自然の甘みがたっぷり！芋スイーツが楽しめる「壺やき芋 いも庵」がオープン【三重・津市】

2023年5月21日（日）、壺で焼き上げられたお芋のスイーツが楽しめる「壺やき芋 いも庵」が、三重県のJR「津駅」より徒歩20分の場所にオープン！ 今回は、伝統製法を引き継ぐ壺やき芋専門店「壺やき芋 いも庵」の夏にぴったりな芋スイーツや、懐かしさを覚える店内をご紹介します！ じっくりと焼き上げる伝統製法“壺焼き” 壺やき芋を使用した“芋スイーツ”が味わえる「壺やき芋 いも庵」。お店の外には、やき芋に使用する壺がずらりと並んでいます。 使用する壺は、理想の大きさと形に仕上げられた常滑焼の壺。温度65～80℃の温度帯を保ち、じわじわとゆっくり焼き上げることで、さつまいもに均一に火が通りねっとりと甘く仕上がるのだとか。 時期により、使用する芋の品種が変わるのも「いも庵」のこだわり。取材時は、茨城県産の「シルクスイート」を使用。全国から厳選されたさつまいもを仕入れているので、訪れるたびに異なる芋の味わいを楽しめるのも魅力です！ 小学校の教室をイメージ！昔懐かしさを感じる店内 店内には、イートインスペースも完備。2階へ上がると、室内には教卓や机、黒板、ランドセルなどが置かれており、まるで小学生時代に戻ったかのよう！「芋スイーツにぴったりな“昔懐かしさ”も味わってほしい」という店主さんの遊び心あふれる空間が広がっています。 あまりの居心地の良さに、長時間滞在するお客さんもいるのだとか。ぜひ好きな席に座って、芋スイーツを楽しみながら昔の思い出に浸ってみて。 ねっとり甘～い！壺焼き芋のひんやりスイーツ 「やき芋ミルク氷」（750円） 「壺やき芋 いも庵」では、壺でじっくりと焼き上げたさつまいもを使用した様々なスイーツメニューが楽しめます。 2023年6月25日（日）より、ひんやり芋スイーツ「やき芋ミルク氷」が9月末までの期間限定で登場。 茶碗に盛られたミルク氷に、冷やした壺やき芋のシルクスイートが添えられており、ボリューム満点！ねっとりと甘いお芋に黒蜜きなこのシロップをかければ、和風テイストも楽しめる一品に。 「やき芋シェイク」（380円） こちらは、やき芋を皮ごと使用した「やき芋シェイク」。甘さ控えめで飲みやすく、芋の自然な味わいと細かい皮の食感が楽しめます。 上のホイップクリームと混ぜると、さらにクリーミーな口当たりに！お芋感を存分に味わえるドリンクもお見逃しなく。 「壺やき芋」（380円） さらに定番の「壺やき芋」も年中販売！なめらかな食感で、上品な甘みと蜜のような風味が特徴。ねっとりと甘いやき芋なので、冷めてもおいしく食べられます。 昔懐かしい気持ちに浸れる「壺やき芋 いも庵」で、お気に入りの芋スイーツを見つけてみてはいかがでしょうか？ 壺やき芋 いも庵 問い合わせ 070-1623-1112 場所 三重県津市中河原298 営業時間 11：00～18：00 定休日 火曜、第2・第4水曜 駐車場 あり 支払方法 カード・電子マネー可 Instagram @ imoan_tsu アクセス JR「津駅」より徒歩で約20分 ※掲載内容は2023年7月時点の情報です ※価格は税込み表記です

お芋スイーツが味わえるカフェ「OIMO STAND ROOTS」が春日井にオープン！ 【愛知】

「カフェは私にとって絶対必要な場所です。自分のカフェを持つことが夢でした。」と語ってくれたのは、店主の中根さん。約3年の準備期間の末、今年ついに愛知・春日井で8月にサツマイモ専門店をオープンしました。サツマイモ専門店を開店するに至ったきっかけやサツマイモスイーツへのこだわりなど、お店の“ルーツ”に迫ります。 無垢なデザインで素材の原点を感じる店内 インダストリアルでシンプルな雰囲気の店内。躯体表しの壁には、施工のときに書かれたであろう文字まで伺えます。店主の趣味で集めているというフランスのヴィンテージ広告も。 店内で使われているオリジナルの食器は購入も可能。土や原材料のこだわりはもちろんのこと、環境に配慮した製造方法で作られています。店内で飲食をするときに、実際に手に取って肌ざわりや使い勝手を確かめることができるのも◎。 店内で食べられるホクホクなお芋スイーツはいかが？ サツマイモ専門店ならではのこだわりがあふれているスイーツの数々。季節によって芋の熟成具合も異なるため、その時その時によって作り方を少しずつ変えているとのこと。何度も裏ごしをして間暇をかけて作る焼き芋ペーストは、なめらかで愛情たっぷりです。 「クレームグラースモンブラン」※イートインのみ（700円） グラスの中に入ったモンブラン。割ってみると中からソフトクリームが現れる、ひんやりスイーツです。モンブランという山の頂上にそびえ立つのは、程よい塩味が効いたサツマイモチップス。素材の味を生かしたサツマイモ本来の甘味を感じられます。冷やし焼き芋と金粉の飾りもついて上品な一品。 メインセット「抹茶とモンブラン」※イートインのみ（1200円） 抹茶とお芋のコラボレーションは、ありそうでなかったセット。西尾抹茶を使用した、まろやかで深みのある味わいが特長です。ホットは自分で抹茶を点てるスタイル。「点てるときのコツは、Ｍ字を描きながら素早く茶筅を動かすと泡がたくさんできますよ」と中根さんが教えてくれました。自分で体験できるのもカフェに来る楽しみのひとつになりますね。 「おいものモンブラン」単品（550円） 焼き芋から作られたモンブランは、素材の甘さとなめらかな舌触りの優しい味わい。中のクリームもさっぱり食べられるように、マスカルポーネチーズと生クリームをミックスしているそう。 テイクアウト商品も充実 「冷やし芋 紅はるか」（600円） しっとり、ねっとりとした食感と甘い味わいが特長の“紅はるか”を使った冷やし芋。焼き芋を一晩凍らせ、解凍することによって、蜜も出て甘味が増すそうです。 そのほかにも、サツマイモチップスや店内で出している「紅はるかのバスクチーズケーキ」（500円）や「紅はるかブリュレ」（500円）などもテイクアウト可能です。ちょっとしたご褒美やお土産にも喜ばれること間違えなし。 地球の未来を守りたい願う想いはカフェにも 地球の環境を守る取り組みや、自然へのリスペクトは、中根さんにとっておいしいサツマイモスイーツを作る上でかかせません。環境汚染に配慮して栽培している愛知と岐阜の農家からサツマイモを仕入れていています。きれいな土壌で育った芋は、農薬や除草剤を使っておらず、安心して口に入れられるものを選んでスイーツにしています。また、食器類やお店のインテリアにも環境配慮の心がけが。店内に飾られている小さな植木鉢は、沖縄の海に流れ着いた軽石を使って作られたもので、沖縄の美しい海を守りたいと店主らが撤去作業をしたそうです。今後は、売り上げの一部は「日本自然保護協会」へ寄贈していくとのことで環境保護にも余念なし。「食材や店内のもの選びは、せっかくなら環境にいいものを使いたい」という店主の想いが詰まっています。 店主の中根さんにインタビュー ーーサツマイモ専門店をオープンしたきっかけは？ 中根さん　長年、カフェを出すことが夢でした。悔いのない人生が送れるように、「チャレンジしてみたい」思ったのがきっかけです。お芋はシンプルな食材なのに、いろんな人を喜ばせることができるのではと考えています。お芋を食べている人の表情って、みんな幸せそうな顔をしているなと思います。お芋の魅力をもっと発信して、より多くのお客さんに喜んでもらいたいです。 ーー春日井にお店を出そうと思ったきっかけはなんだったのですか。 中根さん　岐阜出身ですが、毎日通っています。2年間探し続けたのですが、初めは全然うまくいかなかったんです。でも、この場所が空いてからはトントン拍子に決まっていったので、ご縁があったんだなと思います。地域の方もいい方ばかりで、いつも「身体に気を付けてね！ 」「頑張ってね」といった励ましの言葉をもらっています。 ーーこれからはどんなおみせにしていきたいですか。 中根さん　今はまだ未熟ですが、これからもっと経験を積んでいきたいです。そして、みんなに愛されるようなお店になればなと願っています。 環境保護にも力を入れているサツマイモ専門店。大地の恵みを受けた、とろーりとした芋を使ったスイーツに心が癒されます♪ 温かい雰囲気漂う春日井に建つカフェに安らぎを求めて、ぜひ足を運んでみてください。 星川 ずっしりとした芋のビジュアルとは反対に、スイーツになると顔を変えて、上品な甘さのモンブランでした。冷やし芋も素材そのものから蜜が出ていてびっくり！ また、環境のことにも目を向けているのが印象的で、カフェを通していろいろな人がもっと環境について考えるきっかけになればいいなと思いました。 OIMO STAND ROOTS（オイモスタンド ルーツ） お問い合わせ　0568-37-2716 場所　愛知県春日井市角崎町8-4 メゾンイッセイ勝川1F 営業時間　10：00～19：00 定休日　月・火曜 駐車場　なし カード・電子マネー　可 Instagram　＠roots__cafe ※掲載内容は2022年9月時点の情報です ※価格は税込み表記です ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。

【閉店】覚王山「高級芋菓子しみず」で、多彩なさつまいもスイーツを堪能！【名古屋】

2021年8月5日、千種区・覚王山にさつまいもスイーツ専門店「高級芋菓子しみず」がオープンしました。「なめらか、しっとり、まったり、ねっとり」と、様々な食感で楽しませてくれるさつまいもスイーツがそろいます。おすすめや人気メニューをピックアップしてご紹介！ 一番人気！贅沢『芋』パフェ 贅沢『芋』パフェ（1100円）※左からチョコタイプ、プレーンタイプ こちらは、一目見ただけでは、何がのっているのかわからないほど、様々なさつまいもスイーツが盛り付けられた、「贅沢『芋』パフェ」。プレーンタイプか、チョコレートがかかったチョコタイプの2種類です。紅はるか＆安納紅の焼き芋ペーストや、安納紅クリーム、紫芋の胡麻団子、さらにさつま芋チップをトッピング。お芋の楽しみ方を全て網羅したような、芋好きにはたまらない一品です。 ひんやり&あったか！「魅惑の焼き芋ブリュレ」に病みつき 魅惑の焼き芋ブリュレ（770円） ホクホクねっとりと焼き上げた濃密な焼き芋の中から、ブリュレに合う甘い芋だけを選び、三温糖をたっぷりかけてキャラメリゼに。とろける濃厚なお芋に、カリっと香ばしいキャラメリゼとひんやりアイスを絡めてどうぞ。 芋好きなら、こちらもぜひ飲んでほしい！お芋の味が凝縮された「桜島紫アイスラテ」（550円）。鹿児島産桜島紫とミルクのすっきりとした甘さが特徴的なお芋ドリンクです。 お芋のおいしさを引き立たせるお茶とのペアリングもおすすめです。目を惹く素敵なカップや器もそれぞれのメニューに合わせて、丁寧に選んでいます。 スプーン一杯のとろける幸せを♡ 「しみずの芋プリン」（各660円）は、「安納紅」と「桜島紫×安納紅」を用意。お芋のおいしさをより楽しめるよう、上の層は皮ごと栄養たっぷりの焼き芋パウダーを使い、風味豊かでなめらかに。下の層は、贅沢に果肉だけを使った焼き芋ペーストで濃厚に仕上げています。こちらはテイクアウトもOK。 お芋スイーツをおうちでも。お土産にもぴったりのテイクアウト 見た目もかわいい「高級芋菓子しみず」のお芋スイーツは、お土産で持っていけば喜ばれること間違いなし。 和スイートポテト（1個／390円、4個食べ比べセット／1500円） 品種は、「紅はるか」「さつま金時」「シルクスイート」「綾紫」がラインナップ。それぞれの個性を生かすために、卵、生クリーム、バターなどのつなぎ材料を最小限にしているそう。スイーツなのに、さつまいもそのものを味わえる、焼き芋スイートポテトです。 「しみずの熟成大学芋」（650円） 濃密焼き芋を高温でさっと揚げ、蜜を贅沢にたっぷり。それを、一晩寝かせることでさらに蜜がなじみ、口の中でとろける食感へと生まれ変わります。きっと、大学芋の概念が変わりますよ！ 「高級芋菓子しみず」は、東海エリアに続々とオープン予定。これからのメニュー展開にも期待が高まります。 ※価格はすべて税込み ※掲載内容は2021年9月時点の情報です ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。 高級芋菓子しみず 覚王山店 問い合わせ 052-753-5800 場所 名古屋市千種区山門町1-47-1 営業時間 10：00～19：00 定休日 無休 駐車場 なし 決済方法 カード・電子マネー可 公式サイト https://imo-shimizu.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/imogashi_shimizu_nagoya/