「ココテラス／by デイリーファーム」では、「たまごで人を幸せに」をコンセプトに、海を望む自然豊かな丘の上でニワトリを飼育。エサには、天然の原料を配合した「純植物性飼料」を使用しています。名古屋コーチンのとれたて卵と、粘り気の強い卵黄によく絡む大粒の米、だしの効いたオリジナルのしょうゆ、昆布ふりかけをセットにした、農家が作る最高級の卵かけご飯を自宅でどうぞ。

郡上の「蛇穴（じゃあな）鍾乳洞」の湧水で育てたわさびを使用。わさびを細かく砕いているので、ツーンとしながらも優しい辛さ・香りが楽しめます。

夫婦で育てた紀州南高梅を天日で干し、蔵で一年以上熟成。自然落下するまで樹上で完熟させた梅のみを使うことで、果肉がふっくら柔らかく仕上がり、うま味と甘みが濃いのも魅力です！

飛騨高山の老舗味噌蔵の味噌で甘辛く煮た飛騨牛とゴボウに、生姜の爽やかな風味と食感をプラス。食べ応えがありながらさっぱりとして、どんどん箸が進みます。そのままおつまみとしても◎。

味噌屋「今井醸造」が経営するカフェ「喫茶ゾウメシ」の看板メニュー肉みそ。国産の合挽き肉に、特製味噌ダレで味付け。豆味噌ならではのコクと風味がたまりません。

優しい酸味と塩味の「赤かぶ漬け」を細かく刻み、キュウリやショウガ、ゴマを混ぜ込んで風味豊かに。そのままでもおいしいですが、おにぎりの具やチャーハン、お茶漬けなど、料理の幅も広がります。

日間賀島にある旅館「すず屋 海游亭」の朝食にも出される「のりの佃煮」。日間賀島の生のりをたまりと砂糖だけで炊くシンプルな製法だから、のり本来の香りと食感が存分に味わえます。

渥美半島・田原市産の新鮮なしらすとあおさ粉を混ぜ合わせ、オリーブオイル漬けに。ふっくらと釜揚げされたしらすのうま味と潮の香りが、ご飯との相性ばっちり！ 刺身や豆腐に合わせてもグッドです。

長良川の伏流水を使い木桶で仕込んだ「たまり醤油」で、香ばしく味付け。ご飯はもちろん、おひたしや天ぷら、麺類の薬味にぴったりです。お酒のつまみとして、そのまま食べてもいいですね。

大垣の地下水で育てた、長良川産の鮎の中でも、子持ち鮎だけを贅沢に使ったしぐれ煮。癖のない鮎を丁寧にじっくりと炊くことで、鮎の風味を損なわない自然な仕上がりに。

伊勢志摩の鳥羽市浦村で育った牡蠣のクリーミーなコクとうま味を、甘露煮でギュッと濃縮。牡蠣の加工には鳥羽の湧き水を使い、黒コショウも加えて、独特の苦みを抑えて食べやすい味わいに。※在庫なくなり次第販売終了。

香ばしいクルミをじっくりと炒り、調味液でサッと炊き上げ、そこに深い味わいのカツオ削り節としょうゆを絡めています。ころんとした姿が愛らしい手毬缶は、贈り物にもぴったり。

岡崎にある創業50年の納豆屋が北海道産「鶴の子大豆」の極大粒の豆を使い、手作業で作るこだわりの納豆。噛むほどに大豆のおいしさが感じられる主役級の一品です。

100日かけて丁寧に栽培された肉厚ぷりぷりのきくらげを、ピリ辛ラー油で味付けした佃煮。ニンニクのアクセントときくらげの癖になる食感にリピーター続出です。

ツブツブ食感がたまらない明太子に、アーモンドやごま、フライドガーリックなどをプラス。9年間で1200万人以上が来場する「めんたいパークとこなめ」でも人気の逸品です。

※価格はすべて税込
※掲載内容は2022年2月時点の情報です。