【#矢場味仙部】vol.1｜水野勝部長が体当たり取材！名古屋人の溺愛グルメ「激辛台湾ラーメンの最高峰に挑戦せよ！」

連日大行列！大須の超有名店「矢場味仙」をこよなく愛する編集部が水野勝さんを部長に迎え、「矢場味仙部」を発足!! 各号で「今月のお題」に挑戦して、味仙の魅力をお届けします♡ 【今月のお題】 「激辛『台湾ラーメン』の最高峰に挑戦せよ！」 記念すべき連載の第一回は、愛されてやまない名物「台湾ラーメン」を大調査。なんと今回特別に、エイリアンを超える（!?）異次元の辛さの台湾ラーメン「トレビアン」が期間限定で誕生しました。見た目は一見、辛さ控えめのアメリカンのようで、食べる人を油断させるビジュアルだが…!? 「普段はアメリカン派」という、辛いものがあまり得意ではない水野部長が身体を張っていざ実食！ エイリアンを超える辛さ⁉ “シビ辛”台湾ラーメンが初登場！ 「トレビアン」（ミニサイズ460円・通常820円）※10/31までの期間限定 2024年10月31日（木）までの期間限定で「トレビアン」が登場中。花椒のシビれる辛さの“麻（マー）”を効かせた味わいは、数ある矢場味仙のメニューの中でも「トレビアン」だけ！ 唐辛子のヒリヒリした辛さの“辣（ラー）”に加えて、後引くシビ辛がやみつきになります。 水野部長 一口目から旨っ!! 痺れる辛さが後から追いかけてくる！ 水野部長 走ってきた？ってくらい汗かいてる…（笑） 左上から「アメリカン」「台湾ラーメン」「イタリアン」、左下から「アフリカン」「エイリアン」（ミニサイズ460円・通常820円）※イタリアン～エイリアンは裏メニュー 「アメリカン」から「エイリアン」まで5段階の辛さの台湾ラーメンが一堂に！ エイリアンはなんと通常の10倍の辛さとのこと。 ゴマ油で炒めた鷹の爪は種ごと使用。2種類の特製唐辛子が辛さの決め手です 「塩ラーメン」（610円）※裏メニュー 「台湾ラーメン」だけではなく、辛くない麺メニューも要チェック。裏メニューの「塩ラーメン」は、「辛いものの後に食べるとオアシス」と部長。透き通ったスープは、程良い塩味でホッとする味わいです。 矢場味仙✕KELLYコラボメニュー試作室「まずはメニュー誕生秘話を知る！」 「矢場味仙✕KELLYコラボメニュー試作室」では、水野部長が新メニューを試作する様子を毎号レポート！初回は、総菜に麺類、飯類まで、多彩なラインナップが魅力のメニューについて、店主・早矢仕朋英さんから誕生秘話を教えてもらうことに。まかないから商品化した「ナスメン」や、メニュー同士の掛け合わせから生まれた「台湾丼」など、メニュー誕生の背景を聞く中で、部長が閃いたのは…？ 部長イチオシ！今月の溺愛♡グルメは「豆苗炒め」 「豆苗炒め」（790円）※裏メニュー 最初に注文する人も多い「青菜炒め」に代わる、部長おすすめの「豆苗炒め」。黄金スープと塩コショウとニンニクという、青菜炒めと同じ味付けで、圧倒的な火力で炒め上げるシャキシャキ食感が◎。豆苗は小松菜よりも火の通りが早いため、提供スピードは青菜超え！？ 辛い物が得意ではない水野部長でしたが、辛さ最高峰の「トレビアン」に挑み、無事お題をクリア！ 「トレビアン」は、2024年10月31日（木）まで「台湾料理 矢場味仙」にて提供しています。次回はどんなお題に挑戦するのでしょうか…！ お楽しみに♪ 水野勝 プロフィール 1990年11月22日生まれ。名古屋市出身。矢場味仙公式アンバサダー。俳優・タレントとして、映画やドラマ、舞台などに多数出演している。水野勝ファンクラブ「STAY GOLD」イベント定期開催。 公式サイト https://mizunomasaru.com/ 台湾料理 矢場味仙 問い合わせ 052-238-7357 場所 愛知県名古屋市中区大須3-6-3 営業時間 11：30～14：00（土・日曜、祝日は～15：00）、17：00～25：00 ※LOは閉店の各30分前 定休日 火曜 撮影／北川友美 ※掲載内容は2024年9月時点の情報です ※価格は税込み表記

トリュフを贅沢に使った絶品ラーメン！「Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO」が大須にオープン

6月1日（水）、ストリート系ラーメン「Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO」が大須にオープンしました。注目は、トリュフを贅沢に使用した絶品ラーメン。様々なカルチャーが交わる大須で、有象無象な集団が贈る新スタイルの麺処に期待大！今回は、そんな注目店のメニューをご紹介していきます。 新スタイルの麺処、ストリート系ラーメン 「タマゴかけ麺ゴッド 400g」（タマゴW・味玉・追いメシ付き 1100円） コシと弾力がすごい特注の極太麵に、限られた鶏からしか生まれない濃厚な奇跡の「満月たまご」豪快に絡めて食べる「タマゴかけ麵」は、まるでうどん！？な釜玉の進化版。レモンを絞ってさっぱりと楽しんだ後、最後に追いメシと卵を絡ませて口福の時間を。 「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麵」（900円） 芳醇な香りとコク深い国産鶏のダシに、ポルチーニ出汁を加えたダブルスープが特長です。“西洋の松茸”と呼ばれる香り高い風味が特徴の乾燥ポルチーニをじっくり水出しし、旨味と香りがつまったダシを抽出。半分ほど食べた後は、香り豊かなトリュフソースを溶かして味の変化を楽しんでみてください。 「魚介薫る 貝ダシ汐らぁ麺」（850円） 国産鶏の芳醇な香りとコクのあるダシ、煮干しや利尻昆布でとった出汁、帆立とあさりの煮出し汁に、内モンゴルの天然塩と沖縄の塩をオリジナルで配合し、キリッとした塩味をプラス。半分ほど食べた後は、添えてある瀬戸内産生レモンを絞ってさっぱりと食べるのもおすすめです。 「限定30食 炙りレアチャーシュー丼」（400円） 塩こうじで漬け込み、低温調理で3時間じっくりゆっくり火入れされ、柔らかさを追求したチャーシューがてんこ盛りの丼です。薄くスライスして軽く炙り香ばしさをプラス。濃厚な満月たまごを絡ませて楽しんでみてください。「トリュフ薫る ポルチーニ醬油らぁ麵」とセットがおすすめです。 「Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO」って？ 店名の「有象無象」とは、形あるもの、形ないものすべてを指す言葉で、「ラーメンの概念に囚われず自由な発想でありたい」という思いが込められています。店内は、日本を代表するグラフィティアーティスト「ESPY」が手がけるストリート感あふれるデザイン。店内に流れるBGMも特別に選曲された音源が使用され、五感でラーメンを楽しめるのも魅力の一つ。 新店舗オープンキャンペーン オープンを記念し、6月1日（水）・2日（木）の2日間、「タマゴかけ麺 ノーマル」（800円）と、「トリュフ薫る ポルチーニ醤油らぁ麺」（900円）がInstagramのフォロー画面を提示で、なんと500円で楽しめます。スープが売り切れ次第終了なので、お早目にGO！ Noodle Atelier 有象無象-UZOMUZO 場所 名古屋市中区大須3-9-18 塚本ビル1F 営業時間 11：00～15：00 17：00～21：00 ※土日祝は11：00～21：00 ※スープが無くなり次第終了 定休日 無休 Instagram https://www.instagram.com/uzomuzo_osu/

自分だけの“調剤コスメ”が作れる！体験型コスメショップ「メロウラボ」が栄にオープン【名古屋市】

2023年4月、名古屋市中区・栄に、カフェ併設の体験型コスメショップ「mellow lab（メロウラボ）」がオープンしました。自分だけの“調剤コスメ”をつくれる、新感覚のコスメショップということで、詳しくご紹介していきます！ 美容成分や香料をカスタム！“調剤コスメ”を体験♪ 「メロウラボ」が提案する“調剤コスメ”とは、それぞれが持つ肌の悩みや状態をヒアリングし、その人に合わせて美容成分や香料を組み合わせてつくる、新しいコンセプトのコスメです。 アドバイザーに肌診断をしてもらい、調剤コスメを作れるワークショップも定期的に開催されているので、公式Instagram（@melllow_lab_cosme）をチェックしてみて！ 一人ひとりに寄り添う、調剤コスメ発のスキンケアブランド 「プラセンタセラム」（8800円）。調剤コスメのブランドを体現する「メロウラボ」のファーストアイテム また、店頭に並ぶ、日本調剤コスメ協会がプロデュースするスキンケアブランド〈メロウラボコスメ〉も要チェック。〈メロウラボコスメ〉のポイントは、美容液に高濃度の「生プラセンタ」を配合していること。タンパク質やアミノ酸などの美容成分を無加水・非加熱の独自製法で抽出することで、有効成分をたっぷりと含む製品を実現しています。 肌悩みに合わせた美容成分3タイプ、香りは5種類から選ぶことができ、「どんなコスメが自分に合うのか分からない」という人も、対面のカウンセリングがあるので安心です。好きな香りを自分で選ぶことができるので、日々のスキンケアがより心地良い時間になりそう！ 現在、〈メロウラボコスメ〉では、美容液と美容クリームの2商品を販売中。エイジングケアはもちろん、季節の変わり目で肌の調子に悩んでいる人や、ナチュラルな美肌を目指したい人にもおすすめとのこと。ぜひ店頭で手に取って試してみてください♪ 女性栄養士が監修！“美容と健康”にこだわったランチプレート 「塩麹漬けの蒸し鶏プレート」（1320円） 併設のカフェでは、女性栄養士が監修したオリジナルのランチプレートを提供。美容と健康を意識したおいしいカフェメニューを楽しめます。「幸せホルモンで心もご機嫌 たらこたっぷりパスタプレート」（1210円）、「鉄分もりもりお肌を元気に ローストビーフプレート」（1540円）など、美容・健康に良い素材をふんだんに使ったメニューをラインナップ。 EDITOR YAMAUCHI 美容成分や香料をカスタムできる自分だけのコスメに、美と健康を意識したカフェメニューで、体の中も外も健康的に美しくなれる「mellow lab（メロウラボ）」。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。 mellow lab（メロウラボ） 問い合わせ 052-253-8951 住所 愛知県名古屋市東区東桜1-10-34 the BLDG 2F 公式サイト https://www.chozai-cosme.jp/（日本調剤コスメ協会） Instagram @mellow_lab_nagoya ※価格は税込み表記 ※掲載内容は2023年4月時点の情報です