【#矢場味仙部】vol.1｜水野勝部長が体当たり取材！名古屋人の溺愛グルメ「激辛台湾ラーメンの最高峰に挑戦せよ！」

連日大行列！大須の超有名店「矢場味仙」をこよなく愛する編集部が水野勝さんを部長に迎え、「矢場味仙部」を発足!! 各号で「今月のお題」に挑戦して、味仙の魅力をお届けします♡ 【今月のお題】 「激辛『台湾ラーメン』の最高峰に挑戦せよ！」 記念すべき連載の第一回は、愛されてやまない名物「台湾ラーメン」を大調査。なんと今回特別に、エイリアンを超える（!?）異次元の辛さの台湾ラーメン「トレビアン」が期間限定で誕生しました。見た目は一見、辛さ控えめのアメリカンのようで、食べる人を油断させるビジュアルだが…!? 「普段はアメリカン派」という、辛いものがあまり得意ではない水野部長が身体を張っていざ実食！ エイリアンを超える辛さ⁉ “シビ辛”台湾ラーメンが初登場！ 「トレビアン」（ミニサイズ460円・通常820円）※10/31までの期間限定 2024年10月31日（木）までの期間限定で「トレビアン」が登場中。花椒のシビれる辛さの“麻（マー）”を効かせた味わいは、数ある矢場味仙のメニューの中でも「トレビアン」だけ！ 唐辛子のヒリヒリした辛さの“辣（ラー）”に加えて、後引くシビ辛がやみつきになります。 水野部長 一口目から旨っ!! 痺れる辛さが後から追いかけてくる！ 水野部長 走ってきた？ってくらい汗かいてる…（笑） 左上から「アメリカン」「台湾ラーメン」「イタリアン」、左下から「アフリカン」「エイリアン」（ミニサイズ460円・通常820円）※イタリアン～エイリアンは裏メニュー 「アメリカン」から「エイリアン」まで5段階の辛さの台湾ラーメンが一堂に！ エイリアンはなんと通常の10倍の辛さとのこと。 ゴマ油で炒めた鷹の爪は種ごと使用。2種類の特製唐辛子が辛さの決め手です 「塩ラーメン」（610円）※裏メニュー 「台湾ラーメン」だけではなく、辛くない麺メニューも要チェック。裏メニューの「塩ラーメン」は、「辛いものの後に食べるとオアシス」と部長。透き通ったスープは、程良い塩味でホッとする味わいです。 矢場味仙✕KELLYコラボメニュー試作室「まずはメニュー誕生秘話を知る！」 「矢場味仙✕KELLYコラボメニュー試作室」では、水野部長が新メニューを試作する様子を毎号レポート！初回は、総菜に麺類、飯類まで、多彩なラインナップが魅力のメニューについて、店主・早矢仕朋英さんから誕生秘話を教えてもらうことに。まかないから商品化した「ナスメン」や、メニュー同士の掛け合わせから生まれた「台湾丼」など、メニュー誕生の背景を聞く中で、部長が閃いたのは…？ 部長イチオシ！今月の溺愛♡グルメは「豆苗炒め」 「豆苗炒め」（790円）※裏メニュー 最初に注文する人も多い「青菜炒め」に代わる、部長おすすめの「豆苗炒め」。黄金スープと塩コショウとニンニクという、青菜炒めと同じ味付けで、圧倒的な火力で炒め上げるシャキシャキ食感が◎。豆苗は小松菜よりも火の通りが早いため、提供スピードは青菜超え！？ 辛い物が得意ではない水野部長でしたが、辛さ最高峰の「トレビアン」に挑み、無事お題をクリア！ 「トレビアン」は、2024年10月31日（木）まで「台湾料理 矢場味仙」にて提供しています。次回はどんなお題に挑戦するのでしょうか…！ お楽しみに♪ 水野勝 プロフィール 1990年11月22日生まれ。名古屋市出身。矢場味仙公式アンバサダー。俳優・タレントとして、映画やドラマ、舞台などに多数出演している。水野勝ファンクラブ「STAY GOLD」イベント定期開催。 公式サイト https://mizunomasaru.com/ 台湾料理 矢場味仙 問い合わせ 052-238-7357 場所 愛知県名古屋市中区大須3-6-3 営業時間 11：30～14：00（土・日曜、祝日は～15：00）、17：00～25：00 ※LOは閉店の各30分前 定休日 火曜 撮影／北川友美 ※掲載内容は2024年9月時点の情報です ※価格は税込み表記