名古屋マリオットアソシアホテル18階にある中国料理「梨杏」。3月5日（日）まで、没入型展覧会「ゴッホ・アライブ」とコラボレーションした限定のコースランチ「黄枝香（こうしこう）」が登場しました。提供されるメニューは、すべてゴッホの絵画や生い立ちにインスピレーションを受けて考案。見た目も華やかなスペシャルなメニューです。

コースは、自家製の飲茶からデザートまで全6種類のメニューがラインナップ。代表作『ひまわり』を表現した人参とかぼちゃのポタージュは、豆腐を使ってひまわりの花びらを再現。アルルの穏やかな田園風景を感じさせる素朴な味わいです。

さらに静止画『あおむけの蟹』をモチーフに考案された蟹肉入りクロケットは、ゴッホのふるさとであるオランダの名物料理。「どうしてあおむけの蟹を描こうと思ったのだろうか…。」というシェフの疑問から誕生した一品です。干しエビやしいたけなどの味わいが広がる、中華ならではの味わいに仕上がっています。

その他、華やかな見た目からは想像できないほど優しい味わいが口中に広がる「海老のミルク炒め 紅芯大根添え」、香港点心師が手掛ける自家製点心などがいただけます。まるで絵画のような色鮮やかな料理の数々は、視覚と味覚をくすぐること間違いなし。中華料理とゴッホの世界観を表現した“おいしいゴッホの世界”を堪能してみては？

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※掲載内容は2023年1月時点の情報です