“名古屋のパフェ文化のパイオニア”とも言える「カフェ ド リオン（Cafe de Lyon）」。冬から春先にかけてとりわけ人気のメニューが、こちらの「プレミアム紅ほっぺのいちごパフェ」です。

パフェに使用するいちごは毎朝、熱田青果市場で仕入れているもの。贈答用特選紅ほっぺいちごを1パック以上使用しています。

加えて、いちごを40%以上練り込んだソフトクリームや、いちごソース、いちごジュレと、いちごのオンパレード！さらに、いちごの甘みを引き立てる自家製バニラビーンズアイスも入っており、存分にいちごを楽しめます。

また、「特選いちごのミルフィーユ」も注目。店主の岸本さんが、フランスのルーブル美術館内のカフェ「ル カフェ マルリー（Le Cafe Marly）」にある、長いミルフィーユを再現してみたいとの思ったことがきっかけでできたのだとか。

毎朝店内で焼き上げるパイ生地で、フレッシュないちごと生クリーム、カスタードクリームをサンド。注文ごとに一つ一つ組み立てるため、サクサク感が楽しめます。

その他にも、いちごを使ったタルトやケーキ類も充実しています。

カフェ・ド・リヨン（Cafe de Lyon）本店

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