【期間限定】「バゲットラビット」から“ヨーロッパのパン文化”が楽しめる全6品が元旦より登場！

飲食＋エンタメの新しい文化発信基地！納屋橋に複合施設「COLORS.366（カラーズサンロクロク）」がオープン【名古屋市】

2023年10月31日（火）、飲食とエンタメを軸とした名古屋の新たな複合施設「COLORS.366（カラーズサンロクロク）」がオープン！ “そこに行けば何かが見つかる”ワクワク感を創出し、堀川をもっと身近に感じるためのきっかけづくりを目的に完成しました。 2階建ての施設には、大型モニターを導入し、食事も可能な最大100人収容の多目的イベントスペース「納屋橋劇場」や、ラジオの公開放送観覧、ライブ配信も可能な「366 STUDIO」を設置。さらに、名古屋初登場の新業態の飲食6ブースと、開放感のあるフロアで地中海料理を堪能できるビストロが出店しています。 今回は、そんな「COLORS.366」の魅力を詳しくご紹介！ 大型モニターを完備した多目的イベントスペース 2Fには、需要がありながらも名古屋市内に足りていない、最大100名を収容できる常設の多目的イベントスペース「納屋橋劇場」が誕生！演劇やお笑い、ミュージシャン、落語、伝統芸能のライブなどはもちろん、講演会や研修会、ヨガやダンスといったスクール、企業のPOP-UPイベントや展示会など、幅広いニーズに対応します。 汎用性の高いデザインと機能を備え、スタンディングはもちろん、ステージを観覧しながら着席での飲食や、超巨大型モニターを導入したデジタル演出が可能です。演者の表現の幅が広がる設備となっています。 開放感抜群のテラス席で、その日に仕入れた地中海料理を提供 同じく2Fには、地中海沿岸にありそうな食堂をイメージした「MERAKI RIVERET（メラキ・リヴェレット）」が出店しています。 解放的な空間では、果実や野菜を豊富に使用し、塩分少なめで健康的な食事として認知されている、地中海料理を提供。 魚介が中心の料理に相性抜群な、ワインやビール、スパークリングはもちろん、サングリアやスピリッツなどのお酒も存分に堪能できます。「納屋橋劇場」と連携しているため、演劇や音楽などのショーを観ながら食事を楽しんで♪ ■MERAKI RIVERET 営業時間　 17：30～23：30 定休日　 日曜、祝日（不定休あり） ラジオの公開放送、ライブ配信にも対応したスタジオも完備 堀川が眺められる1Fには、FM・AMラジオ両局に対応し、さらにはSHOWROOMサポートのもと、ライブ配信も可能な常設のサテライトスタジオ「366 STUDIO」が開設。 各局のパーソナリティがラジオ放送するシーンに実際にふれることができるのはもちろん、俳優や女優がゲストに訪れ、普段はなかなかお目にかかれない豪華なタレントを、ガラス張りのスタジオから見ることが可能です。さらに、地元のライバーや学生が気軽にネット配信できるスタジオとして、未来のスターの育成の場としての役割も担います。 話題性抜群な名古屋初登場・新業態の飲食店6ブースが集結 1Fには、名古屋初登場・新業態の飲食店6ブースで構成された「納屋橋FOODスクエア」も併設。さまざまなニーズに合わせ、モーニングやランチだけでなく、仕事帰りにもピッタリな、この場所にしかないメニューを提供しています。 次のページ・・・ 気になる「納屋橋FOODスクエア」のお店を詳しく紹介 気になる「納屋橋FOODスクエア」のお店を詳しく紹介 大人が楽しめる都会のカフェ＆スタンド「CROCE&Co.NEXT（クローチェネクスト）」 モーニング発祥の地として知られる愛知県一宮市。そんな激戦区の中でも人気を誇る「CROCE&Co.（クローチェ）」が、“大人が楽しめる都会のカフェ＆スタンド”をコンセプトに「CROCE&Co.NEXT（クローチェネクスト）」を出店。自慢のサイコロ食パンはもちろん、人気のもっちりベーグルや、手軽に食べられるジャーサラダなどを提供します。 オススメは、自家製のバンズとパティにトリュフペーストを使用した「粗挽き飛騨牛プレミアム withトリュフエッグ」（2380円）と、薫香の利いたバーベキューソースがポイントの「スモーキーバーボンBBQ」（1580円）！今までの概念を覆す、スペシャリティバーガーはどれも見逃せません。 そんなラインナップ豊富なメニューから編集部が注目したのは、思わずSNSにアップしたくなるほど、見た目も楽しめるソフトクリームパフェです。ソフトクリームには、安定剤や香料などは使用しない、搾りたての新鮮な牛乳を使用。非常に溶けやすい商品ですが、パクパクッと食べられるほど、すっきりとした甘さに仕上がっています。 「中央アルプス 牛乳ソフト」（1180円） 期間限定の「中央アルプス 牛乳ソフト」は、下から赤ぶどうのゼリー、カスタードのスポンジ、マスカットのジュレ、その上に牛乳ソフトが乗っています。パフェを構成するものは、すべて自家製。マスカットがさわやかな分、牛乳ソフトやカスタードのスポンジの濃厚さが引き立ちます。 「栗しか勝たん 栗づくしパフェ」（980円）/span> 同じく、期間限定の「栗しか勝たん 栗づくしパフェ」には、下からコーヒーゼリー、グラノーラ、マロンペースト、栗ソフトが使用されています。モンブランのように甘い栗味を堪能しつつも、トッピングされたつぶつぶマロンや、グラノーラで食感を楽しむことができます。コーヒーゼリーは苦めに仕上げられているため、後味もすっきり！ 期間限定商品は定期的に変わるため、最新の情報はInstagramでチェック！ ■CROCE&Co.NEXT 営業時間　 7：00～18：00 定休日 不定休 Instagram @cafe_croce 全国の美食家の舌をうならせる「Tout La Joie Ism Ⅱ（トゥ・ラ・ジョアイズムセカンド）」 全国から美食家が集結する名古屋のイノベーティブレストラン「Tout La Joie Ism Ⅱ（トゥ・ラ・ジョアイズムセカンド）」は、紹介されたお客のみが来店できる、卓越された名店。須本シェフのセンスが光る、上質な素材を使用した芸術的なコース料理が味わえます。 趣向を凝らした一口前菜が盛り付けられる美しいお重に、メインは肉か魚からセレクト。コースの最後には、「Tout La Joie Ism」のオープン当初から提供し続けている「Mのサラダ」と「特製カレー」で〆る、1日限定30食の「オープニング特別限定コース」（8800円）は見逃せない。 “変化を惜しまず日々進化”を信念とする、四季折々の料理を堪能してみて！ ■Tout La Joie Ism Ⅱ 営業時間　 11：30～22：00 定休日　 不定休 “まるは食堂”が手掛けるこだわりの「まるは寿司 一」 昭和25年の創業以来、伊勢湾で獲れた新鮮な魚介類が自慢で、行列のできる大人気食堂として広知られる、南知多町豊浜の「まるは食堂」。新業態となる「まるは寿司 一（イチ）」では、夏はアジやイサキ、冬はフグといった豊浜漁港で水揚げされる旬の地魚を中心に、「寿司盛り（並）」（1900円）などを提供します。 寿司に合う、まるはオリジナルの日本酒など、さまざまなお酒もラインナップ。名物の「ジャンボえびフライ」を丸ごと1本使用した、「まるは巻き」（1150円）も欠かせない一品。名古屋の中心で、伊勢湾で獲れた新鮮な海の幸を存分に楽しんでください。 ■まるは寿司 一 営業時間　 11：30～15：00、17：00～21：00（土、日曜は11:30～21:00） 定休日　 不定休 韓国屋台を再現！麦ごはんとビビンバが自慢の「自然やソウル」 行列ができる納屋橋の韓国居酒屋「自然やナムル」や、大須のテイクアウト専門店「シゼンヤキンパ」、鶴舞の韓国屋台「自然やポチャ」など、韓国フードの人気店舗をいくつも展開する「自然や」による、新店舗の「自然やソウル」。 韓国ソウルの名所“漢江（ハンガン）”を連想させる堀川沿いで、“広蔵市場（カンジャンシジャン）”の屋台ビビンバを再現します。麦ごはんと9種類の野菜を使用したナムルをベースに、「ソウルビビンバ」（900円）や、「プルコギビビンバ」（1400円）など、毎日食べても飽きない個性豊かなビビンバを提供。 お米を極限まで少なくし、具だくさんで手巻きにこだわった「ソウルキンパ」（900円）や、プレーンかヤンニョムで味わう「韓国チキン」（680円）にも注目です。マッコリやチャミスル、テラビールなど韓国酒も豊富にラインナップしています。 ■自然やソウル 営業時間　 11：00～14：30、17：00～22：00 定休日　 月曜 あの「如水」が手がける“中華そば”を味わう「特製中華そば 河口」 名古屋を代表する人気ラーメン店として人気を誇る「徳川町 如水」。天然素材にこだわった看板メニュー「塩ラーメン」の、ストレート麺と味わい深いスープは相性抜群！そんな「如水」が手掛ける新店が「特製中華そば 河口」です。 “シンプルだからこそ、ストレートにその美味しさが伝わる中華そば”をコンセプトに、メニュー開発。すっきりしながらもコクがある至極の一杯は、昼も夜も、お酒を飲んだ後も、どんなシチュエーションでも飽きることなく、また食べたくなること間違いなし。 「しょうゆラーメン」（880円）や「塩ラーメン」（880円）だけでなく、こだわりのチャーシューをたっぷり堪能できる「特製ラーメン（しょうゆ・塩）（1150円）」もオススメ。「ねぎ飯」といった、ご飯ものも提供しています。 ■特製中華そば 河口 営業時間　 11：00～15：00、17:30～21：00 定休日　 火曜 種類豊富なドリンクとカスタム可能なフライドポテトが魅力の「納屋橋BEER STAND」 生ビールに、「豊潤496」「シルクエール」などのクラフトビール、ハイボール、サワー、RTDと、幅広くドリンクを扱う「納屋橋BEER STAND」。凍結サワーやスムージーも取りそろえています。 「FRYERS（フライヤーズ）」のフライドポテトも一緒に提供。3種類のカット方法から、ソルト、トリュフ、チリ＆レモン、ガーリックアンチョビ、パルメザンチーズ＆ブラックペッパー、ハーブミックスの6種類のフレーバーを選ぶことができます。 ■納屋橋BEER STAND 営業時間 11：00～22：00 定休日　 無休 EDITOR SETO テラス席も完備され、堀川を眺めながらゆったりとした時間を過ごすことができます。テイクアウトも可能なメニューもそろっているため、朝早くでも、仕事帰りのちょっとした時間にもぜひ、立ち寄ってみてください！ COLORS.366 場所 愛知県名古屋市中区栄1-1-5 営業時間 10：30～23：00（施設全体） ※各テナントごとに営業時間、定休日は異なります 定休日 無休 公式サイト https://colors366.jp/ アクセス 地下鉄「伏見駅」より徒歩で約6分 ※掲載内容は2023年11月時点の情報です ※価格は税込表記です

地元民から愛される「BAKERYつむじ風」のパンで休日おうちモーニング＆周辺さんぽ【名古屋市・中村区】

素敵な休日のスタートが切れるよう、名古屋のモーニングをそのお店周辺のスナップと共に紹介する企画。第6回目は、おすすめのパン屋さんとおうちモーニングをご紹介したいと思います！ ご紹介するのは、もうすぐ4周年を迎える「BAKERYつむじ風」。地下鉄「岩塚駅」から徒歩で約18分、「中村公園駅」から徒歩で約21分の距離にあります。 住宅街に佇んでいる青とストライプの外観が目印♡ この建物は元々バーで、店主の有澤さんがガラス窓の形を気に入り、ここに決めました。 お店に入ると店主も何のキャラクターか分からないというかわいい2匹がお出迎え♪（笑） 店内には、店主のお母さまお手製の素敵なパッチワークキルトも飾られています パン屋では珍しい、お客さまのハンドメイドアクセサリーも販売！ 子どもが1人でも買いに来られる街のパン屋さんを目指して 「BAKERYつむじ風」のコンセプトは、「子どもが1人で買いに来られるお店」。子ども1人でパンを買いに来ることはまだないそうですが、お店周辺には幼稚園や高校、大学があるため、親子連れや学生がよく買いに来てくれると言います。ご年配の方が家族の分も大量に買って行ってくれることも！「BAKERYつむじ風」は、小さい子どもからご年配の方まで、幅広い年代に愛される街のパン屋さんです。 小さなお店ですが、毎日30種類ほどのパンがずらりと並び、お店に入るとパンの香りがふんわりと広がります。 お客さんの人気ベスト3は、1位がふんわり生地にカスタードクリームがたっぷり入った「クリームぱん」（180円）、2位が自家製の明太子ソースをたっぷり使用した「明太子フランス」（300円）、3位が3種類のチーズを使った「チーズ&チーズ」（250円）。 メニューは春夏秋冬で変えており、夏だと「トマトカレーパン」が人気で、今の季節は「くりあんぱん」（230円）が人気だそう！パンは毎朝1人で作っているため、個数は少なめ。早めの時間に買いに行くのをおすすめします。 おすすめのパンをおうちモーニングで紹介！ お店自慢の「シナモンロール」（220円） 「シナモンロール」は、上にかかった砂糖から中のシナモンクリーム、生地まで全て手作り。元々は販売していませんでしたが、「シナモンロールが食べたい」という母親の言葉をきっかけに商品化したそう。 「BAKERYつむじ風」の「シナモンロール」は、甘さがちょうどよく、中の生地がふわふわ。お供にはコーヒーがおすすめです♪ 「みかんのデニッシュ」（230円） 店主が昔働いていたホテルの「オレンジデニッシュ」が大人気で、自分でお店を開くなら作りたいと思っていたそう。しかし、デニッシュ作りの経験がなく、最初はYouTubeを見て作り始めたんだとか！デニッシュは、バターと生地を重ねて作りますが、重ね過ぎるとバターと生地が馴染んで膨らまないため、何度も試行錯誤を重ねて完成したこだわりの商品です。ザクザク感を出すためにどうすればいいかを今でも追求しているとのこと！ みかんの甘酸っぱさとカスタードの優しい甘さでバランスが◎。小さめサイズですが、生地がきちんとサクサクしています。朝食よりおやつにぴったりの商品です！ ご年配の方から大人気の「ごぼうサラダ」220円 小学生の頃に通っていた地元のパン屋さんの、ごぼうサラダにごまがたっぷり振ってあるパンが、とてもおいしかった記憶があり、それを再現した店主思い出の味。 マヨネーズで味付けした、みんな大好きな味♡ シャキシャキとしたごぼうの食感が楽しめ、ごまの香ばしさがアクセントになっています。コーヒーや紅茶はもちろん、野菜スープやポタージュなどと一緒に食べるのもおすすめです。 「食パン」一斤400円 「BAKERYつむじ風」の食パンは、毎日食べても飽きないように、あまり甘くしていません。ふんわりというよりは、もっちり食感で弾力が楽しめ、トーストすると耳がカリカリ！ 店主のおすすめは、生よりもトースト。シンプルにバターを塗ってトーストするか、その上からブルーベリージャムをたっぷりかけるのがおすすめだそう◎。 プライベートで食べたパンもちょっぴりご紹介！ 早く行けば、「メロンパン」（180円）・「チョコチップメロンパン」（190円）のカメに出会えるはず♡ 「フレンチトースト」（220円）はカリもち食感が楽しめ、甘めのパンが食べたいときにおすすめです KUNITA 「BAKERYつむじ風のパン」はハズレがなく、どれも本当においしいです！デニッシュはいろんな種類がでるのでお楽しみに♡ 次のページ… 気さくでお話好きな店主・有澤さんにインタビューしました！ 気さくでお話好きな店主・有澤さんにインタビューしました！ 店主・有澤さん ――パン屋を始めようと思ったきっかけを教えてください 元々何でも良かったのですが、とにかく自分のお店を持つのが夢でした。大学卒業を目前にして進路が決まっておらず、お店をやるなら接客を学ぼうと思い、ホテルに就職しました。パンを売るイベントを行った際に、とても楽しくて、パン屋さんいいかも！と直感的に思ったのが始まりです。そう思い起こしたのが、すでに20代半ばで、転職しようとも思ったのですが、当時の総支配人が「うちで勉強していきなさい」と言ってくれました。そのおかげで調理場に異動でき、そこでパン作りを学ぶことができました。その経験を経て、今のお店をオープンしました。 また、母がパン好きで、常にパンがある家庭だったので、朝食やおやつによくパンを食べていました。今思うと、パンが身近にあるのが当たり前の環境だったので、もしかしたらそれが今の道に繋がっているのかもしれませんね！ ――「つむじ風」の由来とコンセプトを教えてください 表向きは僕の頭につむじが2個あるからなんです（笑） きちんとした由来を話すのは、少し小恥ずかしいですが、会社員時代にイベントをやっており、そのイベントが人と人とを繋ぐ交流会でした。交流のイメージを渦に喩え、「それぞれのつむじ風を作って欲しい」という意味合いで、「つむじプロジェクト」と名付けていました。 そこから取ったのもありますが、「つむじ風」のコンセプトが「子どもが1人で買いに来られるお店」なので、子どもが読める名前がいいなと思い、和名にしたいとずっと考えていました。みんなに覚えて読んでもらえるように、丸っこくて可愛らしい字面の「つむじ風」と名付けました。完成された竜巻よりも、成長途中のつむじ風の方がこの先いいんじゃないかなと！ ――これからどんなお店にしていきたいですか？ 最近レンタルキッチンのサービスを始めました。自宅で作ったものは販売できませんが、「菓子製造許可を取得している場所」・「食品衛生責任者が設置されている場所で製造したもの」のみ、販売が許されています。うれしいことに、マルシェに出店する方やネット販売をされている方に多く利用されるようになりました。 このお店は1人でも回せる規模ですので、もちろん自分自身もまだパン作りは続けますが、若いパン職人が夢を叶えるための踏み台になるお店になっても面白いと思っています。将来、自分のお店を持ちたいけど不安だという方は、ぜひ一度ご相談いただきたいです！ KUNITA パンを買わなくてもいいから、僕に会いに来て、話をしてくれるだけでもうれしい！とおっしゃっていた有澤さん。人気なのは、有澤さんのユーモアがあふれ、優しい人柄なのも関係しているはず！Instagramやお店の張り紙が面白いのでぜひ注目してみてくださいね♪ BAKERYつむじ風 問い合わせ 052-462-8300 場所 愛知県名古屋市中村区鴨付町1-44 栄ビル1F 営業時間 8：00〜18：00 定休日 月・木曜 駐車場 なし 支払方法 カード・電子マネー可 Instagram ＠_bakery_tsumujikaze アクセス 地下鉄「岩塚駅」より徒歩で約18分 中村公園駅・岩塚駅周辺スナップ 「岩塚公園」には珍しいクジラのスプリング遊具が！ 富士山滑り台が目印の「稲葉地公園」は、いつも家族連れで賑わっています♪ 秋、発見〜！ 秋風を浴びながら、公園のベンチで食べるのも◎ 噴水やバスケのゴールも！ 大好きなランタナ♡ 「稲葉地公園」と繋がっている、歴史のある「演劇練習場」 「中村公園駅」にある赤い大鳥居は、春は桜が咲いて圧巻です 次はどこのお店のモーニングを紹介するのかお楽しみに！ 価格は税込み表記です 掲載内容は2023年10月時点の情報です

忙しい朝でも簡単！食パンアレンジレシピ「リンゴとカマンベールのトースト」

ブームから定番になってきている食パン専門店。せっかく食べるなら、いつもと違ったアレンジで味わいたくありませんか？ そこで、忙しい朝でも簡単に作れる、食パンアレンジレシピをご紹介します。 今回は「つばめパン＆Milk」の食パンを使った“リンゴとカマンベールのトースト”をご紹介！ トーストでさっくり・ふわふわ感が増す“リンゴとカマンベールのトースト” リンゴとカマンベールのトースト 材料（1人分） 食パン…1枚 リンゴ…1/4個 くるみ…3個 バター…5g カマンベールチーズ…2個（個包装タイプ） シナモンパウダー…少々 はちみつ…お好みで適量 作り方 1. 食パンを2～3cmの厚さにスライスする。 2. リンゴをいちょう切りにし、くるみは細かく刻む。 3. 食パンに軟らかくしたバターを塗り、その上にリンゴを並べ、カマンベールチーズをちぎって乗せる。 4. オーブントースターで2～3分焼く。 5. 仕上げに、くるみ、シナモンパウダー、はちみつをかける。 STEP1. 食パンを2～3ｃｍの厚さにスライスする。 STEP2. リンゴをいちょう切りにし、くるみは細かく刻む。 STEP3. 食パンにやわらかくしたバターを塗り、その上にリンゴを並べ、カマンベールチーズをちぎって乗せる。 STEP4. オーブントースターで2～3分焼く。 STEP5. 仕上げに、くるみ、シナモンパウダー、はちみつをかける。 FOOD COORDINATER カマンベールチーズは、カットされた個包装タイプで時短を。丸い状態のものなら1/3が適量。具材が多いため、食パンは少し厚めにし、オーブントースターで焼くことで、小麦の自然な香りが際立ちます。（フードコーディネーター・和田万裕さん） こだわり抜かれた特別な食パン 「熟香」 天然酵母の食パン専門店「つばめパン＆Milk」の食パンは、はちみつや卵、マーガリンを使わず、北海道産の美瑛小麦を100%使用しています。 今回のレシピで使う”熟香”は、パンの生地に水を一切使わず、北海道産の牛乳と生クリームのみで、バターはもう一つの食パン”絹香”の1.5倍の量が使用されています。酵母菌の熟成から焼き上がりまでに約40時間かかるため、1日15本限定の特別な食パンです。これらのこだわりによって実現した、パンのさっくり＆ふわふわ食感と、リンゴの歯ごたえ、カマンベールチーズのとろ～り感を掛け合わせるレシピとなっています。 つばめパン＆Milk 公式サイト tsubamepan.jp ※販売商品は店舗により異なる