東岡崎駅と籠田公園を繋ぐ、まちの中継所的スポット「偶偶 GUUGUU」が誕生！飲食店やシェアキッチン、オフィスが入る複合ビルに注目【岡崎市】

愛知県岡崎市で人が集まるまちを目指し、大規模なまちづくり計画が実行されている籠田公園周辺エリア。2021年には、名鉄東岡崎駅と籠田公園を繋ぐ散歩道“中央緑道”が再整備され、さらなる盛り上がりを見せています。2023年9月、そんな中央緑道沿いに新たな施設「偶偶 GUUGUU」が誕生しました！ 空きビルを丸々一棟使用し、1Fにジェラート屋、シェアキッチン、出版社が、2、3Fには、市民グループや建築設計事務所、イベント企画会社のオフィスが入った、まちの中継所的スポットとなっています。 今回は、気になる名前の由来や、現在も進化を遂げているビルの詳しいお話を、「studio36一級建築士事務所」の共同代表でもあり、南康生家守舎の代表としてプロジェクトを主導している畑さんに聞いてきました。 人との繋がりを意識した空間づくり 「studio36一級建築士事務所」で働く中で、もっと人とのつながりが直接生まれるようなオープンな場で、まちのさまざまなコンテンツを組み合わせた事務所を構えたいと考えていた畑さん。 ビルの目の前に広がる中央緑道 定期的にマルシェなどのイベントが開催され、人の集客が著しい中央緑道沿いに、空きビルになってしまう物件があることを聞きつけ、すぐにプロジェクトを始動。ただのオフィスではなく、飲食店と合体させることで、お客さんとの繋がりだけでなく、飲食店を始めたいと思っている店主との繋がりも生まれる空間が誕生しました。 飲食店と出版社が集合する1F 1Fには、食品卸会社の株式会社マルサが手がける「OHKA GELATO（オーカ ジェラート）」が入っています。農家から直接仕入れた野菜や果物を使用しているところに惹かれ、声をかけたそう。 ▼「OHKA GELATO（オーカ ジェラート）」の詳しい記事はこちら https://kelly-net.jp/enjoytoday/2023112800004097434.html その隣には、カウンター席まで完備された「偶偶キッチン」を開設。「このエリアで出店したいのに、週7日で営業するのは難しい」といった悩みを抱える店主のための、週1日からでも気軽に飲食店を始められるシェアキッチンとなっています。 現在は、豚肉のセレクトだけでなく切り方や揚げ方、使用する揚げ油、パン粉、卵までこだわる「とんかつ しば太」が、月・火曜日に営業中。11月29日（水）からは、立ち飲み酒場「すいようくるくる」が出店しています。 週末にはポップアップも開催し、最終的には毎日開いているキッチンにするため、現在も出店者を募集中。「偶偶キッチン」での経験が、このエリアで実店舗を構えるきっかけに！ 他にも、出版社として活動する「偶偶編集室」があります。まだ、机とイスしか配置されていないまっさらな状態ですが、今後はこのエリアで開催されているイベントを紙媒体として記録に残し、まちのポートフォリオを作っていくそう。ギャラリーのような空間が完成していく模様に期待です。 次のページ・・・ 2、3Fのオフィスまで自由に移動◎ 2、3Fのオフィスまで自由に移動◎ 2Fには、畑さんが所属する「studio36一級建築士事務所」をはじめ、岡崎市出身の24歳20人で結成されたクリエイティブグループ「Tanconaf（タンコナフ）」がオフィスを構えます。3Fの乙川を拠点に活動する市民グループ「ONE RIVER」も合わせ、30～40代だけでなく、若い世代も「偶偶 GUUGUU」の一員となっています。 社員しか入れないイメージが強いオフィスエリアですが、なんと、お客さんは2、3Fまで自由に行き来が可能。ここまで、“繋がり”を意識した空間づくりが行われています。 さらに、屋上まで開放。南康生エリアを見渡せるだけでなく、岡崎城まで見つけることができます。ここまでジェラートを持ってきて、きれいな景色を眺めなから、くつろぐのもおすすめです。 プロジェクト主導者・畑さんにインタビュー！ ――「偶偶 GUUGUU」の名前の由来はなんですか？ “ふらっと立ち寄ったら、偶然なにかあるかも”というキャッチコピーの通り、目的をもってここに来てもらうのではなく、偶然通りかかって見つけてほしいです。なので、“たまたま”とも読める「偶偶 GUUGUU」と名付けました。 ――「OHKA GELATO」の前に広がる、イートインスペースが素敵ですね！ 学校帰りの高校生たちにも気軽に立ち寄ってほしく、元々この敷地は駐車場でしたが、木の温かみがある机やイスを置くことで、民地でありながらも公園のような雰囲気のあるイートインスペースに仕上げました。 また、一緒に花壇を置いていますが、今後はここでいちごやハーブなどを育てたく、ミニビニールハウスも設置しようと考えています。いずれここで育ったものを「OHKA GELATO」さんで活かせたらうれしいです！ ――まだまだ発展途中ということで、今後どんなスポットになっていくのか楽しみになりました。 今は何もない「偶偶編集室」も、イートインスペースとして利用するだけでなく、休憩場所や会話をする場所として利用してほしいと考えています。事務所に人がいる間は夜遅くても開放しているので、そういった意味でも気軽に利用していただけるとうれしいです！ 偶偶GUUGUU 場所 愛知県岡崎市康生通南3-43 駐車場 なし アクセス 名鉄「東岡崎駅」より徒歩で約10分 ※掲載内容は2023年11月時点の情報です

大須の台湾カフェ「好日茶楼（グッデイチャロ）」で台湾フルーツ豆花食べ放題がスタート

2020年9月17日に、大須の台湾カフェ「好日茶楼」がリニューアル。その目玉商品は、「台湾フルーツ豆花食べ放題」です。 大須の青果店から仕入れた新鮮なフルーツや、黒ごま、ピーナッツなど全20種類のトッピングが小鉢に盛られ、まるで宝石のような美しさに胸キュン！そんな同店のフルーツ豆花の魅力やこだわり、メニュー開発までのストーリーをお伝えします。 大須の「好日茶楼（グッデイチャロ）」で台湾フルーツ豆花食べ放題がスタート 大須の台湾カフェ「好日茶楼（グッデイチャロ）」 2020年9月17日、大須にある台湾カフェ「好日茶楼」による、台湾フルーツ豆花食べ放題が始まりました。 赤い提灯が連なり、異国情緒が漂う同店では、小鉢に入った豆花が、蒸籠（せいろ）に盛り付けられて提供されます。その斬新なスタイルから、連日多くのお客さんで行列に！ そんな「好日茶楼」ですが、新型コロナウイルス感染症が流行り始めた2020年の春は、お客さんが足を運びにくい状況となり、思うように人が集められず苦戦したのだとか。 インフルエンサー＆シェフと開発。豆花食べ放題の誕生ストーリー 台湾現地や東京の豆花専門店での修業経験を持つ、店主の西田さんが「台湾フルーツ豆花食べ放題」を始めたのが、2020年9月17日。「どうしたら名古屋の人に、豆花や台湾の魅力を知ってもらえるか」を考えていた時、大須商店街のイベントで知り合った、あるシェフから神の手が差し伸べられました。 そのシェフの名は、「大須を400件食べ歩いたシェフ」として、今やグルメ系インフルエンサーでもある石川瞬間さん。店の名物メニューが必要だと感じた西田さんと石川シェフは、試行錯誤の末、見た目もかわいく、好きなだけ食べられる「台湾フルーツ豆花食べ放題」を開発したのです。 次のページ… 美しい見た目に胸キュン！カラフルなフルーツ豆花は全部で20種類 美しい見た目に胸キュン！カラフルなフルーツ豆花は全部で20種類 せいろに入って運ばれてきた豆花は、小鉢に入ったひと口サイズ。 食べ放題の仕組みは、最初に12種類がせいろで運ばれ、それらを食べ終わってから、ショーケースに入っている約20種類の豆花の中から、好きな種類を選んで食べることができます。小分けにして提供されるため、感染症対策もバッチリです。 「台湾フルーツ豆花食べ放題」（税込1500円） 同店の豆花は、国産の無調整豆乳を100％使用。台湾現地の味を再現しつつ、日本人の舌に合うように、味や舌触りを調整しています。 豆花の本場・台湾で作り方を修業してきた西田さんは、理想の味と食感に近づけるため、何百回も試作を行い、台湾の豆花よりも滑らかで、スイーツらしさを加え、フルーツに合うオリジナルの豆花のレシピを生み出しました。 約20種類もある豆花は、台湾でもお馴染みのピーナッツや仙草ゼリーの他、イチゴやマスカットなどフルーツトッピングも多数。中でも人気の種類は、黒ごま、紅いも、マンゴーだとか。 約20種類もある豆花は、台湾でもお馴染みのピーナッツや仙草ゼリーの他、イチゴやマスカットなどフルーツトッピングも多数。中でも人気の種類は、黒ごま、紅いも、マンゴーだとか。 また、豆花に使用しているフルーツは、大須商店街にある老舗青果店から、西田さん自らが足を運んで仕入れるのがこだわり。みずみずしい生フルーツをふんだんに使っているため、季節によって異なるフルーツが楽しめます。 次のページ… 豆花をきっかけに、台湾の魅力を知ってもらいたい 豆花をきっかけに、台湾の魅力を知ってもらいたい 同店は「台湾フルーツ豆花食べ放題」以外にも、単品の豆花や台湾の人気グルメ「ルーロウファン」（税込850円）や台湾ビール（税込600円）もあり、ランチや軽食にもぴったりなメニューがそろっています。 2020年2月に、名古屋で最初の豆花専門店として暖簾を掲げた「好日茶楼（グッデイチャロ）」。店主の西田さんが豆花以外のメニューを作る理由を聞くと、「豆花だけじゃなくて、こんな台湾料理があるんだって、他のメニューも見て知って、食べていただきたい」とのこと。 「これからも多くの人に豆花の魅力を体感して欲しい。今は海外になかなか行けないけれど、このお店で少しでも旅する気分になって、いつか現地へ行くきっかけになれたら」と、西田さん。 ぜひ「好日茶楼（グッデイチャロ）」のフルーツ豆花や台湾グルメを食べに、足を運んでみてはいかがでしょうか。 ※掲載内容は2020年11月時点の情報です。 ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前に確認してから、お出かけください。

愛知・尾張 この夏、絶対ハズせないかき氷店

「暑い」を一気にクールダウンしてくれる魔法の食べ物・かき氷。今回は、愛知県の尾張エリアの「ハズせない」おいしいかき氷をピックアップ。個性もいろいろ。今日の気分に合わせてお店を選んでみてはいかがでしょうか？ ［愛知・常滑市］麺・甘味 侘助 梅とみかんを合わせたさわやか和テイスト 常滑の「やきもの散歩道」の一角に佇むうどんと甘味の店。名物の「土鍋カレーうどん」（1300円）の他、ぜんざいや和パフェといった和スイーツを、常滑焼きの器で出てくるので、ちょっと旅情気分も感じられます。「抹茶ミルク」「みぞれ金時」（950円～）などのかき氷も人気で、そのどれもがてんこ盛りのビッグサイズ！ 温かいお茶が付く心遣いもうれしいですね。 梅みつみかん 950円 梅とみかんの蜜を合わせたオリジナルフレーバーに、バニラアイスと輪切りのオレンジをトッピング。ほんのりとした梅の酸味とみかんの甘みが好バランスです。 麺・甘味 侘助（メン・カンミ ワビスケ） 問い合わせ 0569･34･7169 場所 愛知県常滑市栄町3-89 営業時間 11：00～16：00（LO）　 定休日 火曜定休（祝日の場合は翌日休） 駐車場 5台 カード 不可 電子マネー 不可 Instagram ＠wabisuke_tknm アクセス 名鉄「常滑駅」より徒歩で約8分　 かき氷提供期間 通年 ※入店は1グループ4名まで。その他入店制限あり ［愛知・津島市］INUUNIQ VILLAGE 生産者の顔が見えるオーガニックな１杯 緑に囲まれた庭でいただくのは、店主の農園や地元農家が育てたオーガニックな食材を使ったこだわりの1杯。カラダが喜ぶかき氷です。定番人気の「いちごみるく」は、イチゴは完熟の時期に仕入れ、下処理をして冷凍で保存。毎日使う分だけをシロップに加工しています。金時豆やあずきは店内で炊き上げ、練乳も手作りという、手間ひまかけて丁寧に作られたかき氷たちを味わいに出掛けてみませんか。 いちごみるく　750円 甘さと酸味のバランスが良い津島産イチゴ「ゆめのか」をたっぷり使用しています。イチゴの味を引き立てるようにあっさり仕上げた練乳でどうぞ。 席はきれいに手入れされた庭にあります。 店主の飯尾さんは、夫婦でオーガニックカフェや農園を営んでいます。 INUUNIQ VILLAGE（イニュニック ヴィレッジ） 問い合わせ 0567-58-5733 場所 愛知県津島市宇治町天王前144-1 営業時間 11：00～17：00（土曜は10：00～） 定休日 日・月・火曜定休 駐車場 6台（臨時駐車場40台あり） カード 不可 電子マネー 可 Instagram ＠inuuniqvillage_urara アクセス 名鉄「青塚駅」より徒歩で約20分 ［愛知・あま市］しあわせ･かき氷店 公務員からかき氷職人に！ 独創的なこだわりメニュー 店主は八ヶ岳を山登りした際に出会った天然かき氷屋でのかき氷に衝撃を受け、公務員を定年退職後、修業を経て、かき氷職人に転身したプロフィールの持ち主です。「蔵元八義」の天然氷を綿毛のように薄くふわふわに削り、極力手で整えずまんまるに盛り付けるのもこだわりの一つ。スキッとしつつ、なめらかなくちどけの氷と、生のフルーツを使用したシロップで、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。 クリーミー白いんげんとみかん 1350円 独特の味がクセになるとファンも多いメニュー。販売は不定期なので、見かけたらオーダーしてみて！ MIXかき氷 いちごとパイナップル 1100円 ダブルの味で欲張れそう。販売は8月末までの予定です。 マンゴー　1200円（生クリーム付1350円） 濃厚なマンゴーシロップは3回に分けてかけられていて、最後までマンゴーの甘みが口いっぱいに。フロマージュ（生クリーム）がまろやかさをプラス。 しあわせ･かき氷店 問い合わせ 090･6590･4803 場所 愛知県あま市甚目寺桜田14　 営業時間 11：00～17：00 定休日 火・水曜定休（7/21～8/31は無休）※臨時休業の場合あり、Instagramで要確認 駐車場 10台 カード 不可 電子マネー 可 Instagram ＠michihirokinoshita アクセス 名鉄「甚目寺駅」より徒歩で約5分 かき氷提供期間 通年 ［愛知・あま市］町カフェ ふわっサクッの氷山。人気カフェの本気をどうぞ ふわふわ玉子の鉄板ナポリタンや多彩なモーニング、ランチなどの魅力的なメニューに加え、通年提供のかき氷を10種類も用意。おしながきにも「年中かき氷」と記されていることからも、その本気・自信度がうかがえます。三重・青山高原の水をじっくり丸2日かけて凍らせた氷を、削られハラハラと盛りつけた様は、まさに氷山！ 通年味わえるので、全部試してみてはいかがですか？ マンゴーバナナクリーム氷　1250円 ※～9月中旬 たっぷりのマンゴーに自家製ミルク、バナナペーストのクリーム、キャラメルソースとカラメルソースがかかった幸せな濃厚味 黒蜜きな粉 880円 大納言小豆のふくよかな甘みが印象的です。 キャラメル・ナッツ・マキアート 980円 ピスタチオアイスがアクセントになっている、カフェならではのかき氷。 町カフェ 問い合わせ 052・446・0311 場所 愛知県あま市花長六反田19-1 営業時間 7：00～18：00（かき氷は14：30～） 定休日 月曜定休 駐車場 15台　 カード 不可 電子マネー 不可 アクセス 名鉄「木田駅」より徒歩で約8分 かき氷提供期間 通年 ［愛知・一宮市］御月見堂 一宮駅店 大きな団子と最中♥ 夢のトッピングの1杯 　とことん手作りにこだわった総菜、お弁当、そして甘味をラインナップする「御月見堂」で、ここ一宮駅店限定でかき氷が登場する。おすすめは、抹茶・ほうじ茶で、その頂上には名物の団子と最中がオン！ もちもち＆やわらかい串団子は、その一粒でも食べ応え満点の大きさ。あんこが苦手なスタッフも「これは大好き」と惚れ込むつぶあんものり、香ばしい最中に挟んで食べたり、氷と一緒に味わったりと楽しみ方もいろいろだ。 抹茶　600円 和菓子好きにはたまらないマリアージュ！ 団子はみたらしか草餅かが選べる。 ほうじ茶　600円 甘さ控えめの生クリームとマスカルポーネで作った自家製ほうじ茶クリームがポイント！ フルーツ系のかき氷もある。 NEWS 9月/上旬ユニモール店もOPEN！ じっくり出汁から手作りの総菜、お弁当、おにぎり、甘味に加え、自信作の焼売をはじめとした点心も登場するとか。ほっこりする味をぜひお持ち帰りして。 御月見堂 一宮駅店（オツキミドウ イチノミヤエキテン） 問い合わせ 0586・72・0131 場所 愛知県一宮市栄3-1-2尾張一宮駅前ビル「アスティー宮」1F 営業時間 7：00～21：00 定休日 無休 駐車場 なし カード 可 電子マネー 可 アクセス JR「尾張一宮駅」構内 かき氷提供期間 ～9月末 ※テイクアウトのみ ［愛知・一宮市］かき氷BAR CHILL OUT 料亭のような上品な味を目指した、癖になる塩系スイーツ 「かき氷の可能性は無限なんです」と熱く語るのは、店主の柴垣さん。会社員を辞め地元でバーを開いたものの、コロナの影響で時短営業を余儀なくされました。そんなときに着目したのがイベントで削ったことがあったかき氷。かき氷屋さんを営む知人にアドバイスをもらい、後は独学で1年間削り続け、ベース×果物×ソースの組み合わせで多彩な味を表現できるかき氷の魅力にどんどんハまっていったと言います。 「白味噌酒粕イチジク」は、イチジクの優しい甘さに白味噌の塩味がマッチした上品な一皿。途中、ハチミツで味変でき、最後まで飽きずにペロリといただけます。 白味噌酒粕イチジク 1200円 白味噌エスプーマの塩味と、酒粕の香りがほど良くやみつきに。氷はすっと溶けるふわふわ系。※イチジクの入荷がなくなり次第終了 まだまだ挑戦したいかき氷は山ほどあり、メニューは数週間ごとに替わります。夏は桃やシャインマスカット、ブルーベリーを使ったかき氷も登場します（販売時期は要確認を）。 目の前で氷を削る様子が見られるカウンター席のほか、テーブル席も用意。 ガラス張りで訪れやすい雰囲気。19時50分まで営業しており、仕事帰りに立ち寄る人も多い。 かき氷BAR CHILL OUT（チル アウト） 問い合わせ 0586・59・3465 場所 愛知県一宮市平和1-1-5 駅西ビル1F 営業時間 11:00～19:50（LO）※冬季は変更あり 定休日 水・木曜定休 駐車場 なし カード 不可 電子マネー 可 Instagram @barchillout326 アクセス 「一宮駅」より徒歩で約4分 かき氷提供期間 通年 ［愛知・稲沢市］Le café Premiere ゴロゴロっとのったジューシーな巨峰に感動 旬のフルーツを使ったスイーツとこだわりの紅茶が楽しめる人気店。試行錯誤を重ねて完成させる月替わりの生フルーツかき氷のほか、紅茶ミルクに生クリームと紅茶ゼリーを合わせた「プレミアム紅茶ミルク氷」（950円）や、シロップが超濃厚な「ピスタチオミルク氷」（1000円）などの定番かき氷などからも、店主のこだわりが感じられます。ぜひ、お店自慢の紅茶とともに味わってみてください。 生巨峰ミルク　1400円（変更の場合あり）※8月中旬～9月上旬 自家製ぶどうシロップとミルクシロップをたっぷり氷に染み込ませ、厳選したフレッシュな巨峰をゴロゴロとオン。巨峰とシロップの異なる甘さがクセになる。 中にも桃が入り、桃をまるごと食べているような一品。販売は8月上旬まで。 店内は木の温もりが広がるナチュラルな空間。 Le café Premiere（ル カフェ プルミエール） 問い合わせ 0587･81･4265 場所 愛知県稲沢市松下2-12-13 エクセランス森島Ⅱ 営業時間 9：00～17：00（かき氷のLOは16：30） 定休日 木曜定休 駐車場 7台 カード 可 電子マネー 可 Instagram ＠le.cafe.premiere アクセス 名鉄「国府宮駅」より徒歩で約5分 ※7～8月の予約はオンラインのみ ［愛知・犬山市］HAU 城下町のレトロな雰囲気で味わいたい一皿 店主の草野さんは、岐阜の名店「赤鰐」で、きめ細やかな氷の削り方、成形の仕方、均一なシロップの打ち方など、老舗店の手法を伝授された弟子の一人。受け継いだ技に、地元の氷屋の純氷、犬山銘菓やフルーツをトッピングするなどローカル感をプラスしています。新たな発想も加わり、オリジナリティあふれるかき氷に仕上がっています。メニューは常時5種類前後あり、テイクアウトもOKなので、かき氷片手に、城下町散策としいうのも一興です。 ミックスベリーピスタチオ 1000円 氷そのものを味わいながら、豊かなピスタチオの風味、トッピングの煮詰めたミックスベリーのおいしさに満たされます。 犬山名物のげんこつ飴のきなこを使用した、ローカル色豊かなかき氷。無添加の香ばしさが口いっぱいに！ うっすらと前店の看板が残るのはあえてだそう。「氷」の提灯を目印に訪れて。 HAU（ハウ） 問い合わせ 090・9930・0100 場所 愛知県犬山市犬山東古券313-16 営業時間 12：00～18：00（水曜は～17：00） 定休日 木曜定休 駐車場 なし カード 不可 電子マネー 不可 Instagram ＠2017hau アクセス 名鉄「犬山駅」より徒歩で約5分 かき氷提供期間 通年 ※メニューは材料の関係で変更あり ［愛知・春日井市］Sweets＋Kitchens ARI3 フレンチ出身シェフならではの、独特なソースが印象的 フレンチシェフからパティシエに転身し、本場パリでも修業を重ねた店主が作るスイーツたち。それらは、仏料理の伝統をベースに、シェフのセンスとアイデアを加えたもので、唯一無二のものばかりです。かき氷にかけるソースもフレンチの技法が取り入れられ、特に桃のマリネとクリームチーズのソースがかかった「ももちー氷」はほかでは味わえないと評判の一品。ソースに趣向を凝らしたクオリティの高いかき氷の味に、他のスイーツも食べてみたくなるはず！ ももちー氷　1430円 ※～9月中旬 クリームチーズをソースに仕立ててたっぷりと氷の上へ。トッピングされた桃は契約農家から仕入れ、さっぱりとしたマリネにしている。 Sweets＋Kitchens ARI3（スウィーツ＋キッチン アリサン） 問い合わせ 0568･29･8325 場所 愛知県春日井市六軒屋町6-8 アイビル1F 営業時間 10：00～18：00（LOは17：00）※売切次第閉店　※7・８月はメニューの予約のみ受付・席の予約は不可　※7・８月はかき氷のみの営業 定休日 火曜・第3水曜定休 駐車場 21台 カード 不可 電子マネー 不可　 Instagram ＠ari3_going アクセス 東名高速道路「春日井IC」より車で約8分 かき氷提供期間 通年 ※掲載内容は2022年6月時点の情報です ※価格は税込み表記です ※かき氷の提供期間は予定です。状況により表記期間より早く終了したり、また延長する場合がございます ※新型コロナウイルス感染症の影響で、掲載内容は予告なく変更する場合があります。公式サイト・SNSで事前にご確認ください。