名古屋ささしまライブに立ち、名古屋の街を一望する景色がゲストを魅了する、名古屋プリンスホテル スカイタワー。空気の澄んだ冬は夜景もさらに美しく、いつにも増してロマンチックな時間が過ごせます。2023年のクリスマスシーズンは、食材にもこだわった特別なビュッフェが登場。11月17日（金）から始まる第1弾と、12月15日（金）からの第2弾でメイン料理が変わるという構成も斬新で素敵です！

名古屋プリンスホテル スカイタワーで展開する、今年のクリスマスディナービュッフェは「Noël à MINAMI HOKKAIDO～海と大地の贈りもの～」。みなみ北海道は、肥沃な大地で育つ農産物と、栄養豊富な噴火湾の恩恵を受ける海産物の宝庫。西洋りんごの発祥地と言われる「七飯町」、自然あふれる「鹿部町」「森町」や「函館」の食材を使用したご当地メニューがラインナップします。また函館は「海の上のクリスマスツリー」でも人気のスポット。「今年のサンタクロースは、みなみ北海道からやってくる！」というキャッチフレーズが、北の大地を五感で感じるビュッフェボードで目も舌も楽しませてくれます。それでは、メニューの一部をご紹介♪

函館で、「料理人の台所」と称される、自由市場にある「丸み佐藤商店」。そこから直送される新鮮な真鱈を使用した「ブイヤベース」は、パフォーマンスコーナーで提供される一品。出来たての熱々が食べられます。

他にも、「大沼黒牛のステピ（ステーキピラフ）」と「函館スープカレー」も、パフォーマンスボードでオーダーが可能です。赤身は味わい深く、脂には甘みがある味わいの大沼黒牛は、後味がさっぱりしているのが特徴。さらりとしてスパイシーな北海道名物・スープカレーもぜひ味わって。

パリッと焼きあがった「七飯りんごとモッツァレラのピザ」は、りんごの甘酸っぱさとコクのあるチーズが絶妙な味わい！ 日本で初めて西洋りんごを栽培したという、七飯市の歴史を思いながら食べるのも◎。
また、この季節に誰もが魅了される食材「蟹」は、贅沢＆豪快にゆがいた「ボイル紅ズワイ蟹」で味わえます。

スイーツで絶対に食べておきたいのが、「ショコラのナゴプリ・モンブラン」。パティシエが目の前でモンブランクリームを絞って仕上げてくれる、名古屋プリンスホテル スカイタワーの名物スイーツです。濃厚なショコラ風味のモンブランクリームの中には甘酸っぱいラズベリークリームが隠れていて、口にするとそのなめらかさにうっとり♡

今回のクリスマスディナービュッフェは、期間によってメインディッシュが変わるのも魅力。11月17日（金）～12月14日（木）は第1弾として「ローストチキン 山わさびソース」が登場し、スパークリングワインを一杯サービス。12月15日（金）～12月25日（月）のクリスマス当日までは、「国産牛サーロインステーキ」か「オマール海老とサーモンのクレープ包み」が選べ、ドリンクはフリーフロー（時間内飲み放題）に。どれもシェフのこだわりが詰め込まれた、スペシャルなメニューばかりです。

第1・2弾の両期間中には、自宅でもみなみ北海道を感じられる、特産品の販売やふるさと納税の返礼品紹介も実施。「食」を通じて、噴火湾や日本海、津軽海峡などの広大な海と大地を感じられる、特別な時を過ごして。

Noël à MINAMI HOKKAIDO～海と大地の贈りもの～
期間　第1弾／2023年11月17日（金）～12月14日（木）　第2弾／12月15日（金）～12月25日（月）
時間　17：30～21：30（LOは21：00）※90分制
料金　第1弾／大人6700円、小学生3350円、幼児無料　第2弾／大人9500円、小学生3350円、幼児無料
予約・問い合わせ　052-756-3102（9：00～18：00）