【4月限定】会員制パフェバー「Remake easy」の芸術的なパフェにうっとり

2022年11月に名古屋市内にオープン後、大人の男女を中心に人気を集めている会員制パフェバー「Remake easy（リメイクイージー）」。会員権なしに入店は不可ということから、毎月SNS上で募る会員権の募集は、わずか数分で完売してしまうほど大人気店です。 今回は、4月の限定メニューが登場したと聞きつけて、食いしん坊編集部の星川がお店に伺ってきました！ 名古屋店の誕生から早5カ月。紳士淑女の隠れ家的存在に 東京都渋谷区に1店舗目を構え、第2店舗目を名古屋市の某所に誕生した「リメイクイージー」。オープンしてから約5か月が経った現在は、紳士淑女に愛される隠れ家的パフェバーとして人気を集めています。 華麗な手さばきでお客さんを魅了するプロデューサーの林さん 店内のカウンター席では、圧巻のライブパフォーマンスとともに、注文したパフェに使用する食材について説明してくれるのもうれしいポイント。美しい見た目や味はもちろんのこと、スタッフさんとの会話の楽しさも、お客さんを引き寄せる秘密なのかもしれません。 まさに芸術作品。見た目も美しいパフェの数々 「いちごの花畑パフェ」（3200円） 名古屋店では、お店の代名詞「いちごの花畑パフェ」や名古屋店限定の「プリンアラモードパフェ」の他、期間限定で毎月登場する「季節限定パフェ」がラインナップ。どれも芸術品のような見た目で、お客さんの心を鷲掴みにしています。 毎月変わる限定パフェは、「旬のフルーツを最もおいしく食べてもらいたい」という想いから、上質な食材を組み合わせながらも、それぞれの味わいを最大限に引き立たせています。また、限定のパフェについては、基本的にカムバックはないとのこと！その年や時期、その瞬間でしか味わえない貴重な逸品です。 「ベリーベリーミルフィーユパフェ」（3500円）、「ボタニカルジンとベリーのアールグレイ香るフィズ」（1430円） 4月の限定メニューは、ストロベリーとフランボワーズ、ブラックベリーを使った“ベリーづくし”のパフェです。上には、ミルフィーユ生地やフランス産の濃厚なバニラアイスクリーム、ゼラニウムのエディブルフラワーを飾り、春らしい華やかな一品に仕上げています。 パイ生地やクリームなど、できたてをグラスの上で組み合わせ、一皿に表現。バターの香りやベリーのジューシーさなど、素材のおいしさを生かした味わいが口いっぱいに広がります。 もちろんペアリングドリンクとの相性も抜群！ 「ボタニカルジンとベリーのアールグレイ香るフィズ」は、アールグレイとさわやかなハーブが香るジンを組み合わせています。紅茶を水出しすることで、苦みや渋みを極限にまで抑えて、さっぱりとした味わいに。ベリーのつぶつぶ感も一緒に感じられる一杯です。 Hoshikawa 見た目はパフェなのに、口に入れると、まるでミルフィーユを食べているかのような感覚に。パイ生地のサクサク感と、ホワイトチョコレートクリームのもってりとした食感の異なる食材同士のマリアージュを楽しめますよ。 次のページ 圧倒的ビジュアルと味わい。こだわり尽くしたパフェの秘密とは 圧倒的ビジュアルと味わい。こだわり尽くしたパフェの秘密とは 「リメイクイージー」のパフェには、素材だけでなく、お皿やカトラリーにもおいしさの秘密がたくさん詰まっています。 例えば、長さ5センチ、幅2センチで作られたスプーンは、パフェをすくうときの量や、口の中に入れたときの味わいをコントロールできるとのこと。また、それぞれのパフェには、プロでデューサーの林さんが考えた食べ進めてほしい順番があるとのことで、グラスの長さや幅にも工夫がなされています。 どのパフェも、食材を際立たせるためにまずグラスに実際に配置してみてから、デザインを考案しているんだとか。今月の限定パフェは、ひとすくいでベリーとクリームを一緒に食べられるように計算して盛り付けられています。1グラム1ミリ単位で設計されているパフェは、まさに芸術作品そのもの。食べるのがもったいない！ Hoshikawa パフェの中身ばかりに注目しがちですが、実はグラスやスプーンの違いで味が変わるなんて驚きです。スイーツを生み出すだけでなく、よりおいしさを追求した食器などを用いているなんて、林さんって、やっぱり天才……。 プロデューサー林さんにお話を伺いました ――毎月変わる「季節のパフェ」のアイデアはどこから？ 2カ月先の気温と室温を体感できる部屋を用意して、そこでアイデアを練っています。現在は4月ですので、6月のパフェを考えるために、じめじめした気候の中で作業しています。そうすることによって、不思議と体が2カ月後の体感になり、アイデアが自然と浮かんでくるんですよ。 ――お店の店内も素敵ですね。 ありがとうございます。実は、この空間も私のアイデアをたくさん詰め込んでいます。店内に入ってすぐ目に付く銅板は、ライトを反射させていることによって生まれる温かな光でよりパフェを美しく見せています。お客さんとの心の距離を縮めるため、カウンターテーブルの長さは90センチにするなど、こだわりだらけです。 ▼こちらもチェック！ 日刊KELLY｜名古屋の最新情報を毎日配信！2022.11.06まさに大人の隠れ家。住所非公開の会員制パフェバー「Remake easy 名古屋」が...https://kelly-net.jp/enjoytoday/2022110600004271680.html Hoshikawa 素材だけではなく、器やカトラリー、店内の空間デザインによってパフェをさらにおいしく魅せているということに、とても感動しました。5月からのメニューも常識の枠を超えた素敵なアイデアが詰まった限定品が登場するとのことなので、期待大です！ Remake easy 名古屋（リメイクイージー ナゴヤ） 営業時間 17：00～24：00（LOは23：00） （土・日曜、祝日は13：00～） 定休日 不定休 駐車場 なし 支払方法 現金不可、カード・電子マネーのみ可 公式サイト Twitter／@Remakeeasy_ Instagram／@remakeeasy ※価格はすべて税込み表記 ※掲載内容は2023年4月時点の情報です

“縁結びの国”の食材が楽しめる♥ 「縁結びフレンチ ランチ＆ディナー～島根・出雲の幸～」

1月14日（火）～3月15日（日）の期間限定で、「ストリングスホテル 名古屋」のダイニング＆カフェ「グラマシースイート」で、島根・出雲の食材をふんだんに使ったフランス料理のランチ＆ディナー・フェアを開催します。 イタリアン・フレンチ・ブッフェと、ホテル内の各レストランを監修した経験を持つ料理長が手掛ける一皿は、味や食感、香りなど五感で楽しめます。特に、出雲発祥の甘味“ぜんざい”を、シェフの感性により、見た目も斬新な一品に仕上げたデザートは必見です。 次のページ… プラン予約特典で良縁祈願♥ このプランを予約すると、縁結び絵馬と縁結びのおみくじをプレゼント。絵馬に願いを書いてロビーの絵馬掛けに掛ければ、フェア終了後に島根県内の神社へ奉納してもらえるそうなので、良縁に期待♥ 結婚式場としても人気の幸せパワースポットで、“縁結びの国”の食材を楽しむ。新しい出会いに心ときめく「春」の到来に向けて、縁結びのＷパワーを体験してみてはいかがでしょうか。恋愛・健康・仕事など、2020年、皆様に様々な“良縁”がありますように…。 ※掲載情報は2020年1月時点の情報です 料金 「縁結びフレンチ ランチ～島根・出雲の 幸～」 グラマシープリフィックス2800円 / ストリングスプリフィックス3800円 / アニバーサリーランチ5300円 「縁結びフレンチ ディナー～島根・出雲の 幸～」 ブロンクス6000円 / ブルックリン7800円 ※すべて税・サービス料（12%）別

目黒川の桜をイメージした、春季限定の桜スイーツが「タコ ファナティコ」で登場！

タコス専門店「タコ ファナティコ RAYARD Hisaya-odori Park」で、春季限定「桜タコス」を2021年3月1日から販売スタート！ 「桜タコス」（税込330円）は、桜の花をイメージして生まれた、春季限定の桜スイーツ。ピンク色のトルティーヤに、桜餡とティラミス風クリーム（抹茶風味）を挟んだ、オリジナルの和風デザートタコスです。 桜の蕾が膨らむ頃から花が散るまでの期間限定で楽しめる、和風デザートタコス。個性派桜スイーツで春を先取りしてみてはいかがでしょうか？ タコ ファナティコ RAYARD Hisaya-odori Park 問い合わせ 050-5444-2192 住所 愛知県名古屋市中区錦3-15-10先 RAYARD Hisaya-odori Park Zoon4 営業時間 11：00～24：00（フードLOは23：00、ドリンクLOは23：30） ※金・土曜、祝前日は11：30～26：00（フードLOは25：00、ドリンクLOは25：30) ※新型コロナウイルス感染症の感染状況により変更になる場合があります Instagram https://www.instagram.com/tacofana_hisaya/