取材後に購入。忘れられない味わい！嬉野温泉の名店「佐嘉 平川屋」の絶品湯豆腐を名古屋で見つける。

こちらが、2023年9月号に掲載された佐賀県のご紹介誌面。４ページにわたり、佐賀県を巡った魅力的な観光スポットを紹介しています。食欲も知的好奇心もくすぐられる旅が叶います。今年のゴールデンウィークの旅先候補に入れるのもオススメ！

そしてこちらが「佐嘉 平川屋」さんの記事。こちらは、レストランと専門店が一緒になっているので、食べた後に各種豆腐のお買い物や、一部スイーツのテイクアウトもＯＫ。イートインスイーツは、あの有名女優さんも大ファンなのだとか！この味に出合い、その場で購入したかったものの…、時間にゆとりがなく残念。オンラインショップでの購入を検討することに。

しかし最近、スーパーマーケットの「サポーレ」で偶然このセットを発見。どちらも豆腐と嬉野の温泉成分入りの水、たれ（ごまだれとぽん酢）が付属された再現成功率100％の商品です。作り方のポイントは、「温泉水と豆腐を同時に火にかけること」と、「慌てずにじっくりと火を通すこと」。豆腐のかどが取れて、温泉水にまるで湯葉ができたような色と質感になるまで待てば、お店で食べるのと同じおいしさを味わえます。まずは豆腐だけを味わい、その後に野菜やお雑炊にすれば、最後の一滴までをおいしく味わえます。サポーレでは不定期入荷の様子。見つけたらぜひ即買いを！