「日本酒の未来を変える」というコンセプトのもと、愛知県の名だたる酒蔵で結成された、ファントムブリュワリー（匿名酒造家集団）。固定の醸造所を持たず、酒蔵のポリシーや理念にとらわれずに日本酒をつくるプロジェクトです。

仕掛け人は、日本酒立ち飲みブームを牽引した純米専門店「YATA」を経営する山本将守氏。日本のカルチャーである日本酒を世界に発信するため、精力的に全国で活動を広げています。

今回、初作品として、世代や性別、概念や文化にとらわれない発想と工程で造られた純米大吟醸「SHIKI」4種類をローンチ。日本酒の概念が変わる、最上質を追求した逸品が誕生しました。

純米大吟醸「SHIKI」を味わえるのは、漆黒の巨大トラック「BLACK BOX」。業界内で話題沸騰の“移動型酒室”が、ＫＩＴＴＥ名古屋前に登場します。

茶室のように身をかがめてトラックの中へ入ると、限られた視界の中で吉野杉の温かみや畳の感触を感じることができます。日常との境界を断つことで、無垢な心で日本酒を味わうことのできる空間です。

未だかつてない贅沢な体験と、姿なき醸造家集団が作った禁断の日本酒をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

※掲載内容は2022年9月時点の情報です