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乙女の心をくすぐる「秘めごとアフタヌーンティー~チェリー&マロン~」がストリングスホテル名古屋で開催!
#スイーツ

2023.9.10sun

乙女の心をくすぐる「秘めごとアフタヌーンティー~チェリー&マロン~」がストリングスホテル名古屋で開催!

ストリングスホテル名古屋で9月1日(金)から始まった「秘めごとアフタヌーンティー〜チェリー&マロン〜」は、コスメや書籍を多数展開している「BLUEMOMENT」とのコラボレーション企画。

今回は、5種類の新作ネイルポリッシュ「秘めごとネイル」で展開している、ツヤのある赤色が特徴の「つやめく美徳」をスイーツで表現しています。メインの食材となるのは、チェリーとマロンの2種類。
華麗なる深紅に染まったアフタヌーンティーを、さっそくチェックしていきましょう!

女の子のときめきを詰め込んだスイーツ

今回のアフタヌーンティー会場は、ホテル1階のオールデイ・アフタヌーンティーラウンジ&バー「ニューヨークラウンジ」。大聖堂や美しい庭園を眺めながら、ゆったりと思い思いの時間が過ごせます。スイーツの考案は、今年からアフタヌーンティーの開発担当として抜擢された、パティシエの新見伶奈さんが担当しています。

さっそく登場した華やかな3段のスタンドスイーツとセイボリーたち。どのメニューも深紅の赤をまとった乙女心をくすぐる見た目も愛らしく、「BLUEMOMENT」の世界観に引き込まれてしまいます。

Hoshikawa

スイーツの見た目や味だけではなく、スイーツの名前にもこだわりあり! 出版も手がけている「ブルーモーメント」さんならではの、センス抜群のメニュー名にも注目してみてください。

手前から時計回りに「好奇心~カシスルージュショコラ~」「パリジェンヌ~タイベリーマカロン~」「恋~マロンジェラート&チェリーコンポート~」

スイーツスタンドの下段には、カシス風味で、洋酒がたっぷりと効いたボンボンショコラや甘酸っぱいタイベリーのマカロン、濃厚な味わいのマロンジェラートの3種類を用意。

手前から「ミューズ~ラズベリーとマロンのオペラ」、「秘めた情熱~ベルベットマフィン~」

手前の「ミューズ~ラズベリーとマロンのオペラ」は、ラズベリーの甘酸っぱい味わいとマロンのクリームが相性抜群です。鮮やかで艶感のある色は、 ネイルポリッシュの色に近づけるために、何度も試行錯誤を繰り返してやっとの思いで完成したとのこと。パティシエの努力の結晶が光ります。

手前から「つやめく美徳~チェリームース~」「オーラ~赤い果実とマロンのヴェリーヌ~」

愛らしいチェリーの形をした手前の「つやめく美徳~チェリームース~」は、パティシエ渾身の一品。つやつやとしたかわいらしいルックスだけではなく、味のこだわりにも余念なし。溶けるような食感のムースの中には、チェリーの甘酸っぱいジュレを忍ばせています。マロンのムースとのマリアージュを楽しんで!

Hoshikawa

スイーツの個人的No.1は、上段のカップに入ったパンナコッタ「オーラ〜赤い果実とマロンのヴェリーヌ〜」です。特に真ん中のマロンのパンナコッタ部分が超濃厚! 下層部のクランブルは、ザクザクとした食感がアクセントでおいしかったです♥

左から「トマトとバジルのリゾットのライスコロッケ」「生ハムとマスカルポーネチーズのスモーブロー」「ビーツとサーモンのキッシュ」

ホテル料理長の岩下シェフが考案した特製のセイボリーは、ライスコロッケとスモーブロー、キッシュの3品です。「ビーツとサーモンのキッシュ」は、サクサクとしたビーツを練り込んだタルトの中に、自家製のサーモンマリネを入れて焼き上げています。 まろやかなサーモンのうま味が口いっぱいに広がります。

「チェリーナイト」(696円)

贅沢なアフタヌーンティーメニューのお供には、フランス・パリの老舗「マリアージュフレール」の紅茶や挽きたてコーヒーなど、約30種類のドリンクからおかわり自由。その他、グレープフルーツとチェリーシロップをシェイクした「チェリーナイト」と「マロン・カフェオーレ」のオリジナルノンアルコールカクテルも展開しています。

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MAGAZINE 雑誌『KELLY』

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乙女の心をくすぐる「秘めごとアフタヌーンティー~チェリー&マロン~」がストリングスホテル名古屋で開催!

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Yuna Hoshikawa

Yuna Hoshikawa

愛知県出身。まだまだ未熟なひよっこ編集部。ファッションと旅行が好き。暇を見つけては、お気に入りの洋服を着て、一人旅へ出かけるほど。何事も、思い立ったらすぐ始める派。

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