【5/23発売】雑誌『KELLY』7月号「おいしいパンとカフェ」特集が発売！目次＆見どころをチェック

パンと焼菓子の店「ondo」が星ヶ丘にオープン！選りすぐりの素材と手づくりにこだわる新店をレポート

2023年11月16日（木）、パンと焼菓子の店「ondo（オンド）」が星ヶ丘にオープン。駅から少し歩いた先のビルの1階にあり、撮影時には「何のお店だろう？」と足を止める人の姿も。 名古屋の人気ブーランジェリー&パティスリーで働いていた経歴を持つ店主の素材へのこだわりと、魅力があふれる「ondo」をたっぷりご紹介します。 「あたたかい気持ちになってもらいたい」 焼菓子をメインに販売するオンラインショップ「シュトーレンと日常」が、初の実店舗として、パンと焼菓子のお店「ondo」をオープンしました。 「シュトーレンと日常」では、ネット販売限定で「季節のシュトーレン」を販売しています。公式Instagram（@stollen_nichijo）では毎月メニュー内容を発信しているので、ぜひチェックしてみてください！ 店主の横山さんは、名古屋で人気のケーキとパンとカフェの店「メゾン・デュ・ミエル」のオープンから3年間、スーシェフとして携わっていたそう。そこでの経験を活かし、焼菓子だけでなく、こだわりのパンを提供するお店をオープンしました。 店名には、パンや焼菓子づくりに欠かせない温度と、「お客様にあたたかい気持ちになってもらえるようなお店にしたい」という想いが込められています。 厳選素材のみを使用した焼菓子とパン 店内は、暖色の照明で、木目を基調とした温かみのある空間が広がっています。 焼菓子は、看板商品の「シュトーレン」はもちろん、「バターサンド」や「マドレーヌ」など、種類豊富な品ぞろえ。これまではオンライン限定販売だったため、実際に手に取って選べるのもここだけ。 焼菓子を購入するために、県内外からわざわざ足を運ぶ人も多いそう。 ショーケースの中には、サンドイッチや「あんバター」などが並ぶ パンのラインナップは、クロワッサンやあんパンなどの定番メニューから、「よだれ鶏」のサンドイッチやミルクティー味のフレンチトーストなど、個性あふれるオリジナルメニューも多数展開。 「ondo」では、横山さん自ら厳選した素材のみを使用した、こだわりのパンを提供。余計なものは一切入れていないため、素材本来のおいしさをストレートに感じることができます。一つひとつのパンと向き合い、手間暇を惜しまない“味”への追求が、シンプルで奥深い味わいを引き出しています。 発酵バターを贅沢使用した「クロワッサン」 「クロワッサン」（350円） 人気メニュー「クロワッサン」は、天然酵母を使用した生地に、フランス産の「AOP発酵バター」をふんだんに使用しており、口の中に入れた瞬間に、バターの香りが広がります。 外はパリッとサクサク、中はしっとり。一口、もう一口と食べ進めて、あっという間に完食してしまいました。 自家製ピリ辛ダレの「よだれ鶏」サンドイッチ 「よだれ鶏」（800円） おすすめメニューの「よだれ鶏」のサンドイッチ。桜島の地鶏を使用し、自家製の甘酢だれとラー油で、ピリ辛風味がクセになる逸品です。ある日、横山さんが「よだれ鶏」を食べているときに、“サンドイッチにも合うんじゃないか”と思ったことから、着想を得たのだそう。 両手いっぱいの大きさで、肉に負けじと野菜もたっぷり盛り付けられており、ボリューム満点！ ありそうで無かった組み合わせに期待を膨らませながら食べてみると、うま味たっぷりのタレがパンに染み込み、相性抜群。しっかりスパイシーな味付けなので、辛いのが好きな方におすすめです。 Editor Kimura シンプルながらも、店主のこだわりが感じられるパンがたくさん並んでいました。パンも焼き菓子もどれも魅力的で、全制覇するために毎日通いたくなります…。公式Instagramでは、随時新商品について配信されているため、ぜひチェックしてみてください。 ondo（オンド） 問い合わせ 070-1658-9168 場所 愛知県名古屋市名東区名東本町166-1 ロイヤルシャトー虹ヶ丘1F 営業時間 10：00～17：00 定休日 日・月曜（火曜不定休） 駐車場 あり（提携駐車場2箇所） ※詳しくはInstagramを要確認 支払方法 カード・電子マネー可 Instagram @ondo.hoshigaoka ※掲載内容は2024年5月時点の情報です ※価格はすべて税込み表記です

【東海初】ブルーボトルコーヒー 名古屋栄カフェが中日ビルにオープン！限定メニューやグッズをチェック

2024年4月23日（火）、中部地方で初のカフェ店舗となる「ブルーボトルコーヒー 名古屋栄カフェ」が栄の新たなランドマーク「中日ビル」の1階にオープンします。 注目のメニューは、喫茶店文化に着想を得た、名古屋栄カフェ限定の「プリン・ア・ラ・モード」。店内は“Authentic ＆ Cute（オーセンティック アンド キュート）”をコンセプトに、美濃焼のオリジナルタイルを生かした心落ち着く空間になっています。 待望の「ブルーボトルコーヒー」がついに名古屋にオープンしたということで、編集部がさっそく取材へ！気になるメニューやグッズをご紹介します。 カリモク家具や美濃焼タイルを配した、東海ゆかりのインテリア空間 「ブルーボトルコーヒー 名古屋栄カフェ」は、中日ビルの1階、広小路通りに面するロケーションにオープン。店舗面積は300㎡以上と、国内のカフェ店舗の中でも最大級の広さがあり、天井が高く広々とした空間が広がります。 各エリアの特色や周辺環境に合わせて、忙しい日常の中でもほっと一息つけるカフェ作りを大切にしてきたブルーボトルコーヒー。各店舗によって異なるコンセプトがあり、名古屋栄カフェは、“Authentic ＆ Cute”というコンセプトを落とし込んだ空間デザインになっています。 店内は、ビルの大きな柱を活かしたゲートで3つのスペースにゾーニング。ゆったりと過ごせるソファ席、気軽にかけられるカウンター席、家族で利用しやすい丸テーブルが各スペースに配され、利用シーンに合わせて過ごせるような造りに。 中央のエリアは、大きなタイル製のローテーブルの上に、木の枝を模したモビールが吊られていて、公園の空気の流れを感じつつ、ソファでくつろげる場所になっています。 店内で特に目を引くのが、岐阜のタイルメーカー「織部製陶」が手掛けた、美濃焼のオリジナルタイルです。職人が一枚ずつ丁寧に釉薬をかけて作ったというタイルは、少しずつ表情が異なり、優しい色合いで温かみのある雰囲気を演出しています。 また、店先に設置されたブルーボトルコーヒーのロゴは、ブランド初の陶器製。カフェで提供する器を手掛ける岐阜のブランド「寿山」が製作し、カフェを象徴するアイコンになっています。 照明のシェード部分にも、カフェで提供する器が採用されています さらに、家具類はほとんどが愛知の「カリモク家具」のもの。カフェのために2つのサイドテーブルが新しくデザインされ、一部は新たなコレクションとしてカリモク家具より製作・販売される予定です。空間に合わせて設えたインテリアにもぜひ注目してみてください。 名古屋栄カフェ限定も！コーヒーと一緒に楽しみたいメニュー 右から、「プリン・ア・ラ・モード オリジナル」「プリン・ア・ラ・モード シーズナル」（各990円）※名古屋栄カフェ限定、イートインのみの提供 気になるメニューの中でも注目は、名古屋の喫茶店文化からインスパイアされた、名古屋栄カフェ限定のスイーツメニュー「プリン・ア・ラ・モード」。通年提供のオリジナルと、季節ごとにフルーツやソースが異なる2種類を用意しています。 通年提供のオリジナルは、卵や牛乳の素材の味を感じられるクラシカルなプリンの上に、キウイフルーツやオレンジなどのフルーツをのせ、手作りのバナナソースをトッピング。また、オープン時のシーズナルは、たっぷりのいちごとベリーソースを使ったフレーバーで、爽やかなライムゼストで仕上げた一品です。 「ブランチプレート コンプレ」（1782円） フードメニューには、古代小麦と米粉をベースにした、食事にぴったりなワッフルと野菜を盛り合わせたブランチプレートを用意。香ばしいベーコンが乗った食べ応え満点の「コンプレ」をはじめ、野菜とゆで卵、季節のフムスを盛り合わせた「ベジタブル」（1544円）、たっぷりの野菜がうれしい「サラダ」（1211円）の3種類をラインナップしています。 一杯ずつ丁寧に淹れるドリップコーヒーは、「お好みやその時の気分に合わせて楽しめるように」と、焙煎や味わいが異なる3種類の定番ブレンド（594円～）や、単一の生産地のシングルオリジン（712円）を用意。 「カフェラテ」（657円） カフェラテやカプチーノなどのミルクを使ったドリンクは、牛乳の他に植物性のオーツミルクに無料で変更も可能。さらっとした飲み心地で、やさしい甘みや麦由来の香ばしさもあり、コーヒーとの相性も抜群です。 3種類の新アイテムが登場。キャンドルにエコバッグ、ソックスまで 「ブルーボトルコーヒー 名古屋栄カフェ」の店頭の一角には、オリジナルアイテムの販売コーナーも。自社焙煎所で焙煎したフレッシュなコーヒー豆に、コーヒータイムを彩るマグカップやタンブラーなどのグッズが並びます。 「ソイキャンドル -ベルガモット、ホーリーフ、ヒノキ-」（3960円）※名古屋栄カフェ・公式オンラインストア限定、数量限定のためなくなり次第終了 オープンを記念して名古屋栄カフェ・公式オンラインストア限定で発売される、3種類の新アイテムはマストバイ。注目は、名古屋発のソイキャンドルブランド「sheep（シープ）」とコラボレートしたオリジナルのキャンドル。 喫茶店でのモーニング文化が根付く名古屋にちなみ、「コーヒーと朝の散歩」をテーマに特別に調合した、若葉のやわらかなグリーンを思わせる香りです。名古屋市の「市の木」でもある“クスノキ”をモチーフに、クスノキ科の植物「ホーリーフ」の精油、すっきりとした清涼感あるヒノキ、さっぱりとしたあたたかさのある柑橘のベルガモットをブレンドしています。 「エンブロイダリーエコバッグ ミニ -コーヒーリーブス-」（4950円）※名古屋栄カフェ・公式オンラインストア限定（公式オンラインストアでの発売は5月2日から） また、デザインやプロダクトの力を通して世の中を元気にする「Ball&Chain（ボールアンドチェーン）」とコラボレートし製作したエコバッグも登場。ちょっとしたお出かけにも使いやすいミニサイズのショルダーバッグで、厚手のポリエステル素材で耐久性、撥水性など機能性にも優れたアイテムです。 「ブルーボトルコーヒー ソックス」（1760円）※名古屋栄カフェ・公式オンラインストア先行発売 名古屋の老舗企業「豊島」と制作したオリジナルソックスは、ギフトにもぴったり。ブルーボトルコーヒーのボトルロゴのワンポイント刺繍がシンプルな白地に映え、ちらりと裾からのぞくのもキュート。コットン100%の生地で履き心地も抜群です。 EDITOR’S COMMENT 待望のブルーボトルコーヒーの名古屋1号店。東海エリアゆかりのインテリアや名古屋らしさを感じるメニューに、ときめきが止まりませんでした。素敵な空間でのイートインはもちろん、これからの季節はドリンクや焼き菓子をテイクアウトして、すぐそばの久屋大通公園や中日ビル7階の屋上庭園でピクニックを楽しむのもおすすめです。ぜひ一度、足を運んでみてください！ ブルーボトルコーヒー 名古屋栄カフェ 場所 愛知県名古屋市中区栄4-1-1 中日ビル1F 営業時間 8：00～20：00 ※グランドオープン当日のみ10：00オープン 定休日 無休（施設に準ずる） 支払方法 カード・電子マネー可 公式サイト https://store.bluebottlecoffee.jp/ 平均予算 650円 アクセス 地下鉄「栄駅」直結 撮影／千葉亜津子 モデル／中田美由紀（AZS entertainment） ※価格は税込み表記 ※掲載内容は2024年4月時点の情報です

【5月末まで販売！】「DEAN & DELUCA」から果実味あふれる“野菜×フルーツ”のフレッシュスムージーが登場

2024年5月30日（木）まで期間限定で、カフェ店舗や一部マーケット店舗にて販売している「DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）」の暑くなった今の季節にぴったりなフレッシュスムージーをご紹介します！ 果実味あふれる2種類のフレッシュスムージー 「DEAN & DELUCA」から、緑と黄色の色鮮やかな2色のスムージーが登場しました！大地の恵みをふんだんに使用することで、フレッシュな味わいに。厳選したフルーツや野菜のおいしさを掛け合わせ、注文が入ってから作っています。 濃厚な味わいとリッチなとろみは、甘く実った果肉をたっぷりと使用している証拠！素材由来の豊かな風味や自然な甘さを、ひと口ごとに堪能できるスムージーです。 「ベジスムージー ケール×アボカド×パイナップル」 「ベジスムージー ケール×アボカド×パイナップル」（720円） 抹茶、ケール、アボカド、パイン、マンゴー、カシューナッツ、アップルジュースをミックスした、心や体がシャキッとする味わいのグリーンスムージー。 細かく砕いた隠し味のカシューナッツが、ミルクのようなコクをプラスし、アボカドも相まって口当たりまろやか。個性のある食材同士のおいしさを見事につなげています。 「ベジスムージー イエロービーツ×マンゴー×ココナッツ」 「ベジスムージー イエロービーツ×マンゴー×ココナッツ（720円） マンゴー、イエロービーツ、バナナ、グァバピューレ、ココナッツ、アップルジュースを混ぜ合わせたイエロースムージーは、爽やかな南国の春を思わせる穏やかなトロピカルフレーバー。 マンゴーとバナナでとろりと仕上げ、ココナッツの香りで甘みをプラス。ほんのり加えた黄色いビーツの風味が、味わいをキュッと引き締めています。 また、「DEAN & DELUCA」では、「Dole」主宰「もったいないバナナ」プロジェクトに参加しており、流通過程で、中身に問題がなくても規格外の場合や傷がある場合に捨てられてしまう「もったいないバナナ」を使用した、「ストロベリーバナナジュース」と、その他に「ストロベリージュース」の販売も！ 朝食やランチなどの食事替わりにはもちろん、気持ちをリフレッシュしたいときにもぴったりな味わいのフルーツスムージーやフルーツジュースを、この期間にぜひ味わってみてくださいね♪ 販売期間 〜2024年5月30日（木） ※カフェ店舗全店、マーケット店舗の一部を除く DEAN & DELUCA 公式サイト www.deandeluca.co.jp DEAN & DELUCA 公式インスタグラム www.instagram.com/deandeluca_jp ※掲載内容は2024年4月時点の情報です ※価格は税込み表記