北海道発のスイーツブランド〈SNOWS（スノー）〉が「2025 アムール・デュ・ショ コラ」に登場！ 新作から名古屋限定商品までをご紹介

2024年も「アムール・デュ・ショコラ」に登場！冬季限定スイーツ「SNOWS（スノー）」の年々進化するスイーツをご紹介。

北海道発・冬季限定スイーツとして全国に多くのファンを持つ「SNOWS（スノー）」。全国で開催されるポップアップストアはもちろん、ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」でも毎年絶大な人気で、早々に完売してしまう商品も多数！その人気の秘密は、材料のとことんまでのこだわりと冬期にしか出合えないレア感、そして「進化し続ける味わい」！ 2024年１月某日、「SNOWS（スノー）」の長沼真太郎代表が名古屋入りし、商品にかける想いと、新作＆限定商品を披露してくれました。 原材料にとことんこだわり、北海道を代表するスイーツに！ ジェイアール名古屋タカシマヤでの「アムール・デュ・ショコラ」の熱狂ぶりは、何年も前から気になっていたという長沼代表。「SNOWS（スノー）」を「名古屋の人々に認めてもらいたい！」と、このショコラの祭典に参入したのは３年前。しかしそんな心配をよそに、出店初年からすでに「SNOWS」を知る人たちで行列ができ、2023年には購入整理券を発行するスタイルに変わりました。2024年はさらに、事前予約制に！ そんな「SNOWS」は、様々な“こだわり”が光るスイーツブランド。原材料の牛乳は、ノンストレスで育った放牧酪農牛乳を使用し、中でも生チョコレートの味わいを一段と引き立てるために、濃厚で風味豊かな冬の牛乳だけを使っています。なので、「SNOWS」のお菓子販売は冬季限定。フレッシュさにも重きを置いています。 「SNOWS」といえば、この「スノーサンド」！カリカリのラングドシャに、口でなめらかにとろける生チョコレートがサンドされた、リッチな味わいの代表商品です。 この商品は、驚くことに手作業を伴う工程が多いのです！ラングドシャの生地は、熱した鉄板を直火にかけて、一つひとつ挟み焼きにし、なめらかな生チョコレートをサンドしてもカリカリの食感を失わないように内側をチョコレートで薄くコーティング。そこになめらかな生チョコレートをそっと挟むという、手間暇のかかりよう！ 生チョコレートには放牧酪農で冬に搾乳した濃厚でコクのある冬の牛乳をブレンド。この日はその牛乳の試飲が用意されていました。飲んだ人たちは、「今までで一番おいしい牛乳！」「コクがあるのに後味はあっさりしていて、風味がいい」と大絶賛です。「このおいしさはこの放牧酪農が「循環型」であることにもつながる」と長沼代表。平飼い養鶏場の鶏たちに、製品製造過程で出た菓子くずを加えたエサを与え、ふんをたい肥にする。そのたい肥で放牧酪農牧場の牧草が育ち、牛が食べる。質のいい牧草なので、牛たちもすくすくと育って、おいしい牛乳を搾ることができるという循環をさせることで、お菓子も年々おいしく進化していくのだとか。 今年注目したい「SNOWS（スノー）の新商品＆限定品たち。 ここからは、商品ラインナップをご紹介。こちらは、新商品の「スノーチップス」（1080円）です。0.8ミリと極限まで薄くした生地にはチョコレートがたっぷり練り込まれ、表面にもチョコを噴霧したあとに細かく粒状に砕いたチョコレートをまとわせてあります。手間と時間をかけて丁寧に作られているため、販売数がかなり限られるとのこと！ 日持ちして価格もお値打ちなので、お土産にもピッタリ。北海道を代表する土産ブランドを目指す「SNOWS」ならではの、チョコレートを味わう新感覚のチップスです。 屋根から雪が落ちそうな様をイメージした「雪びさし」（2160円）は、新商品かつ、ジェイアール名古屋タカシマヤの限定商品です。薄いスポンジに、生チョコのスフレとチョコクリームがとろり。スフレは小麦粉でなくメレンゲを含ませて蒸し焼きにしているので、口の中でスーッと優しくとろけます。 「森ノ幹（黒）」（1296円）は、カカオが香る濃厚なバームクーヘンとマカロン生地を掛け合わせた、ハイブリッドスイーツ。生地を二度焼きしてからチョコレートをかけて木目を表現。表面は香ばしくサクッとしているのに、中はしっとり。チョコレートと自社挽きアーモンドの風味が際立っています。 その口どけに魅了される人続出！の「スノーボール」（1485円）。冬の放牧牛乳で作るミルキーな生クリームと生チョコレートの、“ダブル生”スイーツです。ジェイアール名古屋タカシマヤでは、さわやかなイチゴを加えた「スノーボール（赤）」（1728円）も登場します！ 北海道の原材料にこだわり、おいしさへの追求を重ねる「SNOWS」のスイーツは、「山の版画家」として知られる大谷一良氏のイラストを採用したパッケージの世界観も素敵です。 「SNOWS」の商品が圧倒的なラインナップを誇る、ジェイアール名古屋タカシマヤ「2024アムール・デュ・ショコラ」。入場は事前予約が必要です。予約ができるのは、2月１日までなので、急いで「アムール・デュ・ショコラ」のＨＰをチェックして。 SNOWS（スノー）期間限定ショップ 期間　2024年1月18日（木）～２月14日（水） 場所　ジェイアール名古屋タカシマヤ ３階 サテライト会場（入場は事前予約制） 営業時間　10：00～20：00 公式サイト　https://snows-winter.com/ ※掲載内容は2024年１月現在のものです ※価格は税込み表記です

2023 アムール・デュ・ショコラに「SNOWS（スノー）」が今年も出店！【ジェイアール名古屋タカシマヤ】

昨年も大好評だった冬季限定ブランド「SNOWS（スノー）」が、今年もジェイアール名古屋タカシマヤで開催中の「2023 アムール・デュ・ショコラ」に出店。冬の時期に搾乳した、濃厚でコクのあるミルクを使ったスイーツがラインナップしています。 昨年大人気だった「スノーボール」をはじめ、バレンタイン限定商品や名古屋限定の新商品も登場しています。さらに今回は、「SNOWS」の代表・長沼真太郎さんにもインタビュー！ 冬季限定の秘密や商品開発のこだわりなどを伺ってきました。 冬季限定のあの味が今年も名古屋に 「SNOWS（スノー）」は、自社の牧場で搾取した乳製品や北海道原産の素材にこだわったブランドです。リッチで濃厚な味わいが特徴のスイーツたちは、主に冬の季節に採れたミルクを使用。放牧酪農でのびのびと育った牛たちのミルクは、別格の味わいです。 「2023 アムール・デュ・ショコラ」の特設会場は、青と白を基調とした空間が広がります。やわらかな北海道の雪と、冬の澄んだ青空を感じさせるような店内のデザインにも注目してみてください。 バレンタインの限定スイーツをチェック！ 「スノーボール赤」（1674円） コク深く、香り高い生クリームを生チョコレートで包んだ、大人気の「スノーボール」に新商品が仲間入りしました。北海道産のイチゴ「ジャンボレッド」を加えたこちらは、フレッシュなイチゴの酸味とまろやかな生クリームがベストマッチ！ 素材の味すべてが口の中で溶け合うように計算された、至極の一品です。 「どんぐりぼうし」（2133円） 名古屋限定で登場したのは、どんぐりの“くりん”とした形が愛らしい新感覚スイーツ「どんぐりぼうし」。この商品のために特注で作ってもらったという専用の焼き型を使い、一つずつ丁寧に手作業で製造。アーモンドのザクザク感とチョコレートムースのとろけるような口当たり、香ばしいバタークッキーなどの食感が三位一体に感じられます。 「森ノ幹 黒」（1188円） 「今までにないバームクーヘンを作りたい！」との想いから、2つの異なる食感が楽しめる“ハイブリットスイーツ”を考案しました。一層一層丁寧に焼き上げ、チョコレートをまとわせたバームクーヘンに、マカロン生地をかけてコーティングしています。バレンタインギフトにもピッタリ！ 「スノーサンド（白と黒 各5個）」（10個入り 2484円）※ジェイアール名古屋タカシマヤ限定缶 生チョコレートをカリカリ食感のラングドシャクッキーで包んだ定番商品。自社の放牧牛乳を使って仕上げた生チョコレートは、ミルクの風味が感じられるリッチな味わいが特徴です。今回の出店に合わせ、名古屋限定でスノーサンド初となる四角形の缶に入っていますよ。 「SNOWS」長沼代表にインタビュー ――「BAKE」の社長を退任後から〈SNOWS〉を立ち上げることを予定していたのでしょうか。 全く考えていなかったですね。でも「BAKE」の社長時代から、“おみやげ菓子”の店を持ちたいという想いはありました。なので、長く計画していた「スノーサンド」の開発に力を入れてきたんです。好評の声もあって、翌年には4種類の商品を展開することができ、ブランド名を〈SNOWS〉に変更しました。今年はさらに種類が増え、全部で8種類をラインナップしています。 ――商品には、冬に搾取されたミルクを使っているとのことですが、夏に採れたものはどう利用しているのでしょうか。 夏に採れたものは出荷して、「きのとや」などのお菓子を使うときに使用していますよ。夏に搾取されるミルクは草の風味がして、あっさりとした味わいが特徴です。いずれは春夏の牛乳を使ったスイーツブランドを作ったら面白いなと考えています。 ――パッケージに起用されている、版画家の大谷一良さんの作品も素敵です。 「こんなお菓子を作りたい！」や「こんなお菓子が完成した」をきっかけに、大谷さんの作品を探してパッケージに起用させていただいているんです。なんと作品の数は、700枚以上もあるんですよ！作品から取り出してコラージュさせていただくこともあります。 ――商品開発をする際に、「これだけは外せない！」というこだわりを教えてください。 2つのことを掲げて開発に取り組んでいます。1つ目は、“8割主義”。誰もが好きなお菓子を進化させていくことを大切にしています。ブランド自体は、冬限定としてブランドを確立させて、今までにない商品をお客さんに提供できているのではないかなと思っています。 2つ目は“おいしさの三原則”です。フレッシュさ、製造に手間をかけること、原材料、この3つにこだわりを持っています。特に原材料に関しては、独自の牧場で放牧をして、冬だけの濃厚な味わいの乳製品を使うことは、他には真似ができないことだと実感しています。 編集部・星川 普段は、冬季限定・北海道でしか購入できない超レアなスイーツの数々に大興奮。愛らしい見た目もさることながら、口に入れた瞬間からとろけるミルクとチョコレートのマリアージュにいつも感動させられます。北海道の特産品を使った新商品も考案しているとのことで、来年も期待大ですね。 ▽あわせて読みたい！ 日刊KELLY｜名古屋の最新情報を毎日配信！2022.01.19冬季限定ブランド「SNOWS（スノー）」が2022 アムール・デュ・ショコラに初出...https://kelly-net.jp/enjoytoday/2022011900001454506.html SNOWS（スノー）期間限定ショップ 期間　2023年1月19日（木）～2月14日（火） 場所　ジェイアール名古屋タカシマヤ 3階 ローズパティオ 　　　（名古屋市中村区名駅1-1-4） 営業時間　10：00～20：00 公式サイト　https://snows-winter.com/ ※掲載内容は2023年1月時点の情報です ※価格は税込み表記です

冬季限定ブランド「SNOWS（スノー）」が2022 アムール・デュ・ショコラに初出店！

北海道生まれの冬季限定ブランド「SNOWS（スノー）」がジェイアール名古屋タカシマヤで開催される「2022 アムール・デュ・ショコラ」に初出店。 「SNOWS」のスイーツには、北海道産の一年で最も風味豊かな冬の牛乳、たっぷりのバター、上質な小麦粉が使われており、とても贅沢な味わいを楽しむことができます。「2022 アムール・デュ・ショコラ」では、限定商品も発売されるので、スイーツ好きの方は必見です。 今回は、北海道のおいしさがたくさん詰まった「SNOWS」のスイーツをご紹介します！ 生チョコレートサンドクッキー「スノーサンド」 5個入（白／黒）各918円（税込）、8個入（白／黒）各1647円（税込）、16個入（白と黒 各8個入）3240円（税込）※賞味期限：製造日より14日間 2021年1月の発売開始から、たった2か月で合計約50万枚を売り上げた大人気商品！熱した鉄板で挟み焼きすることで生まれるラングドシャクッキーのカリカリ感と、生チョコレートのなめらかさの両方を楽しむことができる、生チョコレートサンドクッキー。今季より白と黒を一緒に楽しめる、16個入缶も登場します。 マカロンバームクーヘン「森ノ幹」 1個入 2160円（税込）※賞味期限：製造日より14日間 バター香る生地の層の外側をマカロン生地で包み、2度焼きすることで、しっとりとしたほどける食感とザクザクの食感を同時に楽しむことができる、新食感ハイブリットスイーツです。 バターミルクチョコレート「森ノ木」 10個入 1080円（税込）※賞味期限：製造日より60日間 バターをたっぷりのパイ生地を香り豊かなチョコレートに閉じ込め、ザクザク食感が楽しめる濃厚なバターミルクチョコレート。 ピスタチオミルチョコレート「森ノ木（緑）」 10個入 1485円（税込）※賞味期限：製造日より60日間、2022 アムール・デュ・ショコラ限定 2022 アムール・デュ・ショコラ限定のピスタチオミルクチョコレート。ピスタチオの香りとミルクチョコレートのこっくりとした甘みが相性◎。「森ノ木」と同様に北海道産のミルクチョコレートを使用し、香り高いピスタチオが贅沢に総量の20％以上配合されています。パイ生地のザクザクとした食感も楽しめますよ。 また、税込4000円以上購入すると、各日先着50名にオリジナルハンカチのプレゼントも。 スイーツのおいしさはもちろん、温もりのあるパッケージも「SNOWS」の魅力の一つ。山の版画家と呼ばれた大谷一良さんの作品をブランドのメインモチーフとしています。大谷さんの作品は、特定の山ではなく、どこかでみた山の印象から作られ、「誰もが心の中に描く冬の情緒」を象徴する絵としてブランドのメインモチーフに使用されています。誰もが親しみを持てる素敵なパッケージは、贈り物にもおすすめです。 また、POP UP SHOPながらも作り込まれた店内は、冬の山を目の前にしたような冬らしい世界観。壁全体に散りばめられたSNOWSのカラフルなモチーフに、心が躍ります。 ぜひ、2022 アムール・デュ・ショコラで「SNOWS」の世界観と冬の北海道のこだわりスイーツを堪能してみてはいかがでしょうか。 SNOWS（2022 アムール・デュ・ショコラPOP UP SHOP） 場所 ジェイアール名古屋タカシマヤ10階 「2022 アムール・デュ・ショコラ」メイン会場 期間 2022年1月20日（木）～2022年2月14日（月） 営業時間 10：00～20：00 公式サイト https://snows-winter.com ※掲載内容は2021年12月時点の情報です ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。