バインミーのメニューは、約8種類。バインミーのトッピングやサイドメニューもある他、フォーやスパイシースープにドリンクが付いた、お得なセットメニューもあります。

上の写真のバインミーには、自家製ベトナムハムと豚レバーペーストに加え、野菜も入ってボリューム満点。パンは歯切れの良さが特徴です。
また、エスニック特有のクセや臭みが少なく、日本人でも食べやすいと評判だとか。

ーーバインミーへのこだわりを教えてください。

北野さん　　全部具材は一から作っているので、既製品は一切使っていません。バインミーは具だけでなくパンも大事なので、パン屋に特注でバインミー用のパンを依頼しています。

ーーセットの「スパイシースープ」もおすすめなんですよね。

北野さん　　この「スパイシースープ」には、野菜やスパイスが何種類も入って飲みやすいので、二日酔いにも効きますよ（笑）。バインミーは咀嚼が多いから、スープはスムージーのようなとろっとした舌触りに仕上げました。

リニューアルオープンに伴う新メニュー「バインミークエ」は、黄色の餡を挟んだおやつ感覚で楽しめる一品。「クエ」は、ベトナム語で枝を意味することから、パンが細長い形になっています。

次のページ…
バインミーだけじゃない！ベトナム本場の味をとことん堪能できるメニュー