「3色」は栄養バランスのよい食事をとるためのわかりやすい目安。栄養素の働きの特徴により、食品を「きいろ」「あか」「みどり」の3つに分類しています。

「きいろ」は、ごはん、パン、麺などの主食になるもの。炭水化物を多く含み、体を動かすために欠かせないエネルギー源です。

「あか」は、肉、魚、卵、大豆など、メインのおかずになるもの。たんぱく質などを多く含み、骨や筋肉をつくるのに役立ちます。

「みどり」は、野菜、海藻、いも、きのこなど。ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含み、体の調子を整えて、病気にかかりにくくします。

3色をそろえれば、栄養バランスが整った「バランスめし」が完成！このほか、乳製品、果物を1日1回摂取するとさらにGOOD。

食事に含まれる様々な栄養素は、身体を健康な状態に保つために重要な働きをしています。私たちが元気に日々すごせるのは、それぞれの栄養素の働きが複雑に作用することで身体の状態を正常に保っているからです。健康に毎日をすごすためには、いろいろな食品を偏りなくとり、食事の栄養バランスに気をつけることが大切です。

下記の2つのコースからチャレンジしたいコースを選び、
公式Instagram（@balancemeshi_nagoya2023）または公式X（旧Twitter）（＠balance_nagoya）をフォロー！

5分で作れる！ちゃちゃっと時短バランスめし
例えば…
・忙しい平日でもさっと作れる
・朝食や、帰りが遅くなった日の夕食にも使える
・コンビニなどで手に入る食材の活用もアリ！

ちょこっとひと手間！ゆったりバランスめし
例えば…
・いろんな食材がたっぷりとれるアイデア
・思わず挑戦したくなるインスタ映えレシピ
・カラダとココロを癒すメニュー

料理の写真と簡単なレシピ、アピールポイントを指定のハッシュタグ（※）をつけて投稿すれば、応募完了です。
※「#バランスめしなごや」と、「#時短バランスめし」または「#ゆったりバランスめし」のどちらか

審査では、各項目1～5段階評価の合算で評価！12月上旬に入賞作品（合計10作品）が公式サイトで発表されます。入賞者には協賛企業等からの協賛品を含む景品の詰め合わせをプレゼント！

料理研究家・栄養士　長田 絢さん
株式会社JapanFoodExpert代表。食の専門家としてテレビの料理番組への出演や情報誌の執筆をはじめ、メニュー開発やレシピ制作など幅広く活躍。「なごや食育応援隊」のメンバー。

タレント　 清里 千聖さん
名古屋市出身。元「OS☆U」のメンバーで、キャプテンとして活動。現在はZIP-FMのナビゲーターを務める。食べることが大好きで、ZIP-FMの番組内や自身のYouTubeでも意欲的に料理に取り組んでいる。

三色丼
鮭フレークやゆで卵など 既製品を使用した手軽なレシピです。ごまのトッピングでさらに栄養価アップ！

材料
・鮭フレーク……30g
・ゆで卵……1個（※味付け卵でも可）
・ほうれん草……1/2束
・ごはん……1杯分
〈材料A〉
・砂糖……小さじ1/2
・しょうゆ……小さじ1/2
・いりごま（白）……小さじ1

作り方
① ほうれん草はよく洗い、水気がついたままラップに包み、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
② ①をラップごと水につけ、粗熱がとれたら、水の中でラップをはがし、アクをとる。
③ ほうれん草の水気をとり、3cm幅に切って、ボウルに入れてAと和える。
④ ごはんを丼に盛り、③、鮭フレーク、輪切りにしたゆで卵を盛り付ける。
※お好みで刻みのりをのせてもよいです。

食事の栄養バランスを整えるには「品数が多くないと！」と考えがちですが、ワンプレートやパン・ごはんを添えて完成するものもたくさんあります。

栄養バランスの良い食事を心掛ける一歩として、アイデアレシピを考えて、ぜひ「バランスめしコンテストなごや2023」に参加してみて！

※掲載内容は2023年10月時点の情報です