ガーデニングミュージアム花遊庭に紅茶やスイーツを楽しめる「TEA HOUSE KAYUTEI」がオープン！【豊田市】

オンラインストアで大人気！「（NO） RAISIN SANDWICH」が「DEAN & DELUCA」にて取り扱い開始

オンラインストア、POP-UP STOREのイベントのみでしか購入できない「（NO） RAISIN SANDWICH（ノー・レーズン・サンドイッチ）」。2024年3月9日（土）より、初の常設販売店舗として「DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）」六本木店、名古屋店での販売を皮切りに、全国4店舗にて取り扱いを開始しました。 「（NO）RAISIN SANDWICH」とは？ 「（NO）RAISIN SANDWICH」は、「レーズンは嫌いだけれどレーズンサンドを食べてみたい」というフードエッセイスト平野紗季子さんの願いから生まれた「レーズンとそれ以外のサンド菓子」がコンセプトのバターサンドブランドです。 同ブランドは、平野さんを中心に、洋菓子店「Equal」のオーナーパティシエ後藤裕一さん、アートディレクター田部井美奈さんの3人で2018年にスタート。不定期でのオンライン発売のたび、数分で完売するなど人気を博し、2021年7月より、より多くのお客さんに商品を届けられるように新たに工房を構え、公式オンラインショップをオープンしました。現在は毎週日曜、火曜日10:00よりオンラインストアにて商品を販売中。 今回、平野さんの「ノーレーズンサンドを今日欲しいな、手土産に持っていきたいな、なんてタイミングで、気軽にお買い求めいただける機会を増やしたい」との思いから、「DEAN & DELUCA」実店舗での販売を実現しました。 月替わりでたのしめる「季節で変わる果実のサンド」 「（NO） RAISIN SANDWICH」の商品は、スパイスを効かせたサブレに、果実味溢れる香り高いクリームを挟んだ、ジューシーで特別なサンド菓子で、サブレとクリームの調和が楽しめます。 箱の中には、定番のレーズンサンドと、季節で変わる果実のサンドの2種類が。今まで販売された「季節で変わる果実のサンド」のレシピは15種類以上あり、「DEAN & DELUCA」では、その中から月替わりでフレーバーを展開します。 3月の「APRICOT ROMANCE（アプリコット ロマンス）」（2,600円） 「APRICOT ROMANCE」は、アールグレイにミルクチョコをしのばせたクリームに、甘酸っぱいアプリコットをのせ、ヘーゼルナッツが香ばしいカカオサブレでサンド。チョコレートの密やかな背景に、ジューシーな果実と紅茶の香り高さが満ちる、ロマンチックで可憐なおいしさです。 4月の「VERY BERRY CHERRY（ベリーベリーチェリー）」（2,500円） 「VERY BERRY CHERRY」は、サワーチェリーやクランベリー、チェリージャムを使用したベリー尽くしのサンド。香ばしいサブレ生地と共に、甘酸っぱいクリームとジューシーな果実が口いっぱいに広がります。 今までオンラインショップやPOP-UP STOREのイベントでしか買えなかった「（NO） RAISIN SANDWICH」の商品を、ぜひ店頭でゲットしてください♪ 通常販売 2024年4月から毎月第2金曜日に4店舗 （六本木／名古屋／京都／福岡）にて発売予定 ※なくなり次第、終了 （NO）RAISIN SANDWICH 公式オンラインショップ noraisinsandwich.com/ （NO）RAISIN SANDWICH 公式インスタグラム www.instagram.com/noraisinsandwich/ DEAN & DELUCA 公式サイト www.deandeluca.co.jp DEAN & DELUCA 公式インスタグラム www.instagram.com/deandeluca_jp ※掲載内容は2024年3月時点の情報です ※価格は税込み表記

マフィン＆スコーン専門店に注目！焼き菓子とコーヒーを巡る岐阜旅

焼き菓子のふんわりとした甘い香りと、コーヒーの豊かな香ばしさ…。お店ごとに味があり、ストーリーもある。そんなわざわざ足を運びたくなる、岐阜県大垣市の焼き菓子とコーヒー専門店をご紹介します。昔ながらの商家が軒を連ねる大垣で、下町の風情が残るコーヒー店や、路地裏の新店を見つける楽しさも、徒歩ならワクワクが倍増すること間違いなし！ マフィン・スコーン専門店 Bake A （マフィン・スコーンセンモンテン ベイク アー） 調理歴20年以上の店主が、水門川沿いにオープン。農家から直接届く有機小麦を石臼で挽いて焼くスコーンは、噛むほどに全粒粉の香りがあふれます。ふんわり食感にこだわるマフィンにも、国産小麦やきび砂糖、発酵バターを使用。カヌレやあんバターサンドも見逃せません！ オープン当初から1番人気の「チョコチップスコーン」（380円）。 定番に加えて、季節ごとに期間限定のスコーンやマフィンを用意しています。 「ストロべリーチョコの抹茶マフィン」（330円）は、リピーター率が高いそうです。 イートインも可能。カウンター席にはコンセントも設けられています。2階には4人掛けのテーブル席の他、水門川を眺めながら味わえるテラス席も。 モダンアートのようなカラフルな外観が目を引きます。 マフィン・スコーン専門店 Bake A （マフィン・スコーンセンモンテン ベイク アー） 問い合わせ 070-2228-8484 場所 岐阜県大垣市郭町4-32 昭和ビル 1F 時間 11：00〜16：00 定休日 火曜（不定休あり） 駐車場 7台 支払方法 カード不可・電子マネー可 Instagram @muffin_bake_a アクセス JR「大垣駅」より徒歩で約20分 Buthtub （バスタブ） コクやまろやかさが感じられる「カフェインレスコーヒー」（600円）も販売 昔ながらの町並みに溶け込むここは、大正5年に建てられた歴史ある蔵をリノべーション。 ハンドドリップで丁寧に淹れてくれる、香り高いスぺシャルティコーヒーが自慢です。レトロモダンな心落ち着く空間で、コーヒーを片手に癒しのひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。 浅煎りのpastime blendを使用した「カフェラテ」（500円）。 「お客さんの“Ordinary=日常”に溶け込めるようなお店にしたい」と、店主の末永さん。 1階では、オリジナルブランドのアパレル商品やコーヒー豆の販売も行っています。店名には、内陸県である岐阜に「みんなで波を起こそう!」という想いが込められているそうです。 2階席も完備。壁際の座席は畳仕様となっており、居心地の良さは格別です。 Buthtub （バスタブ） 問い合わせ 070-8354-556 場所 岐阜県大垣市本町2-53 サンクチュアリ大垣 1F 時間 11：00〜19：00 定休日 水曜 駐車場 4台 支払方法 カード・電子マネー可 Instagram @bu___coffee アクセス JR「大垣駅」より徒歩で約15分 TASTORY COFFEE AND ROASTER （タストリー コーヒー アンド ロースター） 初めて飲んだスぺシャルティコーヒーのおいしさに感動し、この世界に飛び込んだ店主。ここでは、国や品種ごとの個性を大切に焙煎する豆の購入や、コーヒーのテイクアウトがができます。焼き菓子店のポップアップなど、“コーヒーのお供”を提案するイべントも毎月開催しています。 コーヒーをオーダーすると、目の前で丁寧に淹れてくれます。 焙煎後は、欠点豆を取り除くハンドソーティングを丁寧に行います。 店主が使って納得した、コーヒーを淹れるためのアイテムも販売しています。 東京の「堀口珈琲」などで学び、2015年3月に地元のこの場所に開店しました。 TASTORY COFFEE AND ROASTER （タストリー コーヒー アンド ロースター） 問い合わせ 0584-47-8336 場所 岐阜県大垣市鶴見町288 時間 11：00〜18：00 定休日 月曜（不定休あり） 駐車場 4台 支払方法 カード・電子マネー可 Instagram @tastory_coffee アクセス JR「大垣駅」より車で約8分 珈琲焙煎加藤 （コーヒーバイセンカトウ） 果樹畑の中にたたずむ小さなロースタリー。スペシャルティコーヒーでありながら高級すぎない、手軽に楽しめる豆の他、「ORIGAMI」などのおしゃれなドリッパーもそろえています。コーヒー豆を購入すると1杯試飲ができるのも、ここならではの粋な計らいです。 自分好みに焙煎の調節も可能です。 試飲をして、お気に入りのコーヒー豆を見つけてみてください。 20代から店を開くことが夢で、何百軒ものコーヒー店を巡ったという店主の加藤さん。 南米からアフリカ、東南アジアまで、スぺシャルティコーヒーが10種類ほど並んでいます。 コーヒー豆は、すべて100gで800円。2回目以降の来店で、割引になる特典もあります。 エントランスに植えられた、オレンジやイチジクの木々がお出迎えしてくれます。 珈琲焙煎加藤 （コーヒーバイセンカトウ） 問い合わせ 0584-84-4525 場所 岐阜県大垣市新田町2-81 時間 7：00〜17：00 定休日 無休 駐車場 4台 支払方法 カード・電子マネー可 公式サイト coffeehomeroasting-kato.jimdofree.com アクセス JR「大垣駅」より車で約10分 ※価格は税込み表記 ※掲載内容は2023年1月時点の情報です

愛知のおしゃれな郊外カフェ巡りvol7｜東浦町「石田珈琲焙煎所」

4月からスタートした、「愛知のおしゃれな郊外カフェ」を巡る企画。 第7回目は、東浦町の「石田珈琲焙煎所」をご紹介します。 “よいイスでおいしいコーヒーを”をコンセプトに、東浦町の家具メーカー「カリモク」の椅子が並ぶ空間で、こだわりのコーヒーを提供する「石田珈琲焙煎所」さん。全国でも数台しかない貴重な焙煎機で仕上げる、自家焙煎スペシャルティーコーヒーと、パティシエが作るスイーツが絶品です。 こだわりの数々をチェックすべく、さっそく取材にいってきました！ ずっと座っていたくなる、心地の良い空間 JR東海道本線「緒川駅」から徒歩3分の場所にある「石田珈琲焙煎所」は、ガラス張りのシックな外観がおしゃれ。 「カリモク家具」のKチェアや、ハーマンミラー、ヴィトラ製イームズチェアが、店内を彩っています。空いている時は、好きな席を選んでOKだそう。お気に入りの席を見つけてみてください。 店主さんセレクトの本も置いています。読書をしながら、ゆったりと過ごす方も多いそうです。 棚に飾られた小物やカリモク家具のミニチュアたちもかわいい！店の隅々まで、店主のセンスとこだわりが感じられます。 こだわりが詰まった、種類豊富なコーヒー こちらは、ポルトガル製の焙煎機「JOPER」。愛知県では、ここにしか置いていません。蓄熱性に優れており、安定して焙煎できるそうです。 「ケニア」「コスタリカ」「グァテマラ」「ホンジュラス」「ブラジル」「マンデリン」など、様々な国のコーヒー豆が常時並んでおり、豆を購入することもできます。豆によって味わいが異なるので、迷ったら店主さんにアドバイスをもらうのがおすすめです。 「お客さんそれぞれの好みに合わせて、一杯ずつ丁寧に淹れていきます」と店主さん。 次のページ… おすすめのコーヒーとスイーツたち おすすめのコーヒーとスイーツたち 「コーヒー（ケニア）」（650円）と「カッサータ」（600円） 今回は、「ケニア」という種類のコーヒーをいただきました。後味に、カシスや黄桃のような甘みを感じられます。カッサータは、いちごやピスタチオ、キャラメリゼされたくるみなどがたっぷり入っており、ゴロゴロ食感がたまりません。冷たいカッサータと、ホットコーヒーの相性は抜群です。 「焼き芋テリーヌ（秋冬限定）」（600円）と「カフェオレ（ブラジル）」（600円） カフェオレも、豆の選択ができます。今回は、コーヒーの味わいをしっかりと感じられる「ブラジル」をいただきました。焼き芋テリーヌは、ねっとりとした食感で、とても濃厚。さつまいも本来の甘味を、存分に楽しむことができます。 店主の石田さんにインタビュー！ 店主の石田さん ――石田珈琲焙煎所をオープンしたきっかけは？ みなさんに、おいしいコーヒー豆を提供したくて、お店を始めました。なので店名も”焙煎所”になっています。以前は別のコーヒー屋で3年程、コーヒーについて勉強させていただきました。コーヒーの奥深さに触れる中で、コーヒーを淹れる楽しさを、もっとたくさんの人に知ってもらいたいと思うようになりました。 ――どうしてカリモク家具を使用しているのですか？ 元々カリモク家具が好きなんです。良い椅子で、みなさんにくつろいでいただきたいと思っています。カリモクの椅子の購入を検討しているお客様が、来店してくださることもありますよ。 ――家でおいしくコーヒーを淹れるコツを教えてください。 おいしく淹れるコツはたくさんあるのですが、1番簡単なのは、事前にマグカップとサーバーを温めることです。あとは、ペーパードリップの場合は、お湯を注ぐ時に紙に当てないように、膨らんだ粉のカタチを崩さずに素早く注ぐことです。 ――スイーツはどのように考案しているのですか？ スイーツは、全てパティシエの方が作っています。元々、その方が作るスイーツがすごく好きで、店を開くときに、コーヒーに合うスイーツを作ってほしいとお願いしました。スイーツの内容は、パティシエと一緒に考えており、僕の要望を反映しながら作ってくれています。何度も試行錯誤して、こだわり抜いたスイーツが完成しました。 ――これからどんなお店にしていきたいですか？ 東浦町に、コーヒーを淹れる文化を浸透させたいです。やっぱり、一番くつろぐことができるのは自宅だと思うので、家でおいしいコーヒーを淹れて楽しんでもらいたいですね。石田珈琲焙煎所が、コーヒーの良さを感じてもらうきっかけになるとうれしいです。 ――読者にメッセージをお願いします。 22時まで営業しているので、会社帰りなどにもぜひご利用ください。クラフトビールなどのアルコールメニューもご用意しています。これからも、期間限定のスイーツを考案していくので、楽しみにしていてください。みなさまのご来店をお待ちしております。 EDITOR KATO 店主さんがとても親切で、とても居心地の良い空間でした。やっぱりプロが淹れるコーヒーは、ひと味違いますね〜！たくさん豆の種類があるので、飲み比べをしてみたいです。みなさんも、お気に入りの豆を見つけてください♪今回紹介したもの以外にも、シフォンケーキや、抹茶ラテなどもありますよ！ 石田珈琲焙煎所 場所 愛知県知多郡東浦町緒川屋敷弐区63 営業時間 9：00〜20：00 定休日 水・木曜 駐車場 5台 支払方法 カード・電子マネー可 Instagram ＠ishidacoffee_higashiura アクセス JR「緒川駅」から徒歩3分 ※価格は税込み表記です ※掲載内容は2023年11月時点の情報です