〈パティシエ エス コヤマ〉のバレンタインコレクションを発表！ “香り”を追求した30種類以上のボンボンショコラが仲間入り♪

兵庫県に店を構える〈パティシエ エス コヤマ〉が、バレンタインに向けて最新作を考案。 2024年は「香気芬芬（こうきふんぷん）」をテーマに、30種類のボンボンショコラが誕生しました。ブランドが持つ技術を結集した、立体的で新しい“味覚体験”が楽しめます。 東海地方では、オンライン販売の他、現在「ジェイアール名古屋タカシマヤ」にて開催中の「2024 アムール・デュ・ショコラ」にも特設ブースを併設。ここでしか買えない限定品もあるので、ぜひチェックしてください。 “苦み”を美しく表現したショコラ 「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2023」（4個入・1836円） ジャスミンとベルベーヌ、ホップ、「献上加賀棒茶」の“苦み”と、ショコラがハーモニーを奏でる4粒が登場。中でも「献上加賀棒茶×フランボワーズ Fadd9」は、華やかな酸味のキイチゴを、ほうじ茶の茎部分と合わせることで、“垢ぬけたおしゃれ”な味わいを追求しました。 最新技術を駆使し、素材との掛け合わせによって生まれた立体感のある香りと、二巡・三巡する味の変化を楽しんでください。 ブランドの代表作を詰め込んだアソートメント 「THE BEST～SUSUMU KOYAMA PREMIUM CREATIONS 2022-2023～」（8個入・3888円） 小山氏が毎年発表する「CHOCOLOGY」シリーズから、2022年と2023年のショコラを収めた“ベスト盤”が販売中です。前作と新作を食べ比べて、“創作の軌跡”を追体験を。 「UNDERGROUND CHOCOLATE AWARD 2023-2024」（8個入・3456円） それぞれの素材に対して、化学反応や不思議な味覚表現を起こすことができたのかを主題に、1粒ごとに異なる世界観を放つショコラを詰め込んだ「UNDERGROUND CHOCOLATE AWARD」シリーズ。今年は、「抹茶&プラムコーラ」や「キャラメルポップコーン」、「金萱茶&プラリネかりんとう」など、独創的なフレーバーがラインナップしています。口にいれたときの“未知なる味覚体験”が堪能できます。 日本で馴染みのある和素材を使った一粒 「DNA KYOTO」（10個入・4320円） 京都生まれ、和文化育ちのカカオを追求して、たどり着いたこちらのアソートメント。柚子や抹茶など、世界でも有名な和素材を使用しています。和素材の素晴らしさを改めて感じられること間違いなし。 「Official Tea Fukaborism 2023」（6個入・2808円） “お茶だけ”を使ったボンボンショコラは、6種類のお茶との出合いから誕生しました。茶葉の栽培から、人々に飲まれるまでの“茶葉の一生”をショコラに落とし込んだ上品な味を感じてみてください。 イチゴが4種類の花に包まれたら… 「STRAWBERRY DREAM Part3」（4個入・1836円）※ジェイアール名古屋タカシマヤとフードメゾン岡崎店限定 毎年、「苺と〇〇が出逢ったら」をテーマに、4つのストーリーを展開。最新作は、「苺meets花」と題し、イチゴと4種類の花との「香気芬芬」な夢の話を表現しています。それぞれのストーリーを想像しながら味わってみては。 パティシエ エス コヤマ＠「2024 アムール・デュ・ショコラ」 期間 2024年1月18日（木）～2月14日（水） 場所 ジェイアール名古屋タカシマヤ 8F （愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4） 公式サイト https://www.es-koyama.com/ ※価格は税込み表記 ※掲載内容は2024年1月時点の情報です

「2024 アムール・デュ・ショコラ」限定！ 〈アトリエうかい〉の新作クッキー缶が今年も登場

「アトリエうかい」は、都内を中心にレストランを展開する「うかいグループ」が手がける洋菓子店です。 「ジェイアール名古屋タカシマヤ」にて開催しているバレンタインの祭典「2024 アムール・デュ・ショコラ」では、毎年好評の焼き菓子缶「フールセック・ショコラ」やショコラのアソートメントなどを販売。 “クッキー×フルーツ×チョコレート”の芳醇なマリアージュをテーマした「ショコラコレクション」をご紹介します。 まるで宝石箱のようなアソートメント 「フールセック・ショコラ スペシャリテ 2024」（4500円）※ジェイアール名古屋タカシマヤ限定 「ジェイアール名古屋タカシマヤ」限定で販売する「フールセック・ショコラ スペシャリテ 2024」は、ブランド渾身の自信作です。様々なフレーバーのクッキーや、自家製ジャンドゥージャ、マカロンなど、カカオとの相性を探求した11種類の焼き菓子が詰め込まれています。 【2月2日（金）～4日（日）限定】カカオと果実が香る逸品 「プティフール マカロン＆ドゥミセック -アムール- 2024」（4000円）※ジェイアール名古屋タカシマヤ限定 フランボワーズにカシス、タイベリーの3種類を、カカオが香るなめらかなガナッシュやジャムに仕立て、マカロンやフィナンシェと合わせたスペシャルボックスも発表。甘酸っぱいベリーと、ショコラの濃厚な組み合わせを楽しんで！ 「プティフールショコラ -リュクス-」（2000円） パティシエがケーキのように作り上げた3粒のショコラは、ライムとイチゴ、ナッツが主役です。それぞれの素材を生かすため、1種類ずつ異なるショコラを使用しているのもポイント。洗練されたデザインと、カットしたときの断面にも注目してみて！ 故郷への想いを込めた“みかんのショコラ” 「南濃みかんショコラセレクション」（1980円） グランシェフパティシエ・鈴木氏の出身地である、岐阜県・海津市南濃町のみかんを使ったショコラアソートには、「失われつつある里山の景色や、故郷のみかん農業を守ることに少しでも繋がってほしい」という願いが込められてます。青みかんと完熟みかんをジャムに仕立て、ボンボンショコラやチョコレートクッキーに忍ばせています。 アトリエうかい＠「2024 アムール・デュ・ショコラ」 期間 2024年1月18日（木）～2月14日（水） 場所 ジェイアール名古屋タカシマヤ 8F （愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4） 公式サイト https://www.ukai.co.jp/atelier/ ※価格は全て税込み表記です ※掲載内容は2024年1月時点の情報です

テーマは「永遠のパリ」。ジャン＝ポール・エヴァンが表現するパリをバレンタインギフトに。

一粒ひと粒のデザインや、スパイスなど趣向を凝らした味わいなど、独創性と芸術性をあわせ持つショコラを作り出している「ジャン＝ポール・エヴァン」。2024年のバレンタインは、「PARIS FOR EVER」をテーマに、心躍る商品がラインナップします。 パリを旅するように、チョコレートを楽しもう！ パッケージには、パリの象徴・エッフェル塔やセーヌ川の流れる街並みを採用。その他、パリの空に打ちあがる花火を描いたボックスや、エッフェル塔のチャーム付きのものなどがスタンバイ。ハート型やバッグ型など、形もユニークにそろっています。 こちらは、16個入りの「パリ フォーエバー」（7576円）。定番の味わいに加えて、ハート形や、パリのモニュメントが描かれたバレンタイン限定のショコラが8個入っています。限定のショコラは、ガナッシュやプラリネに、フルーツやスバイスを合わせてあり、ネパールのティムットペッパーやスラウェシ島産のロングペッパーなど、希少なものを使用しています。味わいで選ぶのも良いですが、エッフェル塔、サクレクール寺院、ノートルダム…と、旅するように名所を選びながら味わうのも◎！ このボンボンショコラを購入すると付いてくる手提げも素敵！ 肩にかけると、まるでエッフェル塔を持ち運んでいるかのよう。リボンの長さもイラストに合わせているあたりも、遊び心満点です。 ジャン＝ポール・エヴァンの「ヴァレンタイン コレクション 2024」の販売は、2月29日（木）まで。特別な人へのひねりの効いたギフトにぜひ！ ジャン＝ポール・エヴァン 場所　名古屋栄三越 B1（名古屋市中区栄3－5－1） 営業時間　10：00～20：00（カフェLOは19：30） 公式サイト　https://www.jph-japon.co.jp/ ※「ボンボン ショコラ 16個 パリ フォーエバー」の販売は2月14日（水）まで ※掲載内容は2024年１月現在のものです ※価格は税込み価格です