テーマは“パンの研究所”！業務用パンメーカーの「永楽堂」から、ベーカリーカフェ＆カフェ「panlab（ パンラヴ ）」が誕生【名古屋市・伏見】

名古屋の喫茶店文化を支えてきた業務用パンメーカー「永楽堂」がプロデュースする、ベーカリー＆カフェ「panlab（パンラヴ）」。焼きたてのパンを一番おいしい状態で味わってほしいと、“パンを味わい尽くす研究所”というテーマでオープンしました。

そのため、店名の「panlab」には、パンの研究を意味する「LAB」と、パンを愛する「LOVE」の2つの意味が込められています。「みんなを笑顔にできるパン」を研究し続けていることから、aとnを目に見立てて、にこちゃんマークになっているロゴも印象的です。

店内に並ぶパンは、店舗販売用に開発され、本社工場にて製造を行っています。テイクアウトはもちろん、購入したパンはドリンクと一緒にカフェスペースで楽しむことも可能です。

各テーブルには、主役のパンを輝かせるスポットライトを設置。ゆったりくつろげる、ふかふかのソファ席からアンティークの椅子まで、居心地の良い空間が広がります。

パンそのもののおいしさの追求だけでなく、そのパンを最高の状態で味わってほしいと、特殊なオーブンを使用。テイクアウトでも、焼きたての状態が楽しめるのがうれしい！

ピラミッド型が印象的な「panlab」流の小倉トースト。オリジナルのハニーソースで焼き上げた人気No.1商品「ハニートースト」を土台に、求肥と「舘林製餡」が特注で作る粒あんを重ね合わせます。表面は、ケーキコーティングのようにナパージュされているため、ツヤツヤ感がたまらない！

「ハニートースト」と自家製芋あんの相性が抜群な「さつまいもハニートースト」。ひっそりと隠されたリンゴの食感がアクセントになっています。

フランス産の発酵バターを折り込んだ、定番メニューの「クロワッサン」。外はサクサクパリパリ、中はしっとり、噛めば噛むほど口いっぱいにバターの香ばしさが広がります。

「ももハムとクリームチーズのクロワッサン」（イートイン490円、テイクアウト480円）

クロワッサンをアレンジした商品も！「ももハムとクリームチーズのクロワッサン」は、脂肪が少ないさっぱりとしたももハムを、サワークリームとブラックペッパーで味付けています。特製のクリームチーズと一緒にサンドすることで、程よい塩味が感じられ、誰もがトリコになる一品に。

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