銀の森 問い合わせ 0573-59-8880 場所 岐阜県恵那市大井町2711-2 営業時間 10月～3月は10：00～17：00、4月～9月は10：00～18：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 公式サイト https://ginnomori.info/shisetsu/access.html アクセス 中央自動車道「恵那IC」より車で約5分 ※掲載内容は2023年6月時点の情報です ※価格は税込み表記です

【岡崎市】竹林と川を眺めながら、甘酒と生麩のかき氷を堪能「camezza（カメッツァ）」

今回は、愛知県岡崎市のかき氷専門店「camezza（カメッツァ）」の、斬新な組み合わせに心踊る“和系アレンジかき氷”をご紹介します！ 組み合わせが斬新！「甘酒と生麩のかき氷」と「豆乳バナナと黒ゴマソースのかき氷」 「甘酒と生麩」（1500円）※通年 「カメッツァ」は、冷菓卸売業者として72年の歴史を持つ企業が、冷凍食品管理のノウハウを生かして開店したかき氷専門店です。竹林や矢作川などの大自然をバックに味わえるのは、日常の食生活や店主の好物からアイデアを得た、斬新でボリューム感のある一杯。 通年提供のかき氷「甘酒と生麩」は、甘酒を数種類ブレンドしており、さっぱりとした味わいと粕の粒がアクセント。生麩本来の甘さと弾力を一緒に楽しめます。 「豆乳バナナと黒ゴマソース」（1500円）※通年 香ばしい黒ゴマソースをかけるのは、店主であるオーナーの奥さんが、毎朝食べる朝食から着想を得たそうです。 食べ進めるとアイスクリームがお目見えするサプライズもうれしい！中にはグラノーラと黒ごまソース、アイスクリームが隠れています。 雪のような口溶けのかき氷は、氷の温度管理にこだわり、手で固めて形成せず、降り注ぐように盛ることが秘訣。ふわふわとした氷の食感にたどり着くまで、約1年間、試作を繰り返して研究したのだそう。 絶好のロケーションで、極上の癒しを 昭和初期まで人々の交通手段として使われてきた、渡し舟をイメージしている かつてこの場所は、「カメイチ」さんという人が所有していた土地で、人々から“カメツァ”の愛称で呼ばれていたことが店名に由来しています。 オーナー（右）は、「長年お世話になってきたこの場所や人に恩返しがしたい」と店をオープンしました。 問屋業で使っていた倉庫の一部を、約5年の歳月をかけてオーナー自らがリノベーションしました。 テラスに出て、生い茂る竹林と川の流れる音を聞きながら極上のリラックスタイムを。 camezza（カメッツァ） 問い合わせ 0564-79-4733 場所 愛知県岡崎市細川町権水111 営業時間 8：30〜15：00（LO）※かき氷の提供は11：30〜 定休日 水・木曜 駐車場 12台 支払い方法 カード・電子マネー不可 Instagram ＠camezza_reika アクセス 伊勢湾岸自動車道「豊田東IC」より車で約7分 ※掲載内容は2023年7月時点の情報です ※価格は税込み表記です

ゴーラーが選ぶ！ 東海レジェンド的かき氷店【名古屋市・A.cocotto bis】

高校生の時にその魅力にハマり、今や余暇の時間を巧みに使って年間200～300杯食べるという、かき氷マニア＝ゴーラーのタカダさん。そんなタカダさんに、東海エリアの「レジェンド店」を5つ挙げていただきました。今回は名店の2号店となる「A.cocotto bis」をご紹介します。「氷を味わいに行っているので、溶けて水になってしまうのはもったいない！」と笑顔で語るタカダさんのコメント付きです！ タカダさんのInstagramでは、日々食したかき氷が素敵な写真でご紹介されています♪ ゴーラーたちも大注目!! あの人気店のセカンドラインがオープン 予約は争奪戦とも言われている人気店「A.cocotto」の姉妹店が、2022年7月10日にオーブンしました。なんとタカダさんは、「A.cocotto」がイベント出店など実店舗を持たない時からお気に入りという、筋金入りのファン。「A.cocotto bis」では、イートインに加え、より多くの人へ届けたいとテイクアウトメニューも用意しています。 テイクアウトは、店先のベンチで楽しむこともできます。 レジェンドを創り出す店主 横井鮎子さん かき氷を食べ歩く一般ゴーラーから、今やタカダさん曰く「かき氷界のカリスマ」に。 セカンドラインのモットーも「一口目の感動を最後まで」 姉妹店となるここでも、「A.cocotto」の信条はそのまま。「一口目の感動が最後まで続くよう」研究を重ねたかき氷は、季節モノやレアな食材を巧みに取り入れて、ここならではの一品に仕上がっています。特に甜菜糖を使った優しい甘さの自家製みるくは、本当に最後まで一定のおいしさが連続し、「また食べたい！」と思わせてくれますよ。 とうもろこしみるく 1000円 とうもろこしペーストと自家製みるくを、ブラックペッパーが引き締める。夏のお楽しみにしているファンも多い。 黒糖みるくコーヒー 1000円 氷との馴染みを計算して作られた、リピート率No.1の懐かしい味わい。 タカダさんの「レジェンド店に挙げた理由」 ゴーラー タカダさん 「A.cocotto」は、シロップの完成度の高さと、そのバランス、安定した削り…など、どこを取っても非の打ち所がありません。お店の雰囲気も含めて、大大大好き‼ そんなお店のセカンドラインとなるここは、期待せずにはいられません！ 予約困難店の味が、姉妹店ができたことで、ちょっと身近に！ A.cocotto bis（エーココット ビス） 問い合わせ 電話ナシ 場所 名古屋市東区筒井3-4-8 メゾンドモリヤス1F 営業時間 11：00～19：00（LOは18：30）※テイクアウトは12：00～18：00※イートインは予約優先 定休日 月曜定休 駐車場 なし カード 可 電子マネー 可　 Instagram ＠a.cocottobis アクセス 地下鉄「車道駅」より徒歩で約4分 かき氷提供期間 通年 ※掲載内容は2022年6月時点の情報です ※価格は税込み表記です ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。