東京で人気を博した、名古屋発祥のガトーショコラ専門店がカムバック! SAKUMACHI商店街に「THE LAB NAGOYA」がオープン【北区・尼ケ坂】
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2024.8.6tue

東京で人気を博した、名古屋発祥のガトーショコラ専門店がカムバック! SAKUMACHI商店街に「THE LAB NAGOYA」がオープン【北区・尼ケ坂】

“常識を覆す究極のガトーショコラ”で話題のガトーショコラ専門店「THE LAB NAGOYA(ザ ラボ ナゴヤ)」が、2024年7月23日(火)、名古屋市北区のSAKUMACHI商店街にオープン!

4年前、名古屋でスタートした「THE LAB NAGOYA」。知名度を上げるべく、1年で東京に進出し、数多くのメディアに取り上げられるまでに成長しました。そんな人気絶頂の中、東京店を閉店し、待望の名古屋にカムバック!

イートインスペースでは看板商品の「THE chocola」で、“感動体験”が堪能できます!

東京で大きく成長したガトーショコラ専門店が、満を持して名古屋に!

名鉄「尼ケ坂駅」から徒歩で約1分の位置にある、SAKUMACHI商店街にオープンした「THE LAB NAGOYA(ザ ラボ ナゴヤ)」

チョコレートアーティストとして活躍する、店主・澤田さんの“愛知県で生まれ育ち、最も長い時間を過ごしてきた名古屋に恩返しがしたい”、“新たな名古屋名物を作りたい”という想いから、4年前に誕生しました。

ブランドの知名度をさらに上げるべく、名古屋店オープンから1年でスイーツ激戦区の東京・自由が丘に3年の期限付きで移転。多くのメディアに取り上げられるのはもちろん、閉店発表後には問い合わせや予約が殺到するほど大きく成長し、満を持して名古屋に返ってきました!

新たな名古屋の店舗は、惜しまれつつ閉店した東京店の雰囲気同様、グレーでまとめられた内装が印象的。テーブルやイスは、実際に東京店で使われていたものをそのまま利用しています。

上品な素材で作り上げる、新食感のガトーショコラ

左から「THE chocola」(4000円)、「THE chocola抹茶」(4800円)


看板商品の「THE chocola」は、超微粒子状の独自のメレンゲを使用した、まるでチョコレートの雲を食べているようなシュワッとした食感が自慢。希少価値の高い3種類のカカオ豆を独自のバランスでブレンドしているので、口の中で芳醇かつフローラルな果実の香りが広がります。

グルテンフリーかつ、上白糖を一切使わない、上質なカカオ、卵、生クリーム、バター、てんさい糖、塩という、シンプルな組み合わせにも注目です。

テイクアウトでは、持ち運びの振動が食感に影響しないよう、できたてを急速に冷凍した状態で提供。シュワッとした絶妙な口溶けを再現するには、常温ではなく冷たい状態を保ちながら、ゆっくりと解凍するのがポイントです!

「THE chocola」がシュワッとした食感に対し、「THE chocola抹茶」では、トロッとした食感まで楽しめます♪舌の上に抹茶がしっかり残るよう、焼き加減を調節。3種類の西尾抹茶をオリジナルブレンドしています。一般的に飲まれる「濃茶」の約10杯分の抹茶を贅沢に使用した、抹茶好きは見逃せない一品です。

イートインでは、チャイティーと一緒に感動体験をお届け!

1時間制のイートインスペースでは、1500円で“感動体験”をお届け!その場で「THE chocola」「THE chocola抹茶」を味わうことができます。さらに、セットに付いてくる自家製チャイラテは45分間飲み放題!ガトーショコラと相性抜群なスパイシーさが、より感動を深めてくれます。

ぜひ、パワーアップして帰ってきた「THE LAB NAGOYA」に足を運んでみてください♪

THE LAB NAGOYA(ザ ラボ ナゴヤ)

問い合わせ
052-385-7215
場所
愛知県名古屋市北区大杉1-19-10
時間
11:00~17:00


※掲載内容は2024年8月時点の情報です
※価格はすべて税込み表記です

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東京で人気を博した、名古屋発祥のガトーショコラ専門店がカムバック! SAKUMACHI商店街に「THE LAB NAGOYA」がオープン【北区・尼ケ坂】

WRITER

Mizuki Seto

Mizuki Seto

愛知県出身。大学でデザインについて学び、編集職に憧れて入社。趣味はテニスと好きなバンドのライブへ行くこと。休日は愛用のカメラを片手に気になるカフェを巡っている。

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