【1/23発売】雑誌『KELLY』3月号「おいしい専門店」特集が発売！目次＆見どころをチェック

「餅は餅屋」と言うように、その道のことはやはり専門家が一番！一つのジャンルをとことん掘り下げ、1ジャンル・1メニューに特化した“専門店”が東海エリアでも急増中です。 2024年1月23日（火）発売の最新号、雑誌『KELLY』3月号は、そんな“専門店”を掘り下げた「おいしい専門店」特集！ブーム到来中の「おにぎり」の他、「ドーナツ」や「フルーツタルト」など一つのジャンルで勝負するスイーツ専門店、カフェでも「日本茶」の専門店など、多彩なお店が続々とオープンしています。 今回は、そんなその道一筋の専門店に注目し、さまざまな角度からメニューへのこだわりやおいしさの秘密を解明！気になるコンテンツを詳しくご紹介します♪ 第一特集「おいしい専門店」 『KELLY』初の「専門店」にフォーカスした3月号は、全部で12の企画からなる大ボリュームで展開！全108軒を掲載し、見ごたえたっぷりな一冊に仕上げました。 「空前のおにぎりブームが到来！」企画では、“おにぎりけんけん”こと、カラフルダイヤモンドの設楽賢さん（@karadai_ken）が登場！得意の書道を武器に、おにぎり愛を炸裂させてくれました♡ 老若男女問わず大人気のパスタやラーメンも、それぞれのジャンルに特化する時代！麺の種類はもちろん、ソースやスープとの相性など、店主が研究に研究を重ねた渾身の一皿をご紹介しています。 カレーコラムを連載する編集部・星川が東海三県の気になるスパイスカレーを大調査！いま気になっている全10軒のお店をセレクトし、スパイスの配合や食材の組み合わせなど、徹底的に比較したグルメレポ企画も♪ ▼最新のスパイスカレーコラムはこちら 日刊KELLY｜名古屋の最新情報を毎日配信！2024.01.16東海地方からナマステカレー探訪！間借り営業の「スパイスボーイ」で冬限...https://kelly-net.jp/enjoytoday/2024011600001599459.html こだわりあふれる焼き菓子とコーヒーの専門店を巡る企画もご用意。愛知県名古屋市出身のイラストレーター・駒井奈津美さん（@natsumi_komai）による素敵なイラストにも注目です♪ 雑誌『KELLY』は、書店やコンビニでも販売していますが、ケリーストアからでも宅配・取り寄せが可能です。雑誌『KELLY』をチェックして、東海エリアの「おいしい専門店」を一緒に楽しみましょう♪

食べ応え満点！食欲の秋を満たす、ボリューミーなサラダめし4選【PR】

愛知県は、全国有数の野菜の産地。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知っていましたか？ そこで「あいち みんなのサラダプロジェクト」では、愛知県の食文化を取り入れた新ご当地グルメ「あいちサラダめし」で野菜摂取を呼びかけ。このプロジェクトに賛同する愛知県内の飲食店では、それぞれにオリジナリティあふれるメニューを考案しています。 今回の4選は、贅沢食材を使用したものや、お店の人気メニューをアレンジしたもの、めいっぱい野菜を盛り付けたものなど、個性派がずらり。10月に入り、過ごしやすくなって出てきた食欲を、とことん満たしてくれるボリューム満点の“サラダめし”をチェック！ 食べ応え満点！食欲の秋を満たす、ボリューミーなサラダめし4選【PR】 WitCAFE（ウィットカフェ） 「あいちサラダめし」（税込1210円） タコライス×オムライス？！飛騨牛の旨味を味わうサラダめし ふんわり卵をのせたオムライス仕立てのこちらは、水菜、キャベツ、レッドオニオン、トマトなど10種類以上の野菜に、ミートソース風の肉みそをたっぷりトッピングしたもの。野菜のシャキシャキ感を楽しみながら、肉みその甘み、旨みが感じられる一皿です。肉みその上には、トルティーヤとサルサソースがかかっているので、タコライスのようなエスニックな味わいも。お店でも人気の肉みそは、贅沢に飛騨牛を使用し、飛騨牛特有の脂の甘みと旨みが口の中で芳醇に広がります。 「WitCAFE」のあいちサラダめしは、ディナータイムのみで食べられる限定メニュー。 「たっぷりのサラダに肉みそとサルサソース、自家製オーロラソースがかかっていて食べ応えも十分ですが、野菜やトルティーヤの食感が楽しめるのでアルコールのおつまみとしてもおすすめです」とオーナーの大﨑さん。 地産地消をモットーに、飛騨牛や篠島産のしらすやタコ、松阪豚など、地元の食材が使われた多彩なメニューとともに、ぜひ味わってみてください。 WitCAFE（ウィットカフェ） 問い合わせ 052-332-6555 場所 名古屋市中区千代田3-28-47 営業時間 11：00～23：00（フードLOは22：00、ドリンクLOは22：30） 定休日 火曜 駐車場 あり cafe one（カフェ ワン） 「あいちサラダめし」（税込1350円）※ディナータイム（17：00～21：00）限定、ドリンク付 十八穀米と、炒め＆フレッシュ野菜のボリュームに大満足！ 「cafe one」で人気なのが、こちらのサラダごはんプレート。今回紹介するディナー限定のメニューは、十八穀米と野菜をたっぷり使用した満足度の高い一皿です。 ご飯を覆うようにのっているのは、ナス、ニンジン、タマネギ、キノコ類を、赤味噌と中華味噌、鶏ミンチで作る肉みそと合わせ炒めたもの。周りにはレタス、ニンジン、大根のフレッシュ野菜が彩りよく盛り付けられています。大きめにカットした野菜は食べ応えもあり、味噌の焼ける香りとともに、食欲を刺激します。そして、仕上げにのせる半熟の目玉焼きがベストマッチ！ タマネギベースのドレッシングとマヨネーズのまろやかさで、パンチの効いた赤味噌の味わいをマイルドにしてくれます。 最後にネギを散らして、ゴマ、ペッパー、パプリカパウダーを振りかけたらできあがり！豪快さの中にも、野菜本来の甘みや旨味など、味の絶妙なバランスが光ります。 「しっかりと深みのある味わいでボリューム感もあるので、男性客にもおすすめです」とスタッフの高山さんも太鼓判を押すサラダめしです。 cafe one（カフェ ワン） 場所 名古屋市中区丸の内3-21-25 清風ビルB1F 営業時間 9：00～21：00（フードLO20：00） ※モーニングは9：00〜11：00 ※ランチは11：00～16：00、ディナーは17：00～ ※日曜は～17：00（LO16：00） 定休日 不定休 駐車場 なし 公式サイト https://www.koyamaseisakusyo.com/ 本山de café HARUJI（モトヤマデカフェハルジ） 「あいちサラダめし」（税込1650円） 店一番の人気メニュー「オムライス」がサラダめしになって登場！ 名古屋コーチンを使ったオムライスや生パスタ、自家製ローストビーフなどバリエーション豊富なメニューが楽しめる「本山de café HARUJI」。数あるメニューの中でも一番人気のオムライスをサラダとドッキングさせた、ボリューム満点の一皿です。 1人前に名古屋コーチン卵を3個も使用するオムライスは、濃厚な味わいとコクが特徴。卵の中には、少しピリ辛のガーリックペッパーライスが入っていて、あんかけ風の肉みそと仕上げにマヨネーズをかけていただきます。野菜は大きめにカットしてあるので、しっかりとした味の肉みそをつけて食べると、野菜のシャキシャキ食感とともに食べごたえも十分！ 味の決め手となる肉みそは、挽肉を八丁味噌と和風だしで煮込み、とろみをつけた「あんかけ風」。ガーリックペッパーライスのピリ辛味と肉みその甘みのバランスが絶妙で、マヨネーズの酸味も絡み、重層的な味わいに仕上がっています。ガーリックペッパーライス、名古屋コーチン卵のオムレツ、ゴロゴロ野菜と、主張しあう個性的な一品一品は、単体で食べても一緒に食べてもおいしく、いろいろな味わい方が楽しめるのが魅力です。 本山de café HARUJI（モトヤマデカフェハルジ） 問い合わせ 052-764-0319 場所 名古屋市千種区楠元町2-63 営業時間 11：00～22：00（LOは21：30） 定休日 火曜 駐車場 なし 公式サイト http://www.haruji-motoyama.jp/ ヌードル麺和　本店（ヌードルメンワ ホンテン） 「あいちサラダめし」(税込1000円) 新感覚つけ麺店で味わう、フレンチテイストなワザありサラダめし オマール海老の出汁を使った濃厚なつけ麺が人気の「ヌードル麺和」。トリュフやフォアグラなど、フレンチの高級食材をアクセントにしたつけ麺がラインナップしています。 そんなフレンチテイストのラーメン屋さんが手掛けるサラダめしがこちら。注目したいのが、麺に和えたミートソース仕立ての肉みそ。鶏ひき肉に、ホールトマト、チーズ、細かく刻んだナスや大豆を加えたミートソースで、自家製のトリュフドレッシングを加えて、麺にしっかりと絡めるように混ぜます。 「こうするとトリュフの香りが際立ち、最後の一口までうま味を堪能できます」と店長の西嶋さん。 このドレッシングは野菜との相性も抜群で、お皿にたっぷりと盛り付けられたベビーリーフや紫キャベツ、ミニトマトなど、見た目にも鮮やかな野菜も最後までおいしく食べることができます。他にも、れんこんやパプリカ、カボチャなどの素揚げやハーブソルトを加えたオムレツ、じっくりと低温調理した塩麹鶏ハムが盛り付けられ、おしゃれなまぜ麺に仕上がっています。 ヌードル麺和　本店 問い合わせ 052-433-6957 場所 名古屋市西区那古野1-21-21 ハモニカ荘1-A 営業時間 11：30～14：00（LOは13：45） 17：00～22：00（LOは21：30） ※日曜は11：30～22：00（LOは21：30） ※営業時間の変更の場合あり。来店前に要確認。 定休日 火曜 駐車場 なし 今回のボリューミーなサラダめしは、いかがでしたか？どれも満腹間違いなし！のメニューですが、野菜をたくさん摂取することで罪悪感なくいただくことができます。「食欲の秋」はフレッシュな野菜とともに、「あいちサラダめし」を堪能したいですね。 「あいちサラダめし」の提供店舗や「あいち みんなのサラダプロジェクト」の詳細は、公式サイトをチェックしてみて。ハッシュタグ「#あいちサラダめし」で投稿も、お待ちしています！ 「あいち みんなのサラダプロジェクト」公式サイト https://www.minsala.jp/aichi/ あいち みんなのサラダプロジェクトって？ “愛知らしい”食べ方で美味しく楽しみながら野菜をもっとたくさん食べてほしい、そして愛知県の地元野菜への理解を深めてほしいという共通の想いを持つ有志が集まり、「あいち みんなのサラダプロジェクト」が2018年に発足。 愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ「あいちサラダめし」の普及を通じて、野菜摂取を呼びかけています。 現在は、プロジェクトに賛同する約100店舗の飲食店で「あいちサラダめし」が食べられます。 Supported by kewpie 文／五十嵐一恵 ※店舗情報は（価格含む）は2021年10月時点のものです ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。 ▼こちらも合わせてチェック！ 日刊KELLY｜名古屋の最新情報を毎日配信！2021.08.06夏に食べたい！スパイシー&ピリ辛サラダめし4選【PR】https://kelly-net.jp/enjoytoday/2021080605500145575.html暑い暑～いこんな時期に食べたくなるのは、そう！辛くてスパイシーなメニューです。そこで今回は、野菜と一緒にモリモリ食べたい、ちょっと刺激的な“夏のサラダめし”をご紹介します。 日刊KELLY｜名古屋の最新情報を毎日配信！2021.07.02こだわり野菜たっぷり！自然の恵みを味わう「あいちサラダめし」4選【PR】https://kelly-net.jp/enjoytoday/2021070205505242130.html今月はこだわり野菜たっぷりのサラダめしをご紹介！太陽の陽射しをたっぷり浴びて育った無農薬野菜や、肥えた土壌の恩恵を受けた旬の野菜など、こだわりの野菜を使用した自然のおいしさを実感できる「サラダめし」をお届けします。 日刊KELLY｜名古屋の最新情報を毎日配信！2021.04.02ランチにおすすめ！おしゃれカフェの「あいちサラダめし」5選【PR】https://kelly-net.jp/enjoytoday/2021040205505240633.html愛知県の食文化をワンボウルに盛り込んで生まれた、新ご当地グルメ「あいちサラダめし」の普及を通じて、県民の野菜摂取向上を目指す「あいち みんなのサラダプロジェクト」。このプロジェクトに参加する愛知県内の飲食店では、それぞれにオリジナリティあふれるメニューを考案しています。「あいちサラダめし」を提供する約100店舗の中から、今月は「ランチで訪れたいカフェのサラダめし」をご紹介！

【岡崎市】アンニュイな表情にズッキュン！ 「コジマトペ」で出合ったアニマルモチーフのフードグルメ

編集部・星川が発見したアニマルモチーフのグルメをお届け♪ 第3弾は、お腹も心も満たしてくれる何とも言えない表情が愛らしいアニマルモチーフグルメをご紹介します。 地元の食材を使い、素材にもこだわった自慢のフードメニューや、サイフォンで抽出されたコーヒーが味わえる喫茶店「コジマトペ」。今回はどんなアニマルモチーフのグルメに出合えるのかワクワクしながら、さっそくお店へ伺いました。 コーヒーブレイクをする鳥たちが目印！ 国道1号線の大きな通り沿いにある「コジマトペ」。お店は、店主と奥様、スタッフの皆さんで切り盛りしており、モーニングの時間から地元のお客さんで賑わう人気店です。 2羽の鳥が仲良くお茶をしているお店のキャラクターは、奥様の姉さんがデザインしたそう。右手のハシビロコウは店主、隣のアヒルは奥様をモチーフに描かれています。 みんな同じ場所を注視。もしかしたら何か狙っているのかしら…。 元々、お二人はハシビロコウのファンでもあったそうで、店内にもかわいらしいグッズがずらりと並びます。自分たちで集めたものの他、お客さんからのプレゼントもあるのだとか。その他にもフクロウやゴリラなどの仲間たちにも出合えます。 また、店内には販売ブースも展開。こちらでは、地元愛知や全国のアーティストが作ったアイテムを販売してます。中には、お店オリジナルのTシャツやトートバッグ、ごはんをモチーフにした箸置きなどを販売しています。 次のページ… アンニュイな表情がたまらないランチメニューとご対面 何とも言えない表情がたまらないランチメニューとご対面 「キーマカレー」（1500円）＋「目玉焼き ネコ」（150円）※ネコの目玉焼きは平日限定 得意げな表情で、なんだか見られているような気配が…。そんな愛らしいネコの目玉焼きがのったキーマカレーは、汗が出るほどスパイシーで夏にぴったりな一品です。自家製のカレールーは、十数種類のスパイスを独自配合。隠し味には、岡崎名物の八丁味噌を加えて、奥深い味わいに仕上げています。辛いのが苦手な人は、セットで付いてくる水切りヨーグルトをルゥと混ぜてマイルドに味変も◎。 キーマカレーのお供は、ライスの他、玄米やナンに似た“チャパティ”という薄焼きのパンにも変更することが可能です。 「オレさまを作るのは結構繊細なんだぜ」 ネコの目玉焼きができるまでの作業は超繊細！ 顔を形成するときは、箸で器用に1つずつ描いているのですが、なんと目の部分は黒ゴマ。何度も作っているからこそできる至難の業です。 「オムライス」（1500円） 点々のおめめと愛らしいおちょぼ口が、心を鷲掴みにするヒヨコのオムライスにもご対面。ある日、奥様の姪っ子さんが来店した際に、いたずらとしてヒヨコの顔を描いて出したのがきっかけで、以来お客さんにも提供しているのだそう。 自家製のトマトソースは、トマトの酸味と隠し味の塩こうじで、マイルドな甘さをプラス！ 牛と豚、鶏の3つの肉と玉ネギの旨みをギュっと凝縮し、味付けしたライスとの相性も抜群です。 どちらのメニューも、3種類の副菜と味噌汁、ドリンクが付いてくるのもうれしいポイント！ 旬の野菜を使ったおかずは、その日によって変わります。 Hoshikawa 私はご厚意に甘えて、「キーマカレー」を食べました。八丁味噌の独特な味わいが後を引くスパイシーで本格的な味に、スプーンですくう手が止まりません！ ちなみにネコの目玉焼きは、かわいいので最後まで取っておきました（笑） 次のページ… 食後のデザートタイムにも登場するアニマルたち 食後のデザートタイムにも登場するアニマルたち 「クロクマさん」（980円）※ラスク付き 夏季限定の鹿児島名物「白くま」もクマ型で登場。種類は、練乳とイチゴ、コーヒーの3つの味を展開しています。コーヒー味の「クロクマ」は、お店で提供している京都の自家焙煎珈琲販売店「サーカスコーヒー」のコーヒーを使ったシロップと練乳がたっぷり。中には、コーヒーゼリーと自家製のあんこが入っています。ドリンクやランチと一緒に注文すると、なんと300円引きで味わえます。 「カフェラテ」（650円）「焼き菓子」（230円） おからを使ったクッキーは、店内と土産の両方で楽しめます。なんとクッキーの型は、店主がデザインした絵をもとに、制作したそうで、どこに行っても出合えないオリジナル型なのだそう。ハシビロコウ型はプレーン、コーヒーカップ型はココア味で、どちらのクッキーにも細かく刻んだコーヒー豆を練り込んでいます。 また、カフェラテを注文すると、ラテアートを施してくれるサービスも。ハシビロコウ以外にも、ネコやクマなども描いてくれます。 本格的なサイフォンで淹れたコーヒーもこの店の名物の一つ。コーヒーに関係するメニューはすべて、京都にある「サーカスコーヒー」の豆を使用しています。中でも「コジマトペブレンド」（550円）は、酸味と苦味のバランスが絶妙で、毎日飲んでも飽きないおいしさです。食後の一杯にもおすすめ。 唯一無二のスタイルでこれからも かわいい顔のメニューが食べられるだけではなく、味にもこだわった料理の数々。オリジナルの形をしたクッキーやグッズを作ったり、素早い手つきで様々な絵柄のラテアートを完成させるアーティスティックな一面も兼ね備えています。そんな店主と奥様にお話を伺いました。 ――お店の名前の由来は？ ゴロゴロやドンドンなどの擬音を表現する言葉“オノマトペ”という言葉の文字やリズムが好きで、私の苗字“小島”と掛け合わせて、「コジマトペ」と命名しました。 ――オリジナルグッズもたくさんあって素敵です。 ありがとうございます。店内にて販売しているハシビロコウのTシャツは、一宮市にある障がい者施設の方にデザインしてもらって商品化しました。その他にも様々なオリジナルグッズを販売しているので、ぜひ手に取ってみてください。 Hoshikawa 今回も、キュートなアニマルグルメに出合えました。店内には、オリジナルのクッキー型やお店のロゴなどがあちらこちらにあり、オリジナリティあふれる素敵な空間でした。店内で使っているマグカップなどもデザインセンスが高いので、ぜひお店に行ってチェックしてみてください！ コジマトペ 問い合わせ 0564-24-5200 場所 愛知県岡崎市大平町瓦屋前54-18 営業時間 8：30～17：00（LOは16：00) 定休日 月曜、月2回の火曜 ※詳細は公式サイトにて要確認 駐車場 25台（共同） 支払方法 カード・電子マネー可 公式サイト http://kojimatope.com/ アクセス 名鉄「美合駅」より徒歩で約19分 ※価格は税込み表記です ※掲載内容は2023年8月時点の情報です